Salmonella, E. coli and thermotoler

Salmonella, E. coli and thermotolerant coliforms were not
detected in any of the 120 chocolate samples. In company A, six out
of 15 samples of milk chocolate, five of dark chocolate and five of
white chocolate showed Enterobacteriaceae count, ranging from
1.00 to 1.70 log cfu/g. In one sample of 70% cocoa chocolate a count
of 2.36 log cfu/g was observed. Total coliforms were isolated from
six samples of milk chocolate, two of dark chocolate, one of white
chocolate and one of 70% cocoa chocolate (Table 2). In company B,
Enterobacteriaceae was detected in nine samples (52.9%) of milk
chocolate, one (7.1%) of dark chocolate and two (13.3%) of white
chocolate, with counts between 1.0 and 1.8 log cfu/g. One out of 13
light chocolate samples showed a count of 2.27 log cfu/g. In regard
to total coliforms, the same number of contaminated samples (2)
was shown for milk, white and light chocolate (Table 3).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ซัล E. coli และกำจัด thermotolerant ไม่
ตรวจพบในตัวอย่างช็อคโกแลต 120 ในบริษัท A, 6 ออก
นมช็อคโกแลต ห้าช็อกโกแล็ตเข้มและห้าของอย่าง 15
ไวท์ช็อคโกแลพบ Enterobacteriaceae นับ ตั้งแต่
1.00 ถึง 1.70 ล็อก cfu/g ในตัวอย่างหนึ่งของช็อกโกแลตโกโก้ 70% เป็นจำนวน
2.36 ล็อก cfu/g ถูกตรวจสอบ กำจัดทั้งหมดถูกแยกต่างหากจาก
ตัวอย่าง 6 นมช็อคโกแลต สองหนึ่งเข้มช็อคโกแลต สีขาว
ช็อคโกแลตและ 70% โกโก้ช็อคโกแลต (ตาราง 2) อย่างใดอย่างหนึ่ง ในบริษัท B,
Enterobacteriaceae ตรวจพบในตัวอย่าง (ร้อยละ 52.9) เก้านม
ช็อคโกแลต หนึ่ง (7.1%) ช็อกโกแลตเข้ม และสอง (13.3%) สีขาว
ช็อคโกแลต มีจำนวนระหว่าง 1.0 และล็อก 1.8 cfu/g หนึ่งจากทั้งหมด 13
แสงตัวอย่างช็อคโกแลตที่พบจำนวนล็อก 2.27 cfu/g ในสัมมาคารวะ
การกำจัดทั้งหมด จำนวนของตัวอย่างปนเปื้อน (2)
ที่แสดงสำหรับนม สีขาว และสีช็อคโกแลต (ตาราง 3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Salmonella , E . coli และ สารเข้มข้นไม่ได้
ที่ตรวจพบในใด ๆของช็อคโกแลต 120 ตัวอย่าง ในบริษัท , ออกหก
15 ตัวอย่าง ช็อกโกแลตนม ช็อกโกแลต ห้าห้า
ช็อกโกแลตขาวแสดงนับผิดเพี้ยนตั้งแต่
1.00 ถึง 1.70 log CFU / กรัม ในหนึ่งตัวอย่าง 70% โกโก้ช็อกโกแลตนับ
ของ 2.36 log CFU / g ตามลำดับ โคลิฟอร์มทั้งหมดที่แยกได้จาก
6 ตัวอย่างของช็อกโกแลตนม สองมืดช็อกโกแลต , ช็อกโกแลตขาวช็อกโกแลต
และหนึ่งของโกโก้ 70% ( ตารางที่ 2 ) ในบริษัท B ,
ผิดเพี้ยนที่ตรวจพบในเก้าตัวอย่าง ( 52.9 % ) ของช็อกโกแลตนม
1 ( 7.1% ) ของช็อคโกแลตและสอง ( 13.3% ) ช็อกโกแลตขาว
กับนับระหว่าง 1.0 และ 1.8 log CFU / กรัม หนึ่งใน 13
แสงช็อกโกแลตตัวอย่างแสดงจำนวน 2.27 log CFU โดย
/ gไปโคลิฟอร์มรวม จำนวนตัวอย่างที่ปนเปื้อน ( 2 )
แสดงนม , ช็อคโกแลตสีขาวและไฟ ( ตารางที่ 3 )