The objectives of this study were t

The objectives of this study were to optimize reaction conditions for the hydrolysis of fresh and frozen shrimp by trypsin and chymotrypsin; and to determine the influence of the composition of the hydrolysate on its quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้ได้ปรับปรุงเงื่อนไขปฏิกิริยาสำหรับไฮโตรไลซ์กุ้งสด และแช่แข็ง โดยทริปซินและ chymotrypsin ก การกำหนดอิทธิพลขององค์ประกอบของการด้วยคุณภาพของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้มีเงื่อนไขที่จะเพิ่มประสิทธิภาพการเกิดปฏิกิริยาการย่อยกุ้งสดและแช่แข็งโดย trypsin และ chymotrypsin นั้น และเพื่อตรวจสอบอิทธิพลขององค์ประกอบของไฮโดรไลที่มีต่อคุณภาพของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพสำหรับเงื่อนไขปฏิกิริยาการย่อยสลายของผักสดและแช่แข็งและกุ้ง โดยเอนไซม์ไคโมทริปซิน และ เพื่อศึกษาอิทธิพลขององค์ประกอบของ ไฮโดรไลเซทในคุณภาพของงาน