The reduction in WHC after 1 month

The reduction in WHC after 1 month of frozen storage indicated the occurrence of protein denaturation as a result of the increased solute concentration in the unfrozen aqueous phase (Park et al. 1987).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การลดใน WHC หลังจาก 1 เดือนเก็บแช่แข็งระบุเกิด denaturation โปรตีนเป็นผลมาจากความเข้มข้นของตัวถูกละลายเพิ่มขึ้นในระยะอควี unfrozen (Park et al. 1987)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การลดลงของ WHC หลังวันที่ 1 เดือนของการจัดเก็บแช่แข็งชี้ให้เห็นการเกิดขึ้นของ denaturation โปรตีนเป็นผลมาจากความเข้มข้นของตัวถูกละลายที่เพิ่มขึ้นในเฟสน้ำ unfrozen (สวน et al. 1987)