Lower coating temperatures, 60 and

Lower coating temperatures, 60 and 70 C, and lower feed rate
of coating solution showed greater carotenoid encapsulation as
compared to 80 C. Flowability of solid particles inside of the bed
chamber plays an important role on the coating efficiency. Degradation
of encapsulated b-carotene showed a direct relationship
with color parameters. Coating at 70 C and 7 g/min showed better
film formation since higher protection of b-carotene and vivid color
were observed during storage of coated powder at different temperatures.
The yogurt colored with coated powders, after 4 weeks
of storage, showed minimal changes in color (DE < 3), demonstrating
that the encapsulating agents and process conditions
provided color stability in acidic media for up to 4 weeks of storage
at refrigeration temperature.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เคลือบอุณหภูมิ 60 และ 70 C และอัตราต่ำกว่าอาหารสารเคลือบโซลูชัน encapsulation carotenoid มากกว่าเป็นที่แสดงให้เห็นว่าเมื่อเทียบกับ 80 C. Flowability ของอนุภาคของแข็งภายในนอนหอการค้ามีบทบาทสำคัญในประสิทธิภาพเคลือบ ย่อยสลายของสรุปบีแคโรทีนพบความสัมพันธ์โดยตรงมีพารามิเตอร์สี เคลือบที่ 70 C และ 7 g/min พบว่าดีขึ้นฟิล์มก่อตัวตั้งแต่ป้องกันสูงของบีแคโรทีนและสีสดใสได้สังเกตระหว่างการเก็บรักษาผงเคลือบที่อุณหภูมิแตกต่างกันโยเกิร์ตที่ มีผงเคลือบ สีหลังจาก 4 สัปดาห์จัดเก็บ แสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงน้อยที่สุดสี (DE < 3), เห็นที่ตัวแทน encapsulating และเงื่อนไขกระบวนการมีความมั่นคงสีในสื่อเปรี้ยวเก็บถึง 4 สัปดาห์ที่อุณหภูมิแช่แข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลดอุณหภูมิเคลือบ, 60 และ 70
องศาเซลเซียสและต่ำกว่าอัตราการป้อนของการแก้ปัญหาการเคลือบแสดงให้เห็นว่าการห่อหุ้มcarotenoid
มากขึ้นในขณะที่เมื่อเทียบกับ80
องศาเซลเซียสการเคลื่อนตัวของอนุภาคของแข็งภายในของเตียงในห้องที่มีบทบาทสำคัญต่อประสิทธิภาพการเคลือบ การย่อยสลายของห่อหุ้มขแคโรทีนที่แสดงให้เห็นความสัมพันธ์โดยตรงกับพารามิเตอร์สี เคลือบที่ 70 C และ 7 กรัม / นาทีแสดงให้เห็นว่าดีกว่าการสร้างภาพยนตร์เรื่องนี้ตั้งแต่การป้องกันที่สูงขึ้นของขแคโรทีนและสีสันสดใสถูกตั้งข้อสังเกตระหว่างการเก็บรักษาของผงเคลือบที่อุณหภูมิที่แตกต่างกัน. โยเกิร์ตสีที่มีผงเคลือบหลังจาก 4 สัปดาห์ที่ผ่านมาของการจัดเก็บแสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงน้อยที่สุดสี (DE <3) แสดงให้เห็นว่าตัวแทนห่อหุ้มเซลล์แสงอาทิตย์และเงื่อนไขกระบวนการให้ความมั่นคงสีในสื่อที่เป็นกรดได้นานถึง 4 สัปดาห์ของการจัดเก็บที่อุณหภูมิเครื่องทำความเย็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อุณหภูมิสีต่ำกว่า 60 และ 70 องศาเซลเซียส และอัตราการป้อนสารเคลือบ
กว่า พบมากขึ้นในการเป็น
เมื่อเทียบกับ 80 C . โลกของอนุภาคของแข็งภายในเตียง
ห้องมีบทบาทสำคัญต่อประสิทธิภาพในการเคลือบผิว การย่อยสลาย
3 พบความสัมพันธ์โดยตรงของ -
กับค่าสี เคลือบที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส และ 7 กรัม / นาทีพบดีกว่า
ภาพยนตร์สร้างขึ้นตั้งแต่การป้องกันของเบต้า - แคโรทีน และ
สีสดใส ที่พบระหว่างการเก็บรักษาของเคลือบผงที่อุณหภูมิแตกต่างกัน .
/ สีด้วยผงเคลือบ หลังจาก 4 สัปดาห์
ของกระเป๋ามีการเปลี่ยนแปลงน้อยที่สุดในสี ( de < 3 ) แสดงให้เห็นว่า ตัวแทน และห่อหุ้ม

ให้เสถียรภาพในกระบวนการ สภาพสีเป็นสื่อ นานถึง 4 สัปดาห์ของกระเป๋า


ที่อุณหภูมิแช่แข็ง