4. Preparation of the Water Ice Slu

4. Preparation of the Water Ice Slush
Soften the slush by equilibration to -10°C overnight (not completely necessary).
Take small amounts of the slush (between 300 and 600g) in a mixing beaker/jug and break down any large lumps with a spatula. Warm the slush using a microwave (short periods of time,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4 เตรียมของสเลอปี้น้ำแข็ง
Soften สเลอปี้ โดย equilibration ถึง-10 ° C นอน (ไม่สมบูรณ์จำเป็น) .
ใช้เงินสเลอปี้ (ระหว่าง 300 และ 600 กรัม) ในบีกเกอร์/เหยือกผสม และแบ่งใด ๆ น่าขนาดใหญ่ ด้วยการพาย อบอุ่นสเลอปี้ที่ใช้กับไมโครเวฟ (ระยะสั้นระยะเวลา, < 1 นาที ตั้งค่าการ defrost) จนมีความสอดคล้องได้ (เช่น ไม่น่า) ที่เป็นเรื่องง่ายสำหรับผสม และกระบวนทำ

5 ผสม CWIP ลงในน้ำแข็งน้ำ
เตรียมถุงขนาดเล็กของสาร CWIP และเก็บไว้ในที่จัดเตรียมล่วงหน้า (ที่ -25 ' C) .
เพิ่มอนุภาค CWIP ในระดับที่ต้อง (ปกติ 15 หรือ 20% โดยน้ำหนัก) เพื่อเตรียมไว้สเลอปี้ และผัดอย่างรวดเร็วในการ ใส่ส่วนผสมในถุงท่อ

กระเป๋าท่อต้องบางพอถึงด้านล่างของแม่พิมพ์ lolly ถ้าไม่ใช่แล้วพับถุงท่อครึ่ง และเทปด้านพับกัน

6 กระบวน
lolly ก่อนเย็นแม่พิมพ์ (glycol ถังที่-25 ° C) และสร้างเปลือกน้ำแข็ง (เติมและดูด) ถ้าต้องการ
ตัดปลายถุงท่อ สลับ และบิดด้านบนปิด
ใส่ปลายท่อถุงเป็นไกลลงในแม่พิมพ์เป็นไปได้และบีบ ส่วนผสมอย่างระมัดระวังลงในแม่พิมพ์เพื่อให้แน่ใจได้อย่างสมบูรณ์เต็ม
เมื่อแม่พิมพ์ทั้งหมด เต็มใส่ไม้ และแผ่ด้านบนถ้าจำ

หมายเหตุ: บางครั้งก้อนของ CWIP จะบล็อกกระเป๋าท่อ ถ้าเกิดเพียง สควอชแนะแบ่งก้อน

7 Demould
เอาแช่แข็งเมื่อแม่พิมพ์จากอุณหภูมิลแลนท์
กลับแม่พิมพ์ตั้งค่า และรันน้ำเย็นกว่าแต่ละแม่พิมพ์กัน
ให้ดันไม้เพื่อ lolly ที่ออกมาเป็นสามารถ วาง demould ลูกอมบนกระบะ และเริ่มเมื่อทุก demoulded
เมื่อชุบแข็งสามารถห่อลูกอม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. Preparation of the Water Ice Slush
Soften the slush by equilibration to -10°C overnight (not completely necessary).
Take small amounts of the slush (between 300 and 600g) in a mixing beaker/jug and break down any large lumps with a spatula. Warm the slush using a microwave (short periods of time, <1min, on the defrost setting) until an even consistency (i.e. no lumps) that is easy for mixing and dosing is achieved.

5. Mixing CWIP into the water ice
In advance, prepare a small bag of milled CWIP and store it in the preparation area (at -25’C).
Add the CWIP particles at the required level (typically 15 or 20% by weight) to the prepared slush and stir them in quickly. Put the mixture in a piping bag.

The piping bag must be thin enough to reach the bottom of a lolly mould. If it is not then fold the piping bag in half and tape the folded side together.

6. Dosing
Pre-cool lolly moulds (glycol tank at -25°C) and create water ice shell (fill and suck) if required.
Cut the tip off the piping bag, invert and twist the top closed.
Put the tip of the piping bag as far into the mould as possible and squeeze the mixture carefully into the mould to make sure the mould is completely full.
When all moulds are, full insert stick and flatten top if necessary.

Note: Occasionally a lump of CWIP will block the piping bag. If this happens just squash the tip to break the lump.

7. Demould
Once frozen remove mould from coolant.
Invert mould set and run cold water over an individual mould.
Keep pressure on the stick so the lolly comes out as soon as it can. Lay the demould lollies on a tray and harden once all have been demoulded
Once hardened the lollies can be wrapped.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 การเตรียมน้ำน้ำแข็งสกปรก
นุ่มโคลนโดย equilibration ถึง - 10 องศา C ข้ามคืน ( ไม่สมบูรณ์จำเป็น ) .
ใช้จำนวนเงินขนาดเล็กของโคลน ( ระหว่าง 300 และ 600g ) ผสมกันในแก้ว / เหยือก และแบ่งก้อนใหญ่ๆด้วยไม้พาย . อุ่นโคลนโดยใช้ไมโครเวฟ ( สั้น ๆช่วงเวลา < 1 นาทีในการตั้งค่าความแข็ง ) จนกระทั่งได้ ( เช่นไม่มีก้อน ) ที่ง่ายสำหรับการผสมและฉีดได้

5 cwip ผสมลงในน้ำน้ำแข็ง
ล่วงหน้า เตรียมกระเป๋าเล็กของข้าวสาร cwip และเก็บไว้ในพื้นที่เตรียมการ ( ที่ 25'c ) .
เพิ่ม cwip อนุภาคในระดับที่ต้องการ ( ปกติ 15 หรือ 20 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ) ที่เตรียมไว้กวนให้โคลนในอย่างรวดเร็ว ใส่ส่วนผสมลงในถุงท่อ

ถุงท่อต้องบางพอที่จะไปถึงด้านล่างของขนมรา ถ้าไม่ใช่ แล้วพับครึ่งและเทปท่อถุงพับข้างด้วยกัน

6 ยา
ก่อนเย็นขนมแม่พิมพ์ ( ใช้ถังที่ - 25 °องศาเซลเซียส ) และสร้างเปลือกแข็ง ( เติมน้ำและดูด ) หากต้องการ .
ตัดปลายปิดท่อถุงหรือบิดด้านบน
ถูกปิดใส่ปลายท่อถุงเท่าที่ลงในแม่พิมพ์ เป็นไปได้ และ บีบส่วนผสมอย่างระมัดระวังลงในแม่พิมพ์เพื่อให้แน่ใจว่าเป็นแม่พิมพ์ที่สมบูรณ์เต็มรูปแบบ .
เมื่อแม่พิมพ์เป็นแบบใส่ติดแบนด้านบนและถ้าจำเป็น ทราบ

บางครั้งก้อน cwip จะบล็อกท่อถุง . หากเกิดเหตุการณ์นี้ก็ขยี้ปลายแบ่งก้อน

7 demould
เมื่อแช่แข็งถอดแม่พิมพ์จาก
สารหล่อเย็นกลับแม่พิมพ์ชุดและวิ่งน้ำเย็นกว่าแม่พิมพ์แต่ละ .
กดไม้เพื่อให้ขนมออกมาทันทีที่ทำได้ วาง demould ลูกอมในถาดและแข็งเมื่อทั้งหมดได้ถูก demoulded
เมื่อแข็งตัว ( อมยิ้ม )
สามารถห่อ