Thus, reassociationof long chains d

Thus, reassociation
of long chains during retrogradation or storage
contributes to rigidity of gels as observed from rheology and gel
textural results. Mutation may change the distribution of amylopectin
chains and, consequently, affects the formation of cross-links
and double helices in retrograded starch gels. The amount of long
amylopectin chains was an important determinant in accelerating
the retrogradation of starch.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดังนั้น reassociation
ของโซ่ยาวระหว่าง retrogradation หรือเก็บ
รวมความแข็งแกร่งของเจเนื่องจากใช้งานกับและเจ
textural ผลลัพธ์ การกลายพันธุ์อาจเปลี่ยนแปลงการกระจายของ amylopectin
โซ่ และ ดังนั้น มีผลต่อการก่อตัวของการเชื่อมโยงข้าม
helices คู่ในเจ retrograded แป้งและได้ จำนวนยาว
โซ่ amylopectin เป็นดีเทอร์มิแนนต์การสำคัญในการเร่ง
retrogradation ของแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดังนั้น reassociation
ของโซ่ยาวระหว่างชันหรือการเก็บรักษา
ที่ก่อให้เกิดความแข็งแกร่งของเจลเป็นที่สังเกตได้จากการไหลและเจล
ผลเนื้อสัมผัส การกลายพันธุ์อาจมีการเปลี่ยนแปลงการกระจายตัวของอะไมโล
โซ่และจึงส่งผลกระทบต่อการก่อตัวของการเชื่อมโยงข้าม
และเอนริเก้สองในเจลแป้ง retrograded ปริมาณของความยาว
โซ่ amylopectin เป็นปัจจัยที่สำคัญในการเร่ง
รีโทรเกรดของแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดังนั้น reassociation
โซ่ยาวในระหว่างถอยหลังหรือกระเป๋า
ก่อให้เกิดความแข็งของเจล เช่น สังเกตจากการไหลและเจล
ผลเนื้อ . การกลายพันธุ์อาจเปลี่ยนแปลงการกระจายของอะไมโลเพคติน
โซ่ และ จากนั้น มีผลต่อการก่อตัวของครอสลิงค์
และคู่ helices ใน retrograded แป้งเจล ปริมาณของโซ่มหาภัยยาวเป็นปัจจัยสำคัญในการเร่ง

คืนตัวของแป้ง