Effects of Salts and Saccharides on

Effects of Salts and Saccharides on Rheological Properties and Pulsed NMR of Rice Starch during Gelatinization and Retrogradation Processes

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของเกลือและ Saccharides คุณสมบัติ Rheological และ NMR พัลของแป้งใน Gelatinization Retrogradation กระบวน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของเกลือและนํ้าตาลในการไหลคุณสมบัติและ Pulsed NMR ข้าวแป้งในระหว่างการเกิดเจลและกระบวนการ retrogradation

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของเกลือและโพลีแซคคาร์ไรด์ต่อสมบัติการไหลและ Pulsed NMR ข้าวแป้งในระหว่างกระบวนการเจลาติไนเซชันและรีโทรเกรเดชัน