Last years of the 20th century were

Last years of the 20th century were marked with increased industrial and scientific interests of agricultural and food-processing waste and by-products as well as with worldwide interest in natural dietary products, functional food and natural cosmetics. Available literature indicates that food waste may represent low-cost source of wide range of valuable compounds, such as polyphenols, carotenoids, pigments, carbohydrates, proteins and amino acids, oils and fatty acids, with prospective for application in pharmaceutical, food and cosmetic industries. Accordingly, a growing area of research in the development of green technologies is devoted to designing new extraction techniques for food waste valorization that comply with strict environmental requirements. Two innovative extraction techniques that use environmentally-friendly, non-toxic and tunable solvents which could meet the technological and economic demands of individual process are subcritical and supercritical fluid extraction. In contrast to conventional alternatives, these extraction techniques require lower amounts of organic solvents and shorter extraction time giving better yields and selective extracts. Therefore, this chapter aims to present an update perspective on the subcritical and supercritical extraction together with the most notable applications for the extraction of valuable compounds from food waste and by-products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปีสุดท้ายของศตวรรษที่ 20 ถูกทำเครื่องหมายด้วยความสนใจทางอุตสาหกรรมและวิทยาศาสตร์ที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับของเสียและผลพลอยได้ทางการเกษตรและแปรรูปอาหาร เช่นเดียวกับความสนใจทั่วโลกในผลิตภัณฑ์อาหารจากธรรมชาติ อาหารเพื่อสุขภาพ และเครื่องสำอางจากธรรมชาติ เอกสารเผยแพร่ที่มีอยู่ระบุว่าเศษอาหารอาจเป็นตัวแทนของสารประกอบอันทรงคุณค่าหลากหลายชนิดที่มีต้นทุนต่ำ เช่น โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์ เม็ดสี คาร์โบไฮเดรต โปรตีนและกรดอะมิโน น้ำมันและกรดไขมัน โดยคาดว่าจะนำไปใช้ในอุตสาหกรรมยา อาหาร และเครื่องสำอาง . ด้วยเหตุนี้ งานวิจัยด้านการพัฒนาเทคโนโลยีสีเขียวที่กำลังเติบโตจึงมุ่งเน้นไปที่การออกแบบเทคนิคการสกัดใหม่สำหรับการประเมินมูลค่าขยะอาหารที่สอดคล้องกับข้อกำหนดด้านสิ่งแวดล้อมที่เข้มงวด เทคนิคการสกัดที่เป็นนวัตกรรมสองประการที่ใช้ตัวทำละลายที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ปลอดสารพิษ และปรับค่าได้ ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการทางเทคโนโลยีและเศรษฐกิจของแต่ละกระบวนการคือการสกัดของเหลวใต้วิกฤตและวิกฤตยิ่งยวด ตรงกันข้ามกับทางเลือกทั่วไป เทคนิคการสกัดเหล่านี้ต้องการตัวทำละลายอินทรีย์ในปริมาณที่น้อยกว่าและเวลาในการสกัดที่สั้นกว่า ทำให้ได้ผลผลิตที่ดีกว่าและสามารถเลือกสารสกัดได้ดีกว่า ดังนั้น บทนี้จึงมีจุดมุ่งหมายเพื่อนำเสนอมุมมองที่ทันสมัยเกี่ยวกับการสกัดแบบใต้วิกฤตและเหนือวิกฤต ร่วมกับการใช้งานที่โดดเด่นที่สุดสำหรับการสกัดสารประกอบที่มีคุณค่าจากเศษอาหารและผลพลอยได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในปีสุดท้ายของศตวรรษที่ 20 ความสนใจทางอุตสาหกรรมและวิทยาศาสตร์ในของเสียและผลพลอยได้จากการเกษตรและการแปรรูปอาหารเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ และความสนใจในผลิตภัณฑ์อาหารจากธรรมชาติอาหารเพื่อการทำงานและเครื่องสำอางจากธรรมชาติก็เพิ่มขึ้นทั่วโลก เอกสารที่มีอยู่แสดงให้เห็นว่าเศษอาหารอาจเป็นแหล่งต้นทุนต่ำของสารประกอบที่มีคุณค่าหลายชนิดเช่นโพลีฟีนอลแคโรทีนอยด์เม็ดสีคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและกรดอะมิโนน้ำมันและกรดไขมันที่มีแนวโน้มที่จะใช้ในอุตสาหกรรมยาอาหารและเครื่องสำอาง ดังนั้นในการพัฒนาเทคโนโลยีสีเขียวพื้นที่การวิจัยจำนวนมากขึ้นทุ่มเทให้กับการออกแบบเทคโนโลยีการสกัดเศษอาหารใหม่ ๆ ที่สอดคล้องกับข้อกำหนดด้านสิ่งแวดล้อมที่เข้มงวด Subcritical และ supercritical fluid extraction เป็นสองเทคโนโลยีการสกัดที่เป็นนวัตกรรมใหม่ที่ใช้ตัวทำละลายที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมปลอดสารพิษและปรับได้ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการทางเทคนิคและเศรษฐกิจของกระบวนการเดียว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปีสุดท้ายของศตวรรษที่ยี่สิบเป็นจุดเริ่มต้นของอุตสาหกรรมและความสนใจทางวิทยาศาสตร์ที่เพิ่มขึ้นในขยะทางการเกษตรและอาหารและผลิตภัณฑ์พลอยได้ตลอดจนความสนใจทั่วโลกในผลิตภัณฑ์อาหารธรรมชาติอาหารที่มีประสิทธิภาพและเครื่องสําอางธรรมชาติ วรรณคดีที่มีอยู่แสดงให้เห็นว่าขยะอาหารอาจเป็นแหล่งที่มีต้นทุนต่ําสําหรับสารประกอบที่มีคุณค่าหลายชนิดเช่นโพลีฟีนcarotenoidsสีคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและกรดอะมิโนน้ํามันและกรดไขมันมีโอกาสในการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมยาอาหารและเครื่องสําอาง ดังนั้นในการพัฒนาเทคโนโลยีสีเขียวสาขาการวิจัยที่เพิ่มขึ้นมุ่งเน้นการออกแบบเทคโนโลยีการสกัดใหม่สําหรับการประเมินมูลค่าของเสียอาหารที่สอดคล้องกับข้อกําหนดด้านสิ่งแวดล้อมที่เข้มงวด เทคนิคการสกัดนวัตกรรมสองแบบคือการสกัดของเหลวsubcriticalและsupercriticalซึ่งใช้ตัวทําละลายที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมไม่เป็นพิษและปรับได้เพื่อตอบสนองความต้องการทางเทคนิคและทางเศรษฐกิจของแต่ละกระบวนการ เทคนิคการสกัดเหล่านี้ต้องใช้ตัวทําละลายอินทรีย์น้อยลงและเวลาในการสกัดที่สั้นกว่าทางเลือกแบบดั้งเดิมเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีขึ้นและสารสกัดที่เลือก ดังนั้นบทนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อแนะนํามุมมองล่าสุดเกี่ยวกับการสกัดแบบsubcriticalและsupercriticalและการประยุกต์ใช้ที่สําคัญที่สุดในการสกัดสารประกอบที่มีคุณค่าจากขยะอาหารและผลิตภัณฑ์พลอยได้