Agitation of the container. End-ove

Agitation of the container. End-over-end agitation (Fig. 12.2) and, to a lesser extent, axial agitation increases the effectiveness of natural convection currents and thereby increases the rate of heat penetration in viscous or semi-solid foods (for example beans in tomato sauce).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความปั่นป่วนของภาชนะ ความปั่นป่วนมากกว่าปลาย (รูปที่ 12.2) และ ขอบเขตที่น้อย ก่อกวนแกนเพิ่มประสิทธิภาพของกระแสการพาความร้อนตามธรรมชาติจึงช่วยเพิ่มอัตราของการเจาะความร้อนในอาหารมีความหนืด หรือกึ่งของแข็ง (เช่นถั่วในซอสมะเขือเทศ)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความปั่นป่วนของภาชนะ End-over-ปลายกวน (รูป. 12.2) และในระดับน้อยปั่นป่วนแกนเพิ่มประสิทธิภาพของการหมุนเวียนกระแสธรรมชาติและจึงเพิ่มอัตราการเจาะความร้อนในอาหารข้นหนืดหรือกึ่งของแข็ง (เช่นถั่วในซอสมะเขือเทศ) .

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความปั่นป่วนของภาชนะ ปลายเหนือสุดกวน ( ภาพที่ 12.2 ) และในระดับที่น้อยกว่า ตามการเพิ่มประสิทธิภาพของกระแสการพาความร้อนแบบธรรมชาติ จึงเพิ่มอัตราการส่งผ่านความร้อนในอาหารข้น หรือกึ่งแข็ง ( เช่นถั่วในซอสมะเขือเทศ )