The aim of this work was to study a

The aim of this work was to study and to model the drying kinetics of fresh and ultrasonic pretreated banana cv Pacovan using the diffusional model (Fick’s second law) and an empirical two parameters model (Page model). The pretreatment was carried out in an ultrasonic bath at 30 °C. The drying process was carried out in a fixed bed dryer at two different temperatures (50 and 70 °C) and 3.0 m/s air velocity. Page empirical model provided the best simulation of the drying curves. The diffusional model was used to describe the moisture transfer and the effective diffusivities of water were determined and were in the order of 10−9 m2/s. These diffusivities increased with increasing temperature and with the application of ultrasound, while the process time reduced, which can represent an economy of energy, since air drying is cost intensive.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของงานนี้คือ ศึกษา และจลนพลศาสตร์การอบแห้งของกล้วย pretreated สด และอัลตราโซนิกรุ่น cv Pacovan ที่ใช้รูปแบบ diffusional (ของ Fick สองกฎหมาย) และแบบจำลองสองพารามิเตอร์ประจักษ์ (รุ่นหน้า) Pretreatment ที่ถูกดำเนินการในการอัลตราโซนิกที่ 30 องศาเซลเซียส กระบวนการแห้งถูกดำเนินในถาวรเตียงเป่าที่อุณหภูมิแตกต่างกันสอง (50 และ 70 ° C) และความเร็ว 3.0 m/s อากาศ หน้ารวมแบบจำลองมีการจำลองการอบแห้งเส้นโค้ง ใช้เพื่ออธิบายการถ่ายโอนความชื้นรุ่น diffusional และ diffusivities ประสิทธิภาพของน้ำถูกกำหนด และถูกกับ 10−9 m2/s Diffusivities เหล่านี้เพิ่มขึ้น ด้วยการเพิ่มอุณหภูมิ และ ด้วยอัลตร้าซาวด์ ขณะเวลาลดลง ซึ่งสามารถแสดงถึงเศรษฐกิจของพลังงาน เนื่องจากอากาศแห้ง ต้นทุนเร่งรัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของงานนี้คือการศึกษาและการจำลองจลนพลศาสตร์การอบแห้งกล้วยปรับสภาพสดและล้ำพันธุ์ Pacovan โดยใช้รูปแบบการแพร่ (กฎข้อที่สองของ Fick) และเชิงประจักษ์สองพารามิเตอร์แบบ (หน้ารูปแบบ) ปรับสภาพได้ดำเนินการในอ่างอัลตราโซนิกวันที่ 30 ° C กระบวนการอบแห้งได้ดำเนินการในเครื่องเป่าเตียงสองคงที่อุณหภูมิที่แตกต่างกัน (50 และ 70 ° C) และ 3.0 เมตร / วินาทีความเร็วลม หน้ารูปแบบการทดลองให้จำลองที่ดีที่สุดของเส้นโค้งการอบแห้ง รูปแบบการแพร่ถูกใช้ในการอธิบายถึงการถ่ายโอนความชุ่มชื้นและสัมประสิทธิ์การแพร่ที่มีประสิทธิภาพของน้ำได้รับการพิจารณาและอยู่ในคำสั่งของ 10-9 m2 / s สัมประสิทธิ์การแพร่เหล่านี้เพิ่มขึ้นตามอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นและด้วยการประยุกต์ใช้อัลตราซาวนด์ในขณะที่ระยะเวลาดำเนินการลดลงซึ่งสามารถเป็นตัวแทนของเศรษฐกิจของพลังงานเนื่องจากอากาศแห้งจะเสียค่าใช้จ่ายอย่างเข้มข้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานวิจัยนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อศึกษาและแบบจำลองจลนพลศาสตร์การอบแห้งและสด ใช้กล้วยพันธุ์ที่ผ่าน pacovan โดยใช้รูปแบบ diffusional ( กฎหมายที่สอง ฟิก ) และเชิงประจักษ์สองพารามิเตอร์โมเดล ( โมเดลหน้า ) การกระทำในอ่างอัลตราโซนิกที่ 30 องศา กระบวนการอบแห้งได้ดําเนินการในเบด เครื่องที่ 2 อุณหภูมิที่แตกต่างกัน ( 50 และ 70 องศา C ) และ 3 .0 m / s ความเร็วอากาศ หน้าแบบจำลองเชิงประจักษ์ให้จำลองที่ดีที่สุดของการอบแห้งเส้นโค้ง รูปแบบ diffusional ถูกใช้เพื่ออธิบายการถ่ายโอนความชื้นและ diffusivities ที่มีประสิทธิภาพของน้ำได้รับการพิจารณาและอยู่ในลำดับที่ 10 − 9 m2 / s diffusivities เหล่านี้เพิ่มขึ้นกับอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นและมีการอัลตราซาวนด์ ในขณะที่กระบวนการเวลาลดลงซึ่งสามารถเป็นตัวแทนของเศรษฐกิจพลังงาน เนื่องจากอากาศแห้งคือต้นทุนที่เข้มข้น