3.2 Water binding (WBC) and oil bin

3.2 Water binding (WBC) and oil binding capacity (OBC)
The effects of pasteurization and chilled storage on WBC data are shown in Table 2.
In all lots there was a significant decrease in WBC (p < 0.05)
due to heating during pasteurization, with a greater decrease of WBC in lot C (11.3%)
than in lot O (5.3%) or lot S (5.1%).
These differences could be related directly to differences
in the structural organization of the three types of prototypes.
In lot C the KGM and fish particles formed a coupled network (KGM-protein-water matrix).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2 น้ำผูก (WBC) และน้ำมันกำลังการผลิต (โอบีซี)ผลกระทบของการพาสเจอร์ไรซ์และแช่เย็นเก็บข้อมูล WBC จะแสดงในตารางที่ 2 ในล็อตทั้งหมด ถูกลดลงอย่างมีนัยสำคัญใน WBC (p < 0.05) เนื่องจากเครื่องทำความร้อนในการพาสเจอร์ไรซ์ กับการลดลงมากกว่าของ WBC ในล็อต C (11.3%) กว่าในล็อตล็อต S หรือ O (5.3%) (5.1%) ความแตกต่างเหล่านี้อาจจะเกี่ยวข้องโดยตรงกับความแตกต่าง ในการจัดโครงสร้างแบบสามชนิด ในล็อต C อนุภาค KGM และปลาเกิดเครือข่ายคู่ (น้ำ KGM โปรตีนเมทริกซ์)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 น้ำผลผูกพัน (WBC) และน้ำมันกำลังการผลิตที่มีผลผูกพัน (OBC)
ผลกระทบจากการพาสเจอร์ไรซ์และการจัดเก็บข้อมูลที่แช่เย็น WBC จะแสดงในตารางที่ 2
ในจำนวนทั้งหมดที่มีการลดลงอย่างมีนัยสำคัญใน WBC (p <0.05)
เนื่องจากความร้อนในระหว่างการพาสเจอร์ไรซ์ กับการลดลงที่มากขึ้นของ WBC ในจำนวนมาก C (11.3%)
กว่าในจำนวนมาก O (5.3%) หรือมาก S (5.1%).
ความแตกต่างเหล่านี้อาจจะเกี่ยวข้องโดยตรงกับความแตกต่าง
ในองค์กรโครงสร้างของสามประเภทของต้นแบบ.
ในจำนวนมาก ซี KGM และปลาอนุภาครูปแบบที่มีเครือข่ายคู่ (KGM โปรตีนน้ำเมทริกซ์)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 น้ำมัด ( WBC ) และความจุน้ำมันผูก ( OBC )ผลของการฆ่าเชื้อและเย็นในการเก็บข้อมูลหรือแสดงในตารางที่ 2ในมาก ๆมีการลดลงอย่างมีนัยสำคัญใน WBC ( P < 0.05 )เนื่องจากความร้อนในการฆ่าเชื้อ ด้วยการลดลงมากขึ้นของ WBC ใน C ( 11.3% ) มากกว่ามาก o ( 5.3% ) หรือจํานวนมาก ( 5.1% )ความแตกต่างเหล่านี้อาจจะเกี่ยวข้องโดยตรงเพื่อความแตกต่างในโครงสร้างสามประเภทของต้นแบบในการค้นหามากที่ C และอนุภาคปลารูปแบบที่คู่เครือข่าย ( Matrix น้ำโปรตีนกิโลกรัมเมตร )