For Methodology , Two soy-yoghurt p

For Methodology , Two soy-yoghurt premixes were formulated to contain: (i) soy milk (ii) soy milk plus nunu (50:50). Each premix also contained 3% sugar and 0.5% gelatin. Each of the two soy-yoghurt premixes formulated was divided into two portions. Mixtures of premixes, sugar and gelatin were prepared, homogenized and pasteurized as described. The mixture was subsequently placed in a water bath to cool down to 43°C prior to inoculation with the starter cultures. The first portion of cooled mixtures of each of the two formulations was inoculated with 1% commercial yoghurt culture (50:50) mixture of Lactobacillus bulgaricus and Streptococcus thermophilus as described . A preculture of each of the two LAB isolates from nunu (Lactobacillus bulgaricus and Streptococcus thermophilus) was prepared; and the mixed culture inoculated into the second portion of cooled mixture of each of the premixes at 5% final volume as described. All the inoculated premixes were poured into plastic cups and incubated at 43°C to ferment for 12 hours. After incubation, the premixes were cooled in an ice bath, placed in a cabinet at 6±2°C until evaluation within 12 hours.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สำหรับวิธีการ มิกซ์โยเกิร์ตถั่วเหลืองสองมีสูตรประกอบด้วย: (i) ถั่วเหลืองนมถั่วเหลือง (ii) มิลค์พลัส nunu (50: 50) ผสมแต่ละยังประกอบด้วยน้ำตาล 3% และ 0.5% วุ้น แต่ละที่ 2 ถั่วเหลืองโยเกิร์ตมิกซ์ถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน ผสมมิกซ์ น้ำตาลทราย และเจลาตินเตรียม homogenized และพาสเจอร์ไรส์ตาม ส่วนผสมถูกมาวางลงในอ่างน้ำเย็นลงไป 43 ° C ก่อนกักบริเวณกับวัฒนธรรมที่เริ่มต้น ส่วนแรกของเย็นส่วนผสมแต่ละสูตรที่สองคือ inoculated กับ 1% โยเกิร์ตพาณิชย์วัฒนธรรม (50: 50) ส่วนผสมของโยเกิร์ตและแบคทีเรียอุณหภูมิตามที่อธิบายไว้ จัดทำ preculture ของแต่ละสองห้องปฏิบัติแยกจาก nunu (โยเกิร์ตและแบคทีเรียอุณหภูมิ) และวัฒนธรรมผสมลงในส่วนสองผสมเย็นของมิกซ์เสียงสุดท้าย 5% แต่ละ inoculated ตามที่อธิบายไว้ มิกซ์ที่ inoculated ทั้งหมดถูกเทลงในถ้วยพลาสติก และรับการกกที่ 43° C หมัก 12 ชั่วโมง หลังจากบ่ม มิกซ์ที่ได้ระบายความร้อนด้วยน้ำแข็งในการ วางไว้ในตู้ที่ประมาณ 6 ± 2 ° C จนถึงการประเมินผลภายใน 12 ชั่วโมง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สำหรับวิธีการสอง premixes ถั่วเหลืองโยเกิร์ตสูตรจะมี: (i) นมถั่วเหลือง (ii) นมถั่วเหลืองบวก Nunu (50:50) แต่ละพรีมิกซ์ยังมีน้ำตาล 3% และ 0.5% เจลาติน แต่ละสอง premixes ถั่วเหลืองโยเกิร์ตสูตรแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนผสมของสารผสมล่วงหน้าน้ำตาลและเจลาตินได้จัดทำหดหายและพาสเจอร์ไรส์ตามที่อธิบายไว้ ส่วนผสมที่ถูกวางไว้ต่อมาในอ่างน้ำเย็นลงถึง 43 องศาเซลเซียสก่อนที่จะมีการฉีดวัคซีนกับวัฒนธรรมเริ่มต้น ส่วนแรกของผสมเย็นของแต่ละสองสูตรได้รับเชื้อด้วย 1% วัฒนธรรมโยเกิร์ตในเชิงพาณิชย์ (50:50) ส่วนผสมของแลคโตบาซิลลัส bulgaricus และ Streptococcus thermophilus ตามที่อธิบายไว้ preculture ของแต่ละสอง LAB ที่แยกได้จาก Nunu (Lactobacillus bulgaricus และ Streptococcus thermophilus) ถูกจัดทำขึ้น; และวัฒนธรรมผสมเชื้อเข้าไปในส่วนที่สองของการระบายความร้อนด้วยส่วนผสมของแต่ละ premixes ในเล่มสุดท้าย 5% ตามที่อธิบายไว้ ทั้งหมด premixes เชื้อถูกเทลงในถ้วยพลาสติกและบ่มที่อุณหภูมิ 43 องศาเซลเซียสในการหมัก 12 ชั่วโมง หลังจากบ่ม premixes ถูกระบายความร้อนในห้องอาบน้ำน้ำแข็งที่วางไว้ในตู้ที่ 6 ± 2 ° C จนการประเมินผลภายใน 12 ชั่วโมง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

제대로넣어주지