Since the beginning of recorded his

Since the beginning of recorded history, kefir is an ancient food attributed with exceptional health promoting and curative properties (Shavit, 2008), and in Caucasus, it is also associated with longevity (Cevikbas et al., 1994 and Zourari and Anifantakis, 1988). Within non-dairy fermented beverages, water kefir is prepared with a sucrose solution with or without fruit extracts (Schneedorf, 2012) fermented by kefir grains, which consist of mainly lactic acid bacteria (LAB) and yeasts included into a polysaccharide matrix named kefiran (Rodrigues, Caputo, Carvalho, Evangelista, & Schneedorf, 2005).

Since the beginning of the third millennium, the scientific interest in kefir and the promotion of its industrial production are on the increase because of its health benefits (Anar, 2000). The concept that the foods provide not only essential nutrients needed for life but also bioactive compounds for health promotion and disease prevention is quite clear among consumers. For example, there have been demonstrations that the daily consumption of fruit and vegetables reduces the risk of stroke (He, Nowson, & MacGregor, 2006) and this medical evidence induced the change of dietary habits of several peoples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตั้งแต่จุดเริ่มต้นของประวัติศาสตร์ที่บันทึกไว้ kefir เป็นอาหารโบราณที่ประกอบ ด้วยคุณสมบัติธรรม (Shavit, 2008) และการส่งเสริมสุขภาพที่ดี และคอเคซัส ก็ยังสัมพันธ์กับอายุ (Cevikbas et al. 1994 และ Zourari และ Anifantakis, 1988) ภายในไม่ใช่นมเครื่องดื่มหมัก น้ำ kefir คือเตรียมสารละลายซูโครสมี หรือไม่ มีสารสกัดจากผลไม้ (Schneedorf, 2012) ซึ่งหมักจากเมล็ด kefir ซึ่งประกอบด้วยส่วนใหญ่แบคทีเรียกรดแลคติก (LAB) และ yeasts เป็นเมทริกซ์ polysaccharide ชื่อว่า kefiran (คลิ Caputo, Carvalho, Evangelista, & Schneedorf, 2005) รวมตั้งแต่จุดเริ่มต้นของสหัสวรรษที่สาม สนใจใน kefir และส่งเสริมการผลิตของอุตสาหกรรมได้เพิ่มขึ้นเนื่องจากประโยชน์ของสุขภาพ (Anar, 2000) แนวคิดที่ให้อาหารที่ไม่เพียงแต่อาหารที่จำเป็นสำหรับชีวิต แต่ก็ค่อนข้างชัดเจนในหมู่ผู้บริโภคสารออกฤทธิ์สำคัญในการป้องกันโรคและส่งเสริมสุขภาพ ตัว มีการสาธิตว่า การบริโภคผักและผลไม้ทุกวันช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง (เขา Nowson, & MacGregor, 2006) และหลักฐานทางการแพทย์นี้เกิดการเปลี่ยนแปลงนิสัยการบริโภคอาหารของหลายคน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตั้งแต่จุดเริ่มต้นของประวัติศาสตร์ที่บันทึกไว้ kefir เป็นอาหารโบราณมาประกอบกับสุขภาพที่โดดเด่นการส่งเสริมและการแก้คุณสมบัติ (Shavit, 2008) และในคอเคซัสก็ยังมีความเกี่ยวข้องกับการมีอายุยืนยาว (Cevikbas et al., ปี 1994 และ Zourari และ Anifantakis, 1988) . ภายในเครื่องดื่มหมักนมไม่ใช่ kefir น้ำที่เตรียมไว้ด้วยสารละลายน้ำตาลซูโครสมีหรือไม่มีสารสกัดจากผลไม้ (Schneedorf 2012) หมักโดยธัญพืช kefir ซึ่งประกอบด้วยแบคทีเรียส่วนใหญ่เป็นกรดแลคติก (LAB) และยีสต์รวมเป็นคีเฟอรัน polysaccharide เมทริกซ์ชื่อ ( โรดริกู Caputo, วัลโญ่, วานเจลิสและ Schneedorf, 2005). ตั้งแต่จุดเริ่มต้นของสหัสวรรษที่สามที่น่าสนใจทางวิทยาศาสตร์ใน kefir และโปรโมชั่นของอุตสาหกรรมการผลิตของตนที่เพิ่มมากขึ้นเพราะผลประโยชน์ต่อสุขภาพของตน (Anar, 2000) แนวคิดที่ว่าอาหารที่ให้สารอาหารที่จำเป็นไม่เพียง แต่ที่จำเป็นสำหรับชีวิต แต่ยังสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเพื่อการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคที่ค่อนข้างชัดเจนในหมู่ผู้บริโภค ตัวอย่างเช่นมีการสาธิตการใช้ชีวิตประจำวันของผักและผลไม้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง (เขา Nowson และเกรเกอร์, 2006) และหลักฐานทางการแพทย์นี้เหนี่ยวนำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการบริโภคอาหารของหลายชนชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตั้งแต่จุดเริ่มต้นของประวัติศาสตร์ที่บันทึกไว้ คีเฟอร์เป็นโบราณอาหารประกอบกับการส่งเสริมสุขภาพและการรักษาพิเศษคุณสมบัติ ( บไท ชาวิท , 2008 ) , และในคอเคซัส , มันเป็นยังเกี่ยวข้องกับอายุการใช้งาน ( cevikbas et al . , 1994 และ zourari และ anifantakis , 1988 ) ภายในไม่มีนมหมักเครื่องดื่มน้ำ kefir เตรียมกับซูโครส โซลูชั่น มี หรือ ไม่มี สารสกัดจากผลไม้ ( schneedorf 2012 ) ที่หมักโดยคีเฟอร์เกรน ซึ่งประกอบด้วยแบคทีเรียกรดแลคติกและยีสต์ส่วนใหญ่ ( Lab ) รวมเป็นพอลิแซ็กคาไรด์เมทริกซ์ชื่อคีเฟอแรน ( Rodrigues เอวานเจลิสตา คาร์วัลโญ่ คาปูโต , , , , และ schneedorf , 2005 )ตั้งแต่จุดเริ่มต้นของสหัสวรรษที่สาม , การคำนวณดอกเบี้ยใน kefir และส่งเสริมการผลิตอุตสาหกรรมของมีเพิ่มมากขึ้น เนื่องจากประโยชน์ต่อสุขภาพของมัน ( อนาร์ , 2000 ) แนวคิดว่าอาหารที่ให้ไม่เพียง แต่สารอาหารที่จําเป็นสําหรับชีวิต แต่ยังมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเพื่อการส่งเสริมสุขภาพและการป้องกันโรคค่อนข้างชัดเจนในหมู่ผู้บริโภค ตัวอย่างเช่น มีการสาธิตว่า การบริโภคประจำวันของผักและผลไม้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง ( เขา nowson , MacGregor , 2006 ) และหลักฐานทางการแพทย์ การเปลี่ยนนิสัยอาหารของหลายๆ คน