มันฝรั่ง
มันฝรั่ง (potato หรือirish potato) เป็นพืชหัว (tuber crop) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า โซลานัมทูเบอโรซุม (Solanum tuberosum) อยู่ในตระกูล โซลานาซี (Solanaceae) มันฝรั่งจัดเป็นพวกพืชล้มลุกเป็นพืชที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจนำมาประกอบเป็นอาหาร หลายชนิดและยังเป็นวัตถุดิบเพื่อการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์หลายชนิด เช่น มันฝรั่งทอดกรอบแบบแผ่น (potato chip) เฟรนซ์ฟรายด์ (french fried) แป้งมันฝรั่ง (potato starch)