This is the most common method of cooking and is also the simplest. With this method of cooking, enough water is added to food and it is then cooked over the fire. The action of the heated water makes the food to get cooked. The liquid is usually thrown away after the food is cooked. In the case of cooking rice, all the water is absorbed by the rice grains to make it get cooked. During the heating process, the nutrients can get lost or destroyed and the flavour can be reduced with this method of cooking. If you over cooked cabbage, all the nutrients can get lost.
Ideal for boiling large amounts of water, steaming veggies and pasta, and simmering soup, these sauce pots are a necessary addition in any restaurant, bakery, or bistro.
Boiling is also used in cooking. Foods suitable for boiling include vegetables, starchy foods such as rice, noodles and potatoes, eggs, meats, sauces, stocks and soups. As a cooking method it is simple and suitable for large scale cookery. Tough meats or poultry can be given a long, slow cooking and a nutritious stock is produced. Disadvantages include loss of water-soluble vitamins and minerals. Commercially prepared foodstuffs are sometimes packed in polythene sachets and sold as "boil-in-the-bag" products.
นี้เป็นวิธีที่พบมากที่สุดของการปรุงอาหารและยังเป็นที่ง่ายที่สุด ด้วยวิธีการของการทำอาหารนี้น้ำเพียงพอจะถูกเพิ่มลงในอาหารและมันจะสุกแล้วกว่าไฟ การกระทำของน้ำอุ่นจะทำให้อาหารที่จะได้รับการปรุงสุก ของเหลวที่มักจะโยนทิ้งไปหลังจากอาหารที่ปรุงสุก ในกรณีของการปรุงอาหารข้าวทุกที่น้ำถูกดูดซึมโดยเมล็ดข้าวที่จะทำให้มันได้รับการปรุงสุก ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน, สารอาหารที่จะได้รับการสูญหายหรือถูกทำลายและรสชาติจะลดลงด้วยวิธีการของการทำอาหารนี้ หากคุณมากกว่ากะหล่ำปลีสุกสารอาหารทั้งหมดที่ได้รับหายไป.
เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการต้มน้ำปริมาณมากนึ่งผักและพาสต้าและ simmering ซุปเหล่านี้หม้อซอสเป็นนอกจากที่จำเป็นในร้านอาหาร, เบเกอรี่หรือบิสโทรใด ๆ .
เดือดยังใช้ ในการปรุงอาหาร อาหารที่เหมาะสำหรับการต้มรวมถึงผัก, อาหารประเภทแป้งเช่นข้าวก๋วยเตี๋ยวและมันฝรั่ง, ไข่, เนื้อสัตว์, ซอส, หุ้นและซุป เป็นวิธีการทำอาหารมันเป็นเรื่องง่ายและเหมาะสำหรับการปรุงอาหารขนาดใหญ่ เนื้อสัตว์ปีกที่ยากหรือจะได้รับเป็นเวลานาน, การทำอาหารช้าและหุ้นที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ผลิต ข้อเสียรวมถึงการสูญเสียของวิตามินที่ละลายน้ำและเกลือแร่ ในเชิงพาณิชย์เตรียมอาหารบางครั้งจะถูกบรรจุในซองพลาสติกและขายเป็น "เดือด-in-the-กระเป๋า" ผลิตภัณฑ์
การแปล กรุณารอสักครู่..
