The purpose of this study was to sh

The purpose of this study was to show the distribution of Salmonella in slaughtered pigs and the environment of the slaughterhouse. 1114 samples of slaughtered pigs (six different samples for Salmonella isolation and one serum sample for ELISA on antibodies per pig) and 477 samples of the slaughterhouse environment were collected in two slaughterhouses on two sampling days per slaughterhouse. Salmonella was isolated from one or more samples of 47% of the pigs. The highest prevalence of Salmonella was observed in rectal content samples (25.6%), whereas the lowest prevalence of Salmonella was observed on the carcasses (1.4%). The prevalence of Salmonella in other samples was: 19.6% in tonsils, 9.3% on livers, 9.3% on tongues, and 9.3% in mesenterial lymphnodes. The prevalence of Salmonella in environmental samples was high in the drain water samples in both slaughterhouses (61%) and on the carcass splitter in one slaughterhouse (33%). Salmonella typhimurium was the most frequently isolated serotype in pig samples and environmental samples in both slaughterhouses: 43% of the Salmonella isolates from pigs and 33% of the Salmonella isolates from the environment was S. typhimurium.

The results of this study show that Salmonella prevalences in pigs differ a lot, depending on which part of the pig is sampled. Not all different samples of the pig will become available for human consumption, but collecting more than one sample per pig showed that Salmonella can be found in almost the whole pig. The result of surface samples of carcass and liver gives information about hygiene during the slaughter process; the result of tonsils, lymphnodes and rectal contents, combined with the serological result, gives information about infection of the pig before the slaughter process (on the farm, during transport or in lairage).

It can be concluded that results of Salmonella isolation of slaughter pigs should always be carefully interpreted, depending on the type of sample that has been collected.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ แสดงการกระจายของระดับในการฆ่าสุกรและสิ่งแวดล้อมของบิดา 1114 ตัวอย่างสุกรมีชัย (6 แตกต่างกันตัวอย่างสำหรับแยกสาย) และเซรั่มหนึ่งตัวอย่างสำหรับ ELISA ในแอนตี้ต่อหมูและ 477 ตัวอย่างของบิดาถูกรวบรวมในโรงสองเวลาสุ่มต่อบิดา สายแยกจากตัวอย่าง น้อย 47% ของสุกรได้ ส่วนระดับสูงสุดถูกตรวจสอบในตัวอย่างเนื้อหาไส้ (25.6%), ในขณะที่ความชุกที่ต่ำสุดของสายถูกตรวจสอบในซาก (1.4%) มีความชุกของระดับในตัวอย่างอื่น: 19.6% ในทอนซิล 9.3% ใน livers, 9.3% บนลิ้น และ 9.3% ใน mesenterial lymphnodes ส่วนในตัวอย่างสิ่งแวดล้อมระดับสูงในตัวอย่างน้ำการระบายน้ำทั้งสองโรง (61%) และแยกซากในหนึ่งบิดา (33%) ได้ Typhimurium สายถูก serotype แยกบ่อยในหมูตัวอย่างและตัวอย่างสิ่งแวดล้อมในโรงทั้ง: 43% ของระดับแยกได้จากสุกร และ S. typhimurium เป็น 33% ของแยกสายจากสิ่งแวดล้อมผลการศึกษานี้แสดงว่า ระดับ prevalences ในสุกรแตกต่างกันมาก ซึ่งขึ้นอยู่กับความเป็นส่วนหนึ่งของหมู อย่างไม่แตกต่างกันของหมูจะใช้มนุษย์ ได้เก็บตัวอย่างมากกว่าหนึ่งต่อหมูพบว่า สามารถพบซัลในเกือบทั้งหมู ผลลัพธ์ของตัวอย่างพื้นผิวของซากและตับให้ข้อมูลเกี่ยวกับสุขอนามัยในระหว่างกระบวนการฆ่า ผลของทอนซิล lymphnodes และ เนื้อหาเกี่ยวกับลำไส้ รวมกับผลสภาวะ ให้ข้อมูลเกี่ยวกับการติดเชื้อของสุกรก่อนการฆ่า (บนฟาร์ม ใน ระหว่างขนส่ง หรือ lairage)จึงสามารถสรุปได้ว่า ผลการแยกระดับของฆ่าสุกรควรเสมออย่างตีความ ขึ้นอยู่กับชนิดของตัวอย่างที่รวบรวม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้เพื่อแสดงการกระจายของเชื้อ Salmonella ในสุกรฆ่าและสภาพแวดล้อมในโรงฆ่าสัตว์ 1,114 ตัวอย่างสุกรฆ่า (หกตัวอย่างแตกต่างกันสำหรับการแยกเชื้อ Salmonella และเซรุ่มตัวอย่างหนึ่งสำหรับวิธี ELISA ในแอนติบอดี้ต่อหมู) และ 477 ตัวอย่างของสภาพแวดล้อมของโรงฆ่าสัตว์ที่ถูกเก็บรวบรวมในสองโรงฆ่าสัตว์ในวันที่สองของการสุ่มตัวอย่างต่อโรงฆ่าสัตว์ Salmonella ที่แยกได้จากตัวอย่างหนึ่งหรือมากกว่า 47% ของสุกร ความชุกของเชื้อ Salmonella สูงสุดพบว่าในกลุ่มตัวอย่างเนื้อหาทวารหนัก (25.6%) ในขณะที่ความชุกต่ำสุดของเชื้อ Salmonella เป็นข้อสังเกตที่ซากสัตว์ (1.4%) ความชุกของเชื้อ Salmonella ในตัวอย่างอื่น ๆ คือ: 19.6% ในต่อมทอนซิล, 9.3% ในตับ, 9.3% เมื่อลิ้นและ 9.3% ใน lymphnodes mesenterial ความชุกของเชื้อ Salmonella ในตัวอย่างด้านสิ่งแวดล้อมอยู่ในระดับสูงในตัวอย่างน้ำท่อระบายน้ำในโรงฆ่าสัตว์ทั้งสอง (61%) และแยกซากในโรงฆ่าสัตว์ (33%) เชื้อ Salmonella typhimurium เป็น serotype มากที่สุดแยกบ่อยในตัวอย่างหมูและตัวอย่างสิ่งแวดล้อมในโรงฆ่าสัตว์ทั้งสอง. 43% ของเชื้อ Salmonella ที่แยกได้จากสุกรและ 33% ของเชื้อ Salmonella ที่แยกได้จากสภาพแวดล้อมเป็น typhimurium S. ผลของการศึกษาครั้งนี้แสดงว่าความชุกเชื้อ Salmonella ในสุกรที่แตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับที่ส่วนหนึ่งของหมูเป็นตัวอย่าง ไม่ทั้งหมดตัวอย่างที่แตกต่างกันของหมูจะกลายเป็นใช้ได้สำหรับการบริโภคของมนุษย์ แต่การจัดเก็บภาษีมากกว่าหนึ่งตัวอย่างต่อหมูพบว่าเชื้อ Salmonella สามารถพบได้ในเกือบทั้งหมู ผลมาจากพื้นผิวของตัวอย่างซากและตับให้ข้อมูลเกี่ยวกับสุขอนามัยในระหว่างกระบวนการฆ่า; ผลมาจากต่อมทอนซิล, lymphnodes และเนื้อหาทางทวารหนักรวมกับผลทางภูมิคุ้มกันให้ข้อมูลเกี่ยวกับการติดเชื้อของสุกรก่อนที่กระบวนการฆ่า (ในฟาร์มในระหว่างการขนส่งหรือใน lairage). มันสามารถสรุปได้ว่าผลที่ได้จากการแยกเชื้อ Salmonella ฆ่า สุกรควรจะตีความอย่างระมัดระวังขึ้นอยู่กับชนิดของกลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการเก็บรวบรวม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อแสดงการกระจายของเชื้อซัลโมเนลลาในซากสุกรและสภาพแวดล้อมของโรงฆ่าสัตว์ ตัวอย่างของรายการฆ่าหมู ( 6 ตัวอย่างที่แตกต่างกันสำหรับการแยกเชื้อ และเซรั่มเพื่อ Elisa กับแอนติบอดีต่อหมู ) และอีกตัวอย่างของโรงฆ่าสัตว์สิ่งแวดล้อมเก็บตัว 2 วันต่อสองโรงฆ่าสัตว์ โรงฆ่าสัตว์ การสุ่มตัวอย่างซัลโมเนลลาที่แยกได้จากหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งตัวอย่าง 47% ของหมู ความชุกของเชื้อซัลโมเนลลาที่พบสูงสุดในตัวอย่างเนื้อหาทางทวารหนัก ( 25.6 % ) ส่วนความชุกของเชื้อซัลโมเนลลา ถูกที่สุด ถูกพบบนซาก ( 1.4% ) ความชุกของเชื้อซัลโมเนลลาในตัวอย่างอื่น ๆคือ : 19.6 % ในต่อมทอนซิล , 9.3% ในตับ 9.3% ในลิ้นและ 9.3% ใน mesenterial lymphnodes .ความชุกของเชื้อซัลโมเนลลาในตัวอย่างสิ่งแวดล้อม มีค่าสูงในท่อระบายน้ำตัวอย่างทั้งในโรงฆ่าสัตว์ ( 61% ) และบนซากแยกในโรงฆ่าสัตว์ ( 33% ) Salmonella Typhimurium เป็นบ่อยในสุกรที่แยกหรือตัวอย่างและตัวอย่างสิ่งแวดล้อมทั้งในโรงฆ่าสัตว์ :43 เปอร์เซ็นต์ของเชื้อซัลโมเนลลาที่แยกได้จากสุกรและ 33% ของเชื้อซัลโมเนลลาที่แยกได้จากสภาพแวดล้อมคือ S . typhimurium

ผลการศึกษาพบว่า เชื้อซัลโมเนลลาที่เฝ้าระวังในสุกรแตกต่างกันมากซึ่งขึ้นอยู่กับส่วนหนึ่งของหมูคือ การเก็บข้อมูล ไม่แตกต่างกันทั้งหมดตัวอย่างของหมูจะกลายเป็นใช้ได้สำหรับการบริโภคของมนุษย์แต่การจัดเก็บมากกว่าหนึ่งตัวอย่างต่อสุกร พบว่าเชื้อสามารถพบได้ในเกือบทั้งหมู ผลของพื้นผิวตัวอย่างของซาก และตับ ให้ข้อมูลเกี่ยวกับสุขอนามัยในระหว่างกระบวนการฆ่า ; ผลของต่อมทอนซิล , lymphnodes ทวารหนัก เนื้อหา รวมกับผลการศึกษาให้ข้อมูลเกี่ยวกับการติดเชื้อของหมูก่อนกระบวนการฆ่า ( ฟาร์มในระหว่างการขนส่งหรือใน lairage ) .

สรุปได้ว่าผลของเชื้อซัลโมเนลลาที่แยกสุกรโรงฆ่าสัตว์ควรระมัดระวังการตีความ ขึ้นอยู่กับชนิดของตัวอย่างที่ได้รับการเก็บรวบรวม .