The aim of this studywas to determi

The aim of this studywas to determine the oxidative stability of proteins
during frozen storage of different beefmuscles through the analysis
of novel protein oxidation markers and assess the impact of such
oxidation damage on particular quality traits in subsequently processed
patties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของ studywas นี้ในการกำหนดเสถียรภาพ oxidative ของโปรตีน
ระหว่างการเก็บรักษาแช่แข็งของ beefmuscles แตกต่างกันโดยวิเคราะห์
เครื่องหมายโปรตีนนวนิยายออกซิเดชัน และประเมินผลกระทบเช่น
ออกซิเดชันความเสียหายในลักษณะคุณภาพเฉพาะในมาประมวลผล
patties

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการนี้ studywas เพื่อตรวจสอบความมั่นคงออกซิเดชันของโปรตีน
ในระหว่างการเก็บแช่แข็งของ beefmuscles ที่แตกต่างกันผ่านการวิเคราะห์
ของเครื่องหมายออกซิเดชันโปรตีนนวนิยายและประเมินผลกระทบของการดังกล่าว
เกิดความเสียหายออกซิเดชันในลักษณะที่มีคุณภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการดำเนินการก็
อบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อทดสอบเสถียรภาพต่อการเกิดออกซิเดชันของโปรตีนในระหว่างการเก็บ beefmuscles แช่แข็ง

ของนวนิยายต่างๆ ผ่านการวิเคราะห์โปรตีนออกซิเดชันเครื่องหมาย และศึกษาถึงผลกระทบของความเสียหายออกซิเดชันเช่น
ลักษณะคุณภาพโดยเฉพาะในการประมวลผลในภายหลัง
patties