2.4. Mushroom yield and protein content
The mushroom yields were recorded on the third
day of formation of fruiting primordia, and yields
were expressed as grammes (fresh) per kilogramme
dry rice straw. Total nitrogen in the fruiting bodies
(dried at 60 C) was estimated by the micro-Kjeldahl
method (AOAC, 1975). In view of the fact that mushrooms
contain a significant amount of non-protein
nitrogen in the form of glucosamine in their chitinous
cell walls, besides other ninhydrin-positive compounds
(Altamura, Robbins, Andreotti, Long, & Hasselstrom,
1967), and the finding of Fitzpatrick, Esselen, and
Wein (1946) that the purified mushroom protein
hydrolysate contained 11.8% nitrogen rather than the
expected 16%, a conversion factor of 4.38 is suggested
to be more appropriate for estimating mushroom
protein, if the nitrogen content of the chitin and free
amino acids is to be ignored (Zakia Bano & Rajarathnam,
1988)
2.4 . ผลผลิตเห็ดและโปรตีน
เห็ดผลผลิตที่ถูกบันทึกไว้ในวันที่สามของการก่อตัวของ ไพรม ์เดีย
ติดผลและผลผลิต
ถูกแสดงเป็นกรัม ( สด ) ต่อกิโลกรัม
แห้ง ฟางข้าว ปริมาณทั้งหมดของไนโตรเจนในร่างกาย fruiting
( อบแห้งที่อุณหภูมิ 60 C ) อยู่ที่ประมาณโดยวิธีเจลดาห์ล
ไมโคร ( โปรตีน , 1975 ) ในมุมมองของความเป็นจริงว่ามีจำนวนเงินที่สำคัญของเห็ด
ไม่ใช่โปรตีนไนโตรเจนในรูปของกลูโคซามีนในผนัง
เซลล์ chitinous ของพวกเขา นอกจากนี้อื่น ๆ ninhydrin บวกสารประกอบ
( Altamura , ร็อบบินส์ andreotti , ยาว , & hasselstrom
, 1967 ) และการหาฟิตซ์แพตทริค เซอเลนและ
เว็น ( 1946 ) ที่ทำให้โปรตีนไฮโดรไลเซทเห็ดที่มีอยู่ 11.8 %
ไนโตรเจนมากกว่า คาด 16% , การแปลงปัจจัย 4.38 )
จะเหมาะสมกว่าการโปรตีนเห็ด
ถ้าปริมาณไนโตรเจนของไคตินและกรดอะมิโนอิสระ
จะถูกละเว้น ( zakia bano & rajarathnam
, 1988 )
การแปล กรุณารอสักครู่..
![](//thimg.ilovetranslation.com/pic/loading_3.gif?v=b9814dd30c1d7c59_8619)