The high prevalence of S. aureus in

The high prevalence of S. aureus in retail beef livers is alarming and might be due to cross contamination since livers are recovered from several cows in slaughter houses and possibly piled up together. In Campylobacter, Ghafir et al. [41] suggested that the high level of recovery of the bacterium from livers is probably due to the fact that the liver surface stays moist, which might protect this foodborne pathogen. A possible explanation can be also true in S. aureus. Human handlers are possible sources of contaminating beef livers in slaughter houses. The risk of the high prevalence of S. aureus in beef liver in our study could be more severe due to the fact that livers are usually lightly cooked to avoid the undesired taste of overcooking. Adding to this risk is the fact that some S. aureus enterotoxins are heat stable. We have recently also found high prevalence of Campylobacter in beef livers [42] and chicken livers [43].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความชุกสูงของหมอเทศข้างลาย S. ใน livers ขายปลีกเนื้อจะน่าเป็นห่วง และอาจจะเนื่องจากการข้ามปนเปื้อนตั้งแต่ livers จะกู้จากวัวหลาย ๆ ในบ้านฆ่า และอาจคั่งกัน ใน Campylobacter, Ghafir et al. [41] แนะนำระดับสูงของการฟื้นตัวของแบคทีเรียที่จาก livers ว่าอาจเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าตับผิวยังคงชุ่มชื่น ซึ่งอาจป้องกันการศึกษา foodborne นี้ คำอธิบายที่เป็นไปได้ยังใน S. หมอเทศข้างลาย ตัวมนุษย์เป็นมาของขยะเนื้อ livers ในบ้านฆ่า ความเสี่ยงของความชุกสูงของ S. หมอเทศข้างลายในเนื้อตับในการศึกษาของเราอาจจะรุนแรงมากขึ้นเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่า livers จะมักจะลวกได้ดีเพื่อหลีกเลี่ยงการ overcooking รสไม่พึงประสงค์ซึ่ง เพิ่มความเสี่ยงนี้คือ ความจริงบาง S. หมอเทศข้างลาย enterotoxins ร้อนมั่นคง เราได้เมื่อเร็ว ๆ นี้ยังพบสูงส่วน Campylobacter ในเนื้อ livers [42] และไก่ livers [43]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความชุกสูงของเชื้อ S. aureus ในตับเนื้อวัวค้าปลีกเป็นที่น่าตกใจและอาจจะเป็นเพราะการปนเปื้อนข้ามตั้งแต่ตับจะกู้คืนได้จากวัวหลายแห่งในโรงฆ่าสัตว์และอาจจะซ้อนขึ้นมาด้วยกัน ใน Campylobacter, et al, Ghafir [41] ชี้ให้เห็นว่าระดับสูงของการฟื้นตัวของแบคทีเรียจากตับอาจจะเป็นเพราะความจริงที่ว่าพื้นผิวตับยังคงชื้นซึ่งอาจก่อให้เกิดโรคที่เกิดจากอาหารป้องกันนี้ คำอธิบายที่เป็นไปได้อาจจะยังเป็นจริงในเชื้อ S. aureus รถขนของมนุษย์เป็นแหล่งที่เป็นไปได้ของการปนเปื้อนเนื้อตับในโรงฆ่าสัตว์ ความเสี่ยงของความชุกสูงของเชื้อ S. aureus ในตับเนื้อในการศึกษาของเราอาจจะรุนแรงมากขึ้นเนื่องจากความจริงที่ว่าตับมักจะสุกเบา ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการลิ้มรสที่ไม่พึงประสงค์ของ overcooking เพิ่มความเสี่ยงนี้เป็นความจริงที่ว่าบาง Enterotoxins เชื้อ S. aureus มีความเสถียรความร้อน เราได้เมื่อเร็ว ๆ นี้นอกจากนี้ยังพบความชุกสูงของ Campylobacter ในตับเนื้อวัว [42] และตับไก่ [43]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความชุกสูงของ S . aureus ในตับเนื้อวัวขายปลีกเป็นน่ากลัวและอาจจะเกิดจากการปนเปื้อนข้ามเนื่องจากตับจะหายจากหลายตัวในบ้านฆ่า และอาจจะซ้อนขึ้นร่วมกัน ในประกวด ghafir , et al . [ 41 ] พบว่าระดับของการกู้คืนของแบคทีเรียจากตับ อาจจะเนื่องจากว่าตับอยู่ผิวชุ่มชื้นซึ่งอาจ ปกป้องเชื้อโรคอาหารเป็นพิษ . คำอธิบายที่เป็นไปได้สามารถจริงใน S . aureus . มนุษย์สัมผัสเป็นแหล่งที่เป็นไปได้ของตับเนื้อวัวปนเปื้อนในบ้านฆ่า . ความเสี่ยงของความชุกสูงของ S . aureus ในเนื้อตับในการศึกษาของเราอาจจะรุนแรงมากขึ้น เนื่องจากตับมักจะค่อย ๆสุก หลีกเลี่ยงรสไม่พึงประสงค์ของ overcooking .เพิ่มความเสี่ยงนี้เป็นข้อเท็จจริงที่ว่าบาง S . aureus การควบม้ามีความร้อนคงที่ เราเพิ่งพบความชุกสูงของประกวดในเนื้อตับ [ 42 ] และตับไก่ [ 43 ]