b) Pork – used mainly for stews and

b) Pork – used mainly for stews and processed meat products such as cold cut and sausages. However, items like pork ribs or chops are also popular.
c) Chicken – most famous of course is the breast or the leg
d) As for veal, game and other poultry – the variety is very large, so I encourage you to look up reference books if you are interested to find out more.

6. Fish is also readily available and eaten – and more and more so, as Western people have become health–conscious and worry about possible side-effects of “industrial meat stock farming”. This can however also have negative effects: Cod fish, for example, which used to be considered the lowest-possible and most common type of fish and used to prepare frozen fish fingers, has now virtually become extinct. Cod fish nowadays is farmed, and its meat has become a culinary delicacy. The same applies to salmon: whilst it was considered an exclusive delicacy 20 years ago, it has now become a very basic and common fish item everywhere in the world, and the large majority of salmon today is farmed.

And just one last comment on meat & fish: Western people do not enjoy meat or fish that contains a lot of bones and prefer “clean” cuts. As opposed to Asia, it is considered bad manners in the West to chew on, let’s say, a chicken bone during a meal in front of other people using your hands. It is also a sign of wealth to be able to eat “trimmed clean” pieces of meat. But the main issue is most likely that many Western people actually do not know how to properly eat a chicken leg with fork & knive – do you?

Now that we’ve covered the very basics of food, let’s see what meals we will encounter in a hotel environment:

1. Breakfast

During the week it is usually a quick affair, with many people eating some type of muesli / cereals, bread or toast with jam, drink a juice and have coffee / tea. On weekends it gets more elaborate, with people enjoying eggs any style (ie scrambled, omelette, Benedict (served on an English muffin with bacon & overbaked with Hollandaise sauce), pancakes or waffles, fruits, varieties of breads & Danish pastries (meaning a puff pastry flavoured with sugar or vanilla and filled with different types of fruits). Because people get up late and eat so much for breakfast it’s usually time for lunch when they’re half-way through their breakfast – that’s when the Brunch-concept was born (being a combination of Breakfast & Lunch) which has become very popular in Asia as well.

We also find American or English breakfast: essentially the same including eggs, bacon or ham, tea/coffee and a selection of breads, but the main difference being that Americans may include cold cereals (eg corn flakes), pancakes and muffins, whereas the English include hot porridge and kipper (fish). Continental Breakfast usually only consists of a coffee or tea, a juice and a selection of breads or Danish (including croissants).

2. Coffee breaks (Morning / Afternoon)

Coffee breaks usually have to be quick and as nutritious as possible without neither being “heavy” nor difficult to eat (think: fingerfood!). Just like the name says, the focus is on coffee (or tea, ie drink) rather than eating. However, it is noted that some people do like more elaborate coffee breaks, making them themed events with names such as “Death by Chocolate” or “Health” because it fits in the overall context of their meeting, their company’s operating philosophy, or simply “lifestyle” (-> see the Maslow pyramid?).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

b หมู) - ใช้เป็นหลักสำหรับการต้มและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปเช่นตัดเย็นและไส้กรอก แต่รายการเช่นซี่โครงหมูสับหรือยังเป็นที่นิยม
คไก่) -. ที่มีชื่อเสียงที่สุดของหลักสูตรคือเต้านมหรือขา
d) ในขณะที่สำหรับสัตว์ปีกเนื้อลูกวัวเกมและอื่น ๆ - ความหลากหลายที่มีขนาดใหญ่มากดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณ เงยหน้าขึ้นมองหนังสืออ้างอิงถ้าคุณสนใจที่จะหาข้อมูลเพิ่มเติม.

6ปลายังเป็นที่พร้อมใช้งานและกิน - และอื่น ๆ และอื่น ๆ เพื่อให้เป็นคนตะวันตกได้กลายเป็นที่ใส่ใจสุขภาพและกังวลเกี่ยวกับผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ของ "การทำฟาร์มอุตสาหกรรมหุ้นเนื้อ" นี้สามารถ แต่ยังมีผลกระทบเชิงลบ: ปลาปลาเช่นที่ใช้ในการได้รับการพิจารณาประเภทต่ำสุดที่เป็นไปได้และพบมากที่สุดของปลาและใช้ในการเตรียมนิ้วปลาแช่แข็ง,ได้ตอนนี้แทบจะสูญพันธุ์ ปลาปลาในปัจจุบันคือทำไร่ไถนาและเนื้อสัตว์ที่ได้กลายเป็นอาหารอันโอชะของอาหาร เดียวกันกับปลาแซลมอน: ในขณะที่มันได้รับการพิจารณาอ่อนช้อยพิเศษ 20 ปีที่ผ่านมามันได้กลายเป็นรายการปลามากพื้นฐานทั่วไปทุกที่ในโลกและมีขนาดใหญ่มากของปลาแซลมอนในวันนี้คือทำไร่ไถนา

และเพียงแค่หนึ่งความคิดเห็นล่าสุดอยู่บนเนื้อปลา&:คนตะวันตกไม่สนุกกับเนื้อปลาที่มีจำนวนมากของกระดูกและชอบตัด "สะอาด" เมื่อเทียบกับเอเชียก็ถือว่าเป็นการเสียมารยาทในทางตะวันตกที่จะเคี้ยวบนขอบอกว่ากระดูกไก่ในระหว่างมื้ออาหารในด้านหน้าของคนอื่นใช้มือของคุณ มันก็ยังเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งที่จะสามารถที่จะกิน "สะอาดตัด" ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์แต่ปัญหาหลักคือส่วนใหญ่มีแนวโน้มว่าคนตะวันตกจำนวนมากจริงไม่ทราบวิธีการอย่างถูกกินเนื้อน่องไก่ด้วยส้อม& knive - คุณ

ตอนนี้ที่เราได้ครอบคลุมพื้นฐานมากของอาหารขอดูสิ่งที่เราจะรับประทานอาหาร พบในสภาพแวดล้อมที่โรงแรม:

1 อาหารเช้า

ในช่วงสัปดาห์ที่มันมักจะเป็นเรื่องที่รวดเร็วด้วยหลาย ๆ คนกินของมูสลี่ / ธัญพืชบางขนมปังหรือขนมปังกับแยมดื่มน้ำผลไม้และมีเครื่องชงกาแฟ / ชา วันหยุดสุดสัปดาห์ที่จะได้รับซับซ้อนมากขึ้นมีผู้คนเพลิดเพลินไปกับไข่รูปแบบใด (เช่นตะกายไข่เจียว, เบเนดิกต์ (เสิร์ฟบนมัฟฟินภาษาอังกฤษกับเบคอน& overbaked กับซอสฮอลแลน), แพนเค้กหรือวาฟเฟิล, ผลไม้,สายพันธุ์ของขนมปังขนมอบ&เดนมาร์ก (หมายถึงพัฟรสด้วยน้ำตาลหรือวานิลลาและเต็มไปด้วยความแตกต่างของผลไม้)เพราะคนได้รับการขึ้นสายและกินมากสำหรับอาหารเช้าก็มักจะมีเวลาสำหรับอาหารกลางวันเมื่อพวกเขากำลังครึ่งทางผ่านอาหารเช้าของพวกเขา - ที่เมื่อรันช์แนวคิดเกิด (เป็นส่วนผสมของอาหารเช้ากลางวัน&) ซึ่งได้กลายเป็นที่นิยมมากใน เอเชียเช่นกัน

เรายังได้พบกับอาหารเช้าแบบอเมริกันหรืออังกฤษเป็นหลักรวมทั้งไข่เดียวกันเบคอนหรือแฮมชา / กาแฟและการเลือกขนมปัง แ​​ต่แตกต่างที่สำคัญเป็นชาวอเมริกันที่อาจรวมถึงธัญพืชเย็น (เช่นเกล็ดข้าวโพด), แพนเค้กและมัฟฟินในขณะที่ภาษาอังกฤษรวมถึงโจ๊กร้อนและ KIPPER (ปลา) อาหารเช้าแบบคอนติเนมักจะประกอบด้วยกาแฟหรือชา, น้ำผลไม้และการเลือกขนมปังหรือเดนมาร์ก (รวมทั้งครัวซองต์).

2 แบ่งกาแฟ (เช้า / บ่าย)

แบ่งกาแฟมักจะต้องมีความรวดเร็วและเป็นคุณค่าทางโภชนาการที่เป็นไปได้โดยไม่ต้องทั้งไม่เป็น "หนัก" หรือยากที่จะกิน (คิดว่า: Fingerfood) เช่นเดียวกับชื่อที่กล่าวว่าให้ความสำคัญกับที่อยู่บนเครื่องชงกาแฟ (หรือชาคือดื่ม) มากกว่าการรับประทานอาหาร อย่างไรก็ตามมันก็ตั้งข้อสังเกตว่าบางคนชอบแบ่งกาแฟซับซ้อนมากขึ้น,ทำให้พวกเขามีงานอีเวนต์ที่มีชื่อเช่น "ความตายโดยช็อคโกแลต" หรือ "สุขภาพ" เพราะมันเหมาะกับในบริบทโดยรวมของการประชุม, ปรัชญาการดำเนินงานของ บริษัท ของพวกเขาหรือเพียงแค่ "ชี​​วิต" (-> ดู Maslow พีระมิด)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขหมู – ใช้ส่วนใหญ่ใช้สำหรับสตูว์ซึ่งช่วยคลาย และประมวลผลผลิตภัณฑ์เนื้อเย็นตัดและไส้กรอก อย่างไรก็ตาม สินค้าเช่นชิ้นเนื้อหรือซี่โครงหมูก็นิยมการ
c) ไก่ – มีชื่อเสียงมากที่สุดแน่นอนเป็นเต้านมหรือขา
d) สำหรับลูกวัว เกม และสัตว์ ปีกอื่น ๆ – อาหารที่มีขนาดใหญ่มาก เพื่อสนับสนุนให้คุณสามารถค้นหาหนังสืออ้างอิงถ้าคุณไม่สนใจที่จะค้นหาเพิ่มเติม

6 ปลาก็พร้อม และ eaten – มากดังนั้น เป็นคนตะวันตกได้กลายเป็น health–conscious และกังวลเป็นผลที่มาจาก "เนื้ออุตสาหกรรมหุ้นนา" นี้อย่างไรก็ตามยังมีผลกระทบเชิงลบ: Cod ปลา ตัวอย่าง ที่ใช้ถือว่าต่ำสุด และมากที่สุดชนิดของปลา และใช้ในการเตรียมแช่แข็งปลานิ้ว มีตอนนี้แทบกลายเป็นสูญ ปลา cod ปัจจุบันเป็น farmed และเนื้อเป็น อาหารอาหาร เดียวกันใช้กับปลาแซลมอน: ขณะนั้นถูกถือว่าเป็นอาหารพิเศษ 20 ปี ตอนนี้เป็นสินค้าปลาพื้นฐาน และทั่วไปทุกที่ในโลก และ farmed ใหญ่ของปลาแซลมอนวันนี้

และเพียงหนึ่งเสนอความเห็นเกี่ยวกับ&เนื้อปลา: คนตะวันตกไม่เนื้อหรือปลาที่ประกอบด้วยกระดูกมาก และต้องตัด "สะอาด" จำกัดเอเชีย ก็ถือว่าเสียมารยาทตะวันตกวเจตบน สมมติ ว่า กระดูกไก่ในระหว่างอาหารหน้าคนอื่นใช้มือของคุณ นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องหมายให้เลือกมากมายสามารถกิน "ตัดสะอาด" ชิ้นเนื้อ แต่ปัญหาหลักมักว่า คนตะวันตกจำนวนมากจริงไม่ทราบว่าถูกต้องกินขาไก่ ด้วยส้อม& knive – คุณ?

หลังจากที่เราได้ครอบคลุมพื้นฐานมากของอาหาร ลองดูว่าอาหารที่เราจะพบในสภาพแวดล้อมของโรงแรม:

1 อาหารเช้า

ระหว่างสัปดาห์ ก็มักจะเรื่องที่ด่วน ที่หลายคนรับประทานอาหารบางชนิดของมูสลี่ / ธัญพืช ขนมปัง หรือขนมปังปิ้งกับแยม น้ำดื่ม และมีกาแฟ / ชา เสาร์ได้รับความละเอียดยิ่งขึ้น มีคน เพลิดเพลินกับไข่ลักษณะใด (เช่นแปลง ไข่เจียว เบเนดิกต์ (เสิร์ฟบน muffin อังกฤษกับเบคอน& overbaked ด้วยซอส Hollandaise), แพนเค้ก หรือวาฟเฟิล ผลไม้ พันธุ์ขนมปัง&ขนมเดนมาร์ก (หมายถึง แป้งพัฟรส ด้วยน้ำตาลหรือวานิลลา และเต็มไป ด้วยผลไม้ชนิดต่าง ๆ) เพราะคนรับสาย และกิน มากอาหารเช้ามักจะเป็นเวลาสำหรับมื้อกลางวันเมื่อพวกเขากำลังกึ่งผ่านอาหารเช้าของพวกเขา – นั่นคือเมื่อเกิดแนวคิดอาหารเช้า (เป็นชุดอาหารเช้า&อาหารกลางวัน) ซึ่งได้กลายเป็นนิยมมากในเอเชียเช่น

เรายังหาอาหารเช้าแบบอังกฤษหรืออเมริกัน: หลักการเดียวกันรวมทั้งไข่ เบคอน หรือ แฮม ชากาแฟและขนมปัง แต่ในความแตกต่างหลากหลายก็คือชาวอเมริกันอาจรวมเย็นธัญพืช (เช่นข้าวโพด flakes), pancakes และมัฟฟิน ในขณะที่อังกฤษมีอุ่นข้าวต้ม และ kipper (ปลา) อาหารเช้าจะเท่าประกอบด้วยกาแฟ หรือชา น้ำ และเลือกขนมปังหรือเดนมาร์ก (รวมครัวซองต์)

2 กาแฟ (เช้า / บ่าย)

กาแฟมักจะต้องมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นที่สุด และรวดเร็ว โดยไม่ถูก "หนัก" หรือยากกิน (คิด: fingerfood !) เหมือนชื่อกล่าว โฟกัสอยู่บนกาแฟ (หรือ ชา ดื่ม ie) แทนที่จะกิน อย่างไรก็ตาม มันจะสังเกตว่า บางคนชอบกาแฟความละเอียดยิ่งขึ้น ทำให้งานอีเวนท์ มีชื่อเช่น "ตายโดยช็อกโกแลต" หรือ "สุขภาพ" เนื่องจากมันเหมาะกับในบริบทโดยรวมของการประชุม ของบริษัทของปรัชญาการดำเนินงาน หรือเพียงแค่ "ชีวิต" (->ดูปิรามิดมาสโลว์)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

B )เนื้อหมู - ใช้เป็นหลักสำหรับ ผลิตภัณฑ์ เนื้อราดก๋วยเตี๋ยวและอาหารสำเร็จรูปเช่นไส้กรอกและตัดเย็น แต่ถึงอย่างไรก็ตาม,รายการเช่นเนื้อหมูกระดูกซี่โครงหรือเนื้อหมูมียังได้รับความนิยม.
C )ไก่ - มีชื่อเสียงมากที่สุดของหลักสูตรเป็นที่เลี้ยงลูกด้วยนมแม่หรือที่ขา
D )สำหรับเนื้อลูกวัว,เล่นเกมและสัตว์ปีกอื่นๆที่หลากหลายมีขนาดใหญ่มากและผมขอแนะนำให้คุณในการค้นหาข้อมูลอ้างอิงหนังสือหากคุณมีความสนใจในการค้นหาข้อมูลเพิ่มเติม.

6 .นอกจากนั้นยังจัดให้บริการปลาที่ได้ทันทีและกิน - และอื่นๆได้มากขึ้นและมากขึ้นดังนั้นจึงเป็นคนตะวันตกได้กลายเป็นความใส่ใจใน สุขภาพ และความกังวลเกี่ยวกับเป็นไปได้ด้านข้างจะมีผลของ"การทำนาหุ้นเนื้ออุตสาหกรรม" โรงแรมแห่งนี้สามารถมีผลทางลบปลาปลาตัวอย่างเช่นซึ่งใช้ได้รับการพิจารณาว่าเป็น ประเภท ต่ำสุด - เป็นไปได้และเป็นที่ยอมรับทั่วไปมากที่สุดของปลาและใช้ในการเตรียมปลาแท่งแช่แข็งยังในตอนนี้ได้กลายเป็นดับลงได้อย่างแท้จริง ปลาในปัจจุบันนี้มีฟาร์มปลาและเนื้อของมันได้กลายเป็นอาหารอันโอชะด้านศาสตร์แห่งการปรุงอาหารที่ เหมือนกับที่ใช้ได้กับปลาแซลมอนในขณะที่มันได้รับการพิจารณาให้เป็นอาหารอันโอชะที่ดีเยี่ยมใน 20 ปีที่แล้วมันได้กลายเป็นรายการปลาเป็นอย่างมากและเป็นแบบพื้นฐานโดยทั่วไปที่ทุกที่ในโลกที่ให้มาแล้วส่วนใหญ่ขนาดใหญ่ของปลาแซลมอนในวันนี้คือฟาร์ม

และเพียงหนึ่งความเห็นล่าสุดบนเนื้อปลา&คนตะวันตกไม่ได้เพลิดเพลินใจไปกับปลาหรือเนื้อที่มีกระดูกและชื่นชอบ"ทำความสะอาด"การลด ซึ่งตรงข้ามกับ ภูมิภาค เอเชียได้รับการพิจารณาให้เป็นไม่ดีมารยาทใน West ที่การบดเคี้ยวที่ปล่อยให้เป็นว่าไก่ที่กระดูกในระหว่างอาหารที่อยู่ทางด้านหน้าของคนอื่นโดยใช้มือของคุณ นอกจากนั้นยังเป็นป้ายที่มีความมั่งคั่งให้สามารถรับประทาน"หั่นเป็นท่อนทำความสะอาด"เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยของเนื้อแต่ประเด็นหลักคืออาจเป็นไปได้ว่าคนตะวันตกมากจริงๆไม่รู้ว่าจะได้กินขาไก่ที่ใช้ส้อม& knive ใบอนุญาต - คุณหรือไม่?

ในตอนนี้ที่เราได้รับข้อมูลพื้นฐานของอาหารเป็นอย่างมากที่เรามาดูกันว่าเราจะได้พบกับอาหารใน สภาพแวดล้อม โรงแรม:

1 จัดให้บริการ อาหารเช้า

ในระหว่างสัปดาห์ที่โดยปกติแล้วเรื่องนี้ได้อย่างรวดเร็วพร้อมด้วยผู้คนจำนวนมากการรับประทานอาหารบาง ประเภท ของอาหารผสมธัญพืชซีเรียลเครื่องปิ้งขนมปังหรือขนมปังแยมพร้อมด้วยเครื่องดื่มน้ำผลไม้และมีกาแฟน้ำชา ในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์นี้ได้มากขึ้นอย่างประณีตพร้อมด้วยประชาชนเพลิดเพลินใจไปกับไข่สไตล์ใดๆ( IE ตะเกียกตะกายไข่เจียวแบบ Pope Benedict (จัดให้บริการบนแม่พิมพ์อังกฤษพร้อมด้วยเบคอน& overbaked พร้อมด้วยซอส hollandaise )วาฟเฟิลหรือแพนเค้กผลไม้ความหลากหลายของขนมปังพาสทรี Danish &(ความหมายพาสทรีรสชาติแสนอร่อยพร้อมด้วยพั๊ฟขัดผิวที่วานิลลาหรือน้ำตาลและเต็มไปด้วย ประเภท ที่แตกต่างกันไปของผลไม้)เพราะประชาชนจะได้รับเพิ่มขึ้นช่วงปลายและรับประทานมากสำหรับทานอาหารเช้าของโดยปกติแล้วช่วงเวลาสำหรับอาหารมื้อกลางวันเมื่อพวกเขากำลังครึ่งทางผ่านอาหารเช้า - ที่เมื่ออาหารมื้อสายแบบแนวความคิดเกิด(เป็นการรวมกันของอาหารเช้า&อาหารกลางวัน)ซึ่งได้กลายเป็นความนิยมเป็นอย่างมากในเอเชียเป็นอย่างดี.

นอกจากนั้นเรายังได้พบกับอาหารเช้าแบบอเมริกันและอังกฤษโดยสาระแล้วรวมถึงไข่เดียวกันแฮมหรือเบคอนเครื่องชงน้ำชา/กาแฟและทางเลือกของขนมปังแต่ข้อแตกต่างที่สำคัญที่ชาวอเมริกันอาจรวมถึงซีเรียลเย็น(มีแผ่นคราบบางๆหลุดออกเช่นข้าวโพด)และมัฟฟิน,แพนเค้กในขณะที่อังกฤษรวมถึงความร้อนไร้สาระและปลาแซลมอนหรือแฮร์ริง(ปลา) บริการอาหารเช้าแบบคอนติเน็นทัลเท่านั้นโดยปกติแล้วประกอบด้วยของกาแฟหรือน้ำชาน้ำผลไม้และทางเลือกของขนมปังหรือเดนมาร์ก(รวมถึงครัวซองค์)

2 กาแฟให้พัก(ช่วงเช้าช่วงบ่าย)

กาแฟให้พักได้ให้สามารถทำงานได้อย่างรวดเร็วและเป็นอาหารเพื่อ สุขภาพ เป็นไปได้โดยไม่ต้องไม่เป็น"หนัก"และไม่ยากในการรับประทานอาหาร(คิดว่า fingerfood !)โดยปกติแล้ว เหมือนกับชื่อที่บอกว่าให้ความสำคัญที่อยู่บนเครื่องชงกาแฟ(หรือเครื่องชงน้ำชาเครื่องดื่ม IE )มากกว่าการรับประทานอาหาร แต่ถึงอย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่าคนบางคนชอบหยุดพักดื่มกาแฟมากกว่าประณีตงดงามทำให้โครงสร้างเหตุการณ์พร้อมชื่อเช่น"ความตายโดยช็อกโกแลต"หรือ" สุขภาพ "เพราะมันใช้ได้พอดีกับในบริบทโดยรวมของการประชุมของพวกเขาปรัชญาการทำงานของบริษัทหรือเลือก"ไลฟ์สไตล์"( - >ดูมัสพีระมิดที่หรือไม่?)