Digestibility in vitro (by 0.02% tr

Digestibility in vitro (by 0.02% trypsin plus chymotrypsin) of the samples as determined by reaction with o-phthaldialdehyde (OPA) showed that there was no significant difference between the heated Na caseinates and the control, although there was a trend for the digestibility of the sample heated at 140°C for 30 min to be somewhat lower than that of the others after incubation for 2 h. However, the differences in digestibility between the control and heated samples (120 and 132°C for 60 min) became greater when the level of enzymes used was increased to 0.08%.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Digestibility ในเครื่อง (โดยทริปซิน 0.02% บวก chymotrypsin) ตัวอย่างตามที่กำหนดไว้ โดยปฏิกิริยากับ o-phthaldialdehyde (OPA) ที่พบว่า มีไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างตัวควบคุม และ caseinates นาอุ่นแม้ว่ามีแนวโน้มสำหรับ digestibility ของอย่างเร่าร้อนที่ 140° C ใน 30 นาทีจะค่อนข้างต่ำกว่าที่อื่นหลังจากฟักตัวใน 2 h อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างใน digestibility ระหว่างตัวควบคุมและตัวอย่างอุ่น (132 และ 120 ° C สำหรับ 60 นาที) เป็นมากขึ้นเมื่อระดับของเอนไซม์ที่ใช้เพิ่มขึ้น 0.08%

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ย่อยในหลอดทดลอง (โดย 0.02% trypsin บวก chymotrypsin) ของกลุ่มตัวอย่างตามที่กำหนดโดยทำปฏิกิริยากับ o-phthaldialdehyde (OPA) พบว่าไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่าง caseinates นาอุ่นและการควบคุมแม้จะมีแนวโน้มของการย่อย ตัวอย่างความร้อนที่ 140 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาทีจะค่อนข้างต่ำกว่าที่ของคนอื่น ๆ หลังจากการบ่มเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แต่ความแตกต่างในการย่อยระหว่างการควบคุมและตัวอย่างอุ่น (120 และ 132 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 60 นาที) กลายเป็นมากขึ้นเมื่อระดับของเอนไซม์ที่ใช้เพิ่มขึ้นเป็น 0.08%

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การย่อยได้ในหลอดทดลอง ( โดยบวก 0.02% เอนไซม์ไคโมทริปซิน ) ของตัวอย่างที่กำหนดโดยปฏิกิริยากับ o-phthaldialdehyde ( OPA ) พบว่ามีความแตกต่างระหว่างอุ่นนา เคซีนเทสและการควบคุม แม้ว่าจะมีแนวโน้มสำหรับการย่อยได้ของตัวอย่างที่อุณหภูมิ 140 องศา C เป็นเวลา 30 นาที จะค่อนข้างน้อยกว่า ของผู้อื่น หลังจากบ่มเป็นเวลา 2 ชั่วโมง อย่างไรก็ตามความแตกต่างระหว่างการควบคุมและอุ่นในการย่อยตัวอย่าง ( 120 และ 132 องศา C นาน 60 นาที ) เป็นมากขึ้นเมื่อระดับของเอนไซม์ที่ใช้เพิ่มขึ้น 0.08 %