The rice was milled to pass through

The rice was milled to pass through a 0.5 mm sieve. Taking the
initial moisture of rice flour into account, the moisture and amylase
content of rice flour were adjusted to the desired level (Table 1). The
amylase was added to the water for adjusting flour moisture content. All samples were blended for 10 min to equally distribute the
moisture and amylase. The hydrated flour was stored at 4?C overnight in sealed plastic bags for equilibration prior to extrusion.
Enzymatic extrusion was carried out using a laboratory scale twin-screwextruder (TSE 24 MC, Thermo scientific, USA) with a length to diameter ratio of 40:1. The barrel contained four zones. During the
experiment, the temperatures of barrel zone Ⅰ (60?C), zone Ⅱ(70?C), and zone Ⅲ (80?C) were kept constant and the temperature of zone Ⅳ was adjusted by experimental requirements. Screw
speed of the extruder was keptat 100 rpm constantly. Feed rate was
stayed at 1.5 kg/h.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าวถูกปลายผ่านตะแกรง 0.5 มิลลิเมตร การ
เริ่มต้นความชื้นของแป้งข้าวเจ้าลงในบัญชี ความชื้น และ amylase
เนื้อหาของแป้งข้าวถูกปรับระดับ (ตารางที่ 1) ที่ต้องการ ใน
amylase ได้เพิ่มน้ำปรับแป้งชื้น ตัวอย่างทั้งหมดถูกผสมผสานสำหรับ 10 นาทีเท่า ๆ กัน กระจาย
amylase และความชื้น แป้งผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ที่ 4C ค้างคืนในถุงพลาสติกปิดผนึกสำหรับ equilibration ก่อนอัด
ผงเอนไซม์ในระบบที่ดำเนินการโดยใช้เป็นห้องปฏิบัติการขนาดห้อง-screwextruder (MC 24 ซื่อ เทอร์โมวิทยาศาสตร์ สหรัฐอเมริกา) มีความยาวต่อเส้นผ่านศูนย์กลางของ 40:1 บาร์เรลอยู่โซน 4 ในระหว่าง
ทดลอง อุณหภูมิของกระบอกโซนⅠ (60C) โซน Ⅱ(70?C) และเขตⅢ (80C) ถูกเก็บค่าคง และอุณหภูมิของโซนⅳถูกปรับปรุง โดยความต้องการทดลอง สกรู
ความเร็วของ extruder ที่ถูก keptat 100 rpm ตลอดเวลา อาหารราคาถูก
1.5 kg/h

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าวบดผ่านตะแกรง 0.5 มิลลิเมตร ถ่าย
ความชื้นเริ่มต้นของแป้งข้าวเจ้า เข้าบัญชี ความชื้น และปริมาณของแป้งข้าวเจ้าเป็นเลส
ปรับระดับที่ต้องการ ( ตารางที่ 1 )
แป้งเติมน้ำสำหรับการปรับความชื้นของแป้ง ตัวอย่างทั้งหมดจะถูกผสม 10 นาทีพอ ๆ กันกระจาย
ความชื้นและเลส . hydrated แป้งเก็บไว้ที่ 4C ค้างคืนในถุงพลาสติกปิดผนึกสำหรับ equilibration ก่อนรีด .
เอนไซม์แบบโดยใช้ปฏิบัติการแบบแฝด screwextruder ( TSE 24 MC , เทอร์โมวิทยาศาสตร์ , USA ) ที่มีความยาวต่อเส้นผ่านศูนย์กลางของ 40:1 . บาร์เรลมี 4 โซน ระหว่าง
การทดลองอุณหภูมิของบาเรลโซนⅠ ( 60 C ) , โซนⅡ ( 70 c ) และโซนⅢ ( 80 ?C ) มีค่าคงที่และอุณหภูมิของⅣโซนจะปรับความต้องการทดลอง ความเร็วของเครื่องอัดรีดสกรู
เป็น keptat 100 รอบต่อนาทีตลอดเวลา อัตราการป้อนคือ
อยู่ที่ 1.5 kg / h