Packard 85070B dielectric probe kit. Wang et al. (2003b) provides
a detailed description of the dielectric property measurement
system.
A 30-min warm-up and calibration on the impedance analyzer
were performed prior to each test. The sample was kept in close
contact with the dielectric probe and sealed in the test cell. Each
measurement was conducted at 10 C increment from 20 to
121 C. Type-T thermocouples for sample temperature measurement
were pre-calibrated to an accuracy of ±0.5 C. An interval of
12 min was allowed for the temperature of the sample to reach
the desired 10 C increase before every measurement. Dielectric
property values were reported at 27, 40, 915 MHz which are allocated
by the US Federal Communications Commission (FCC) for
industrial, scientific, and medical ISM applications (Rowley,
2001). The data at 1800 MHz, the upper limit of the impedance
analyzer, were also reported.
Preliminary results of the dielectric properties of mozzarella
cheese showed non-reproducible data at temperatures greater
than 90 C when the samples were placed in the test cell at 20 C
and incrementally heated to the set temperature as described
above. This was due to a separation of cheese serum (Metzger
et al., 2000), which might have resulted in a loss of good contact
between the probe and the food sample (Herve et al., 1998). A different
filling method was used by preheating the test cell with a
temperature-controlled liquid at 90 C before filling with the
cheese sample. Dielectric properties at 90 C were measured right
after filling, before cooling the test cell to 20 C. Approximately, the
same values (±3%) were obtained after elevating the sample
temperature to 90 C for the second time.
Packard 85070B ชุดสอบสวนอิเล็กทริก วัง et al, (2003b)
ให้รายละเอียดของสถานที่ให้บริการการวัดอิเล็กทริกระบบ. 30 นาทีอบอุ่นขึ้นและการสอบเทียบในการวิเคราะห์ความต้านทานได้ดำเนินการก่อนที่จะมีการทดสอบแต่ละ กลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการเก็บรักษาไว้ในที่ใกล้ชิดติดต่อกับหัววัดอิเล็กทริกและปิดผนึกในเซลล์ทดสอบ แต่ละวัดได้ดำเนินการที่ 10? C เพิ่มขึ้นที่จะ 20 จาก 121 องศาเซลเซียส เทอร์โม Type-T สำหรับการตรวจวัดอุณหภูมิตัวอย่างถูกก่อนการสอบเทียบความถูกต้องของ± 0.5 องศาเซลเซียส ช่วงเวลา12 นาทีได้รับอนุญาตสำหรับอุณหภูมิของกลุ่มตัวอย่างในการเข้าถึงที่ต้องการ 10 องศาเซลเซียสก่อนที่จะเพิ่มขึ้นทุกวัด อิเล็กทริกค่าทรัพย์สินที่ได้รับรายงานวันที่ 27, 40, 915 MHz ซึ่งได้รับการจัดสรรโดยสหรัฐอเมริกาของFederal Communications Commission (FCC) สำหรับอุตสาหกรรมทางวิทยาศาสตร์และการแพทย์การใช้งานISM (ลีย์, 2001) ข้อมูลที่ 1800 MHz, ขีด จำกัด บนของความต้านทานวิเคราะห์ที่ได้รับรายงานยัง. ผลการศึกษาเบื้องต้นของคุณสมบัติเป็นฉนวนของ mozzarella ชีสแสดงให้เห็นข้อมูลที่ไม่สามารถทำซ้ำได้ในอุณหภูมิที่สูงขึ้นกว่า 90 องศาเซลเซียสเมื่อกลุ่มตัวอย่างถูกวางไว้ในมือถือทดสอบที่ 20 องศาเซลเซียสและเพิ่มขึ้นร้อนถึงอุณหภูมิที่ตั้งไว้ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น นี่คือสาเหตุที่แยกซีรั่มชีส (เมทซ์et al., 2000) ซึ่งอาจมีผลในการสูญเสียการติดต่อที่ดีระหว่างการสอบสวนและตัวอย่างอาหาร(Herve et al., 1998) แตกต่างกันวิธีการบรรจุที่ใช้อุ่นมือถือทดสอบกับของเหลวที่มีการควบคุมอุณหภูมิที่90 องศาเซลเซียสก่อนที่จะกรอกกับตัวอย่างชีส คุณสมบัติเป็นฉนวนที่ 90 องศาเซลเซียสวัดที่เหมาะสมหลังจากกรอกก่อนที่จะระบายความร้อนเซลล์ทดสอบถึง20 องศาเซลเซียส ประมาณที่ค่าเดียวกัน (± 3%) หลังจากที่ได้รับการยกระดับตัวอย่างอุณหภูมิ90 องศาเซลเซียสเป็นครั้งที่สอง
การแปล กรุณารอสักครู่..
Packard 85070b การสอบสวนชุด Wang et al . ( 2003b ) มีการอธิบายรายละเอียดของระบบการวัดคุณสมบัติไดอิเล็กตริก
.
30 นาทีในการอุ่นเครื่องและสอบเทียบในค่าวิเคราะห์
แสดงก่อนที่จะทดสอบแต่ละ ตัวอย่างที่ถูกเก็บไว้ในการติดต่อใกล้ชิดกับการสอบสวนการปิดผนึก
การทดสอบในเซลล์ แต่ละ
วัดดำเนินการที่ 10 C เพิ่มจาก 20
121 Cสำหรับการวัดอุณหภูมิเทอร์โมคัปเปิล type-t
จำนวนก่อนการสอบเทียบ เพื่อความถูกต้องของ± 0.5 C . ช่วงเวลา
12 นาทีได้รับอนุญาตสำหรับอุณหภูมิของตัวอย่างที่ต้องการเข้าถึง
10 C เพิ่มขึ้นก่อนทุกวัด ค่าไดอิเล็กทริก
คุณสมบัติรายงานที่ 27 , 40 , 915 MHz ซึ่งจะจัดสรร
โดย US Federal Communications Commission ( FCC )
อุตสาหกรรม วิทยาศาสตร์และการประยุกต์ใช้ระบบการแพทย์ ( Rowley
, 2001 ) ข้อมูลที่ 1800 MHz , ขีด จำกัด บนของอิมพีแดนซ์
วิเคราะห์ ยังรายงานว่า ผลเบื้องต้นของสมบัติไดอิเล็กตริก
ชีส mozzarella ) พบว่าไม่มีข้อมูลที่อุณหภูมิสูงกว่า
กว่า 90 C เมื่อตัวอย่างที่วางไว้ในการทดสอบเซลล์ที่ 20 C
และแบบเพิ่มหน่วยความร้อนสูงถึงอุณหภูมิที่ตั้งไว้ เช่น อธิบาย
ข้างบนเนื่องจากการแยกของชีส เซรั่ม ( เม็ตสเกอร์
et al . , 2000 ) ซึ่งอาจมีผลในการสูญเสีย
ติดต่อระหว่างสอบสวนและตัวอย่างอาหาร ( Herve et al . , 1998 ) ที่แตกต่างกัน
กรอกใช้วิธีทดสอบโดยระบบมือถือที่มี
ควบคุมอุณหภูมิของเหลวที่ 90 C ก่อนที่จะกรอกกับ
เนยแข็งตัวอย่าง สมบัติไดอิเล็กทริกที่ 90 C ถูกวัดถูก
หลังจากบรรจุก่อนการทดสอบเซลล์เย็น 20 C ประมาณค่า
เดียวกัน ( ± 3% ) ที่ได้รับหลังจากการตัวอย่าง
อุณหภูมิ 90 C สำหรับครั้งที่สอง
การแปล กรุณารอสักครู่..