DH Recrystallization enthalpy showi

DH Recrystallization enthalpy showing retrogradation, Tp peak temperature, To onset point temperature, L1
bread with bakery yeast, L2 bread with sourdough, L3 bread with sodium bicarbonate, L4 bread with
combination of bakery yeast and sodium bicarbonate

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เอนทาลปี DH Recrystallization แสดง retrogradation, Tp สูงสุด อุณหภูมิอุณหภูมิจุดโจมตี L1ขนมปังกับยีสต์เบเกอรี่ ขนมปัง sourdough L2, L3 โซเดียมไบคาร์บอเนต L4 ขนมปังขนมปังเบเกอรี่ยีสต์และโซเดียมไบคาร์บอเนต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

DH recrystallization เอนทัลปี retrogradation แสดง, Tp อุณหภูมิสูงสุดจะเริ่มมีอาการอุณหภูมิจุด L1
ขนมปังกับยีสต์เบเกอรี่ขนมปัง L2 กับ sourdough ขนมปัง L3 กับโซเดียมไบคาร์บอเนตขนมปัง L4 กับ
การรวมกันของยีสต์เบเกอรี่และโซเดียมไบคาร์บอเนต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คือการตกผลึกแสดงรีเอน อุณหภูมิสูงสุด อุณหภูมิจุด TP , การโจมตี , L1ขนมปังเบเกอรี่ขนมปังแป้งหมักยีสต์ , L2 L3 , L4 ขนมปังขนมปังด้วยโซเดียมไบคาร์บอเนตการรวมกันของเบเกอรี่ ยีสต์ และ โซเดียมไบคาร์บอเนต