Let's talk more about freezing poin

Let's talk more about freezing point depression.

Notice that ice cream melts differently than ice. Ice stays hard until it melts. Ice cream gradually get softer and softer.

Ice is a pure substance but ice cream is a mixture. In other words, there are other chemicals that get in the way of ice freezing. So you have get colder than 0°C to get it to freeze.

About 30% of the water in ice cream never freezes because of the high level of dissolved solids like sugar, fats, and proteins.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลองพูดคุยเกี่ยวกับภาวะซึมเศร้าแช่แข็งจุด. ขอให้สังเกตว่าไอศครีมละลายน้ำแข็งที่แตกต่างกว่า อยู่ไอซ์อย่างหนักจนละลาย ไอศครีมค่อยๆได้รับนุ่มและนุ่ม. ไอซ์เป็นสารบริสุทธิ์ แต่ไอศครีมมีส่วนผสม ในคำอื่น ๆ ที่มีสารเคมีอื่น ๆ ที่ได้รับในทางของการแช่แข็งน้ำแข็ง ดังนั้นคุณต้องได้รับเย็นกว่า 0 ° C จะได้รับมันจะแช่แข็ง. ประมาณ 30% ของน้ำในไอศครีมไม่เคยค้างเนื่องจากระดับสูงของสารที่ละลายได้เช่นน้ำตาลไขมันและโปรตีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขอคุยเพิ่มเติมเกี่ยวกับจุดเยือกแข็ง

สังเกตว่าไอศครีมละลายแตกต่างจากน้ำแข็ง น้ำแข็งอยู่มาก จนมันละลาย ไอศกรีมค่อยๆเบาลงทุกที

น้ำแข็งเป็นธาตุบริสุทธิ์แต่เป็นไอศกรีมที่มีส่วนผสม ในคำอื่น ๆที่มีสารเคมีอื่น ๆที่ได้รับในทางของการแช่แข็ง ดังนั้นคุณจะได้รับเย็นกว่า 0 ° C เพื่อให้มันหยุด . .

เกี่ยวกับ 30% ของน้ำในไอศกรีมไม่เคยค้างเพราะในระดับสูงของของแข็ง เช่น น้ำตาล ไขมัน และโปรตีน