Antioxidant capacity of hydrolysate

Antioxidant capacity of hydrolysates was measured using five different in vitro assays evaluating the ability to scavenge free radicals (ABTS, DPPH, and hydroxyl radicals), the ability to reduce Fe (III), and the ability to inhibit lipid peroxidation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระของ hydrolysates ถูกวัดโดยใช้ 5 แตกต่างกันใน assays ประเมินสามารถ scavenge อนุมูลอิสระ (รเรียน DPPH และอนุมูลไฮดรอกซิล), สามารถลด Fe (III), และความสามารถในการยับยั้ง peroxidation ของไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของไฮโดรไลเซได้รับการวัดโดยใช้ห้าที่แตกต่างกันในหลอดทดลองการตรวจประเมินความสามารถในการไล่อนุมูลอิสระ (ABTS, DPPH และอนุมูลไฮดรอก) ความสามารถในการลด Fe (III) และความสามารถในการยับยั้งการเกิด lipid peroxidation