Vitamin C, total phenolics and anti

Vitamin C, total phenolics and antioxidant capacity increased
3.3, 3.8 and 4.2 times, respectively. The determined values of total
phenolic compounds in the clarified and in the concentrated
camu–camu juice indicate that there were no significant losses of
these phytochemical compounds during reverse osmosis. Considering
the results expressed in a dry basis, in order to eliminate
the concentration effects, around 13% of vitamin C was lost during
processing. This loss may be related to some oxidation occurring
during concentration or to the passage of some compounds
through the reverse osmosis membrane. Rodrigues et al. (2004)
observed slightly lower losses (7.6%) in the reverse osmosis of
camu–camu juice previously clarified by an enzymatic treatment
associated with microfiltration.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิตามินซีฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระที่เพิ่มขึ้น
3.3, 3.8 และ 4.2 เท่าตามลำดับ กำหนดค่าจากทั้งหมด
สารประกอบฟีนอในการชี้แจงและในความเข้มข้น
น้ำผล Camu-Camu แสดงให้เห็นว่าไม่มีการสูญเสียที่สำคัญของ
สารพฤกษเคมีเหล่านี้ในระหว่างการ Reverse Osmosis พิจารณา
ผลการแสดงออกในพื้นฐานแห้งเพื่อขจัด
ผลกระทบความเข้มข้นประมาณ 13% ของวิตามินซีก็หายไปในระหว่าง
การประมวลผล การสูญเสียนี้อาจจะเกี่ยวข้องกับการเกิดออกซิเดชันบางส่วนที่เกิดขึ้น
ในช่วงความเข้มข้นหรือทางเดินของสารบางอย่าง
ผ่านเมมเบรนออสโมซิย้อนกลับ โรดริกูและคณะ (2004)
ตั้งข้อสังเกตการสูญเสียลดลงเล็กน้อย (7.6%) ในการดูดซึมกลับของ
น้ำผลไม้ Camu-Camu ชี้แจงก่อนหน้านี้โดยการย่อยด้วยเอนไซม์
ที่เกี่ยวข้องกับการกรอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Vitamin C, total phenolics and antioxidant capacity increased
3.3, 3.8 and 4.2 times, respectively. The determined values of total
phenolic compounds in the clarified and in the concentrated
camu–camu juice indicate that there were no significant losses of
these phytochemical compounds during reverse osmosis. Considering
the results expressed in a dry basis, in order to eliminate
ความเข้มข้นของผลประมาณ 13% ของวิตามิน C ได้หายไปในระหว่าง
การประมวลผล การสูญเสียนี้อาจเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นระหว่างบาง
ความเข้มข้นหรือทางเดินของสารที่
ผ่าน Osmosis . Rodrigues et al . ( 2004 )
) ขาดทุนลดลงเล็กน้อย ( 7.6% ) ในการ Reverse Osmosis ของ
camu – camu น้ำก่อนหน้านี้ ชี้แจงโดย
รักษาเอนไซม์associated with microfiltration.