Effect of fat level and partial rep

Effect of fat level and partial replacement of pork backfat with olive oil on processing and quality characteristics of fermented sausages

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของไขมันทดแทนบางส่วน และระดับของ backfat หมูกับน้ำมันมะกอกในลักษณะการประมวลผล และคุณภาพของไส้กรอกหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของระดับไขมันและเปลี่ยนบางส่วนของไขมันหมูกับน้ำมันมะกอกในการประมวลผลที่มีคุณภาพและลักษณะของไส้กรอกหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของระดับไขมันและแทนที่บางส่วนของไขมันสันหลังหมูผัดน้ำมันมะกอกในการประมวลผลและลักษณะคุณภาพของไส้กรอกหมัก