Perfect Pizzeria of Southville, Ill

Perfect Pizzeria of Southville, Illinois, is a franchise of a large chain which is headquartered in Phoenix, Arizona. Although the business is prospering, it has employee and managerial problems.
Each operation has one manager, an assistant manager, and from two to five night managers. The managers of each pizzeria work under an area supervisor. There are no systematic criteria for being a manager or becoming a manager-trainee. The franchise has no formalized training period for the manager. No college education is required. The managers for whom the case observer worked during a four-year period were relatively young (ages 24-27) and only one had completed college. They came from the ranks of night managers or assistant managers, or both. The night managers were chosen for their ability to perform the duties of the regular employees. The assistant managers worked a two-hour shift during the luncheon period five days a week to gain knowledge about bookkeeping and management. Those becoming managers remained at that level unless they expressed interest in investing in the business.
The employees were mostly college students, with a few high school students performing the less challenging jobs. Since Perfect Pizzeria was located in an area with few job opportunities, it had a relatively easy task of filling its employee quotas. All the employees, with the exception of the manager and the assistant manager, were employed part-time. Consequently, they worked for relatively low wages.
The Perfect Pizzeria system is devised so that food and beverage costs and profits are set up according to a standard percentage. If the percentage of food unsold or damaged is very low, the manager gets a bonus. If the percentage is high, the manager does not receive a bonus.
There are many ways in which the percentage can fluctuate. Since the manager cannot be in the store all the time, some employees make up for their paychecks by helping themselves to the food. When a friend comes in to order a pizza, extra ingredients are frequently put on the pizza. Occasional nibbles by 18 to 20 employees throughout the day also raises the percentage figure. An occasional bucket of sauce may be spilled or a pizza accidentally burned. Sometimes the wrong size of pizza may be made.
In the event of an employee mistake or a burned pizza by the oven operator, the mistake is to be reported to the manager. The expense of subsequent mistakes is supposed to come from the employee, but because of peer pressure, the night managers usually don't record the mistake. Instead, the store takes the loss and the error goes unnoticed until the end of the month when the manager finds out that the cost percentage is high, and that there will be no bonus.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ร้านพิซซ่าที่สมบูรณ์แบบ Southville, Illinois แฟรนไชส์โซ่ขนาดใหญ่ซึ่งมีสำนักงานใหญ่ในฟีนิกซ์ อริโซนาได้ แม้ว่าธุรกิจเป็นศูนย์ มีพนักงานและปัญหาการบริหารจัดการ แต่ละการดำเนินงานมีผู้จัดการหนึ่ง เป็นผู้ช่วยผู้จัดการ และ ตั้งแต่สองถึงห้าคืนผู้จัดการ ผู้จัดการของแต่ละร้านพิชซ่าทำงานภายใต้ผู้บังคับบัญชาที่ตั้ง มีไม่มีเกณฑ์ที่เป็นระบบสำหรับการผู้จัดการ หรือเป็น ผู้จัดการฝึกหัด แฟรนไชส์มีระยะเวลาไม่เป็นทางการฝึกอบรมสำหรับผู้จัดการ วิทยาลัยศึกษาไม่จำเป็น ผู้จัดการที่สังเกตการณ์กรณีทำงานในระหว่างรอบระยะเวลาสี่ปีค่อนข้างหนุ่ม (อายุ 24-27) และเดียวได้เสร็จวิทยาลัย พวกเขามาจากการจัดอันดับของคืนผู้จัดการ หรือผู้ช่วยผู้จัดการ หรือทั้งสอง ผู้จัดการคืนถูกเลือกสำหรับความสามารถในการปฏิบัติหน้าที่ของพนักงานปกติ ผู้ช่วยผู้จัดการทำงานสองชั่วโมงกะช่วงเลี้ยงอาหารกลางวัน 5 วันต่อสัปดาห์จะได้รับความรู้เกี่ยวกับบัญชีและการจัดการ ผู้เป็น ผู้จัดการอยู่ที่ระดับเว้นแต่พวกเขาแสดงความสนใจลงทุนในธุรกิจ พนักงานที่ได้ส่วนใหญ่เป็นนักศึกษาวิทยาลัย นักเรียนมัธยมกี่ทำงานท้าทายน้อย เนื่องจากร้านพิซซ่าที่สมบูรณ์แบบตั้งอยู่ในพื้นที่ที่มีโอกาสงาน มันมีไส้ของโควต้าพนักงานงานค่อนข้างง่าย พนักงานทั้งหมด ยกเว้นผู้จัดการและผู้ช่วยผู้จัดการ คนพิเศษ ดังนั้น พวกเขาทำงานให้ค่าจ้างค่อนข้างต่ำ ร้านพิซซ่าที่สมบูรณ์แบบระบบถูกคิดค้นเพื่อให้ต้นทุนอาหารและเครื่องดื่มและกำไรจะถูกตั้งค่าตามมาตรฐานเปอร์เซ็นต์ ถ้าเปอร์เซ็นต์ของอาหารไม่ได้ขาย หรือหาย จะต่ำมาก ผู้จัดการได้รับโบนัส ถ้าเปอร์เซ็นต์สูง ผู้จัดการได้รับโบนัส มีหลายวิธีสามารถเปลี่ยนเปอร์เซ็นต์ เนื่องจากผู้จัดการไม่อยู่ในเก็บตลอดเวลา พนักงานบางคนให้กับลูกจ้างของตน ด้วยการช่วยตัวเองอาหาร เมื่อเพื่อนมาสั่งพิซซ่า ส่วนผสมเสริมอยู่บ่อยใส่บนพิซซ่า แทะเป็นครั้งคราว โดยพนักงาน 18 ถึง 20 วันยังเพิ่มตัวเลขเปอร์เซ็นต์ อาจหกตัวถังเป็นครั้งคราวของซอส หรือตั้งใจเผาพิซซ่า บางครั้งอาจทำผิดขนาดของพิซซ่า ในกรณีพนักงานผิดหรือพิซซ่า โดยผู้ประกอบการเตาเผา ผิดพลาดจะรายงานไปยังตัวจัดการ ค่าใช้จ่ายผิดพลาดตามมาน่าจะมาจากพนักงาน แต่เนื่องจากความดันเพียร์ ผู้จัดการกลางคืนมักจะไม่บันทึกความผิดพลาด แทน store ใช้การสูญเสีย และข้อผิดพลาดไปทดลองจนกว่าสิ้นเดือนเมื่อการจัดการพบว่าเปอร์เซ็นต์ต้นทุนสูง และ ที่จะไม่มีโบนัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่สมบูรณ์แบบของ Pizzeria Southville อิลลินอยส์เป็นแฟรนไชส์ของโซ่ขนาดใหญ่ซึ่งมีสำนักงานใหญ่อยู่ใน Phoenix, Arizona แม้ว่าธุรกิจจะเจริญรุ่งเรืองก็มีพนักงานและปัญหาการบริหารจัดการ
การดำเนินงานของแต่ละคนมีหนึ่งผู้จัดการผู้ช่วยผู้จัดการและผู้จัดการ 2-5 คืน ผู้จัดการของแต่ละร้านพิชซ่าทำงานภายใต้ผู้บังคับบัญชาในพื้นที่ ไม่มีเกณฑ์ที่เป็นระบบสำหรับการเป็นผู้จัดการหรือกลายเป็นผู้จัดการฝึกหัดอยู่ แฟรนไชส์ไม่มีระยะเวลาการฝึกอบรมที่เป็นทางการสำหรับผู้จัดการ ไม่มีการศึกษาวิทยาลัยเป็นสิ่งจำเป็น ผู้จัดการสำหรับผู้สังเกตการณ์กรณีที่ทำงานในช่วงระยะเวลาสี่ปีค่อนข้างหนุ่มสาว (อายุ 24-27) และมีเพียงหนึ่งได้เสร็จสิ้นการวิทยาลัย พวกเขามาจากการจัดอันดับของกลางคืนหรือผู้จัดการผู้ช่วยผู้จัดการ, หรือทั้งสองอย่าง ผู้จัดการคืนได้รับการคัดเลือกความสามารถในการปฏิบัติหน้าที่ของพนักงานปกติ ผู้จัดการผู้ช่วยทำงานกะสองชั่วโมงในช่วงระยะเวลาเลี้ยงอาหารกลางวันห้าวันต่อสัปดาห์ได้รับความรู้เกี่ยวกับการทำบัญชีและการจัดการ บรรดาผู้จัดการกลายยังคงอยู่ในระดับที่จนกว่าพวกเขาแสดงความสนใจในการลงทุนในธุรกิจ
พนักงานส่วนใหญ่เป็นนักศึกษาที่มีเด็กนักเรียนมัธยมไม่กี่ปฏิบัติงานที่ท้าทายน้อย ตั้งแต่ที่สมบูรณ์แบบ Pizzeria ตั้งอยู่ในพื้นที่ที่มีโอกาสในการทำงานไม่กี่ก็มีงานที่ค่อนข้างง่ายในการกรอกโควต้าของพนักงาน พนักงานทุกคนมีข้อยกเว้นของผู้จัดการและผู้ช่วยผู้จัดการที่ถูกจ้างงาน Part-time ดังนั้นพวกเขาทำงานให้กับค่าจ้างที่ค่อนข้างต่ำ
ระบบที่สมบูรณ์แบบ Pizzeria วางแผนเพื่อให้ค่าใช้จ่ายอาหารและเครื่องดื่มและผลกำไรที่มีการตั้งค่าตามมาตรฐานร้อยละ ถ้ายังไม่ขายร้อยละของอาหารหรือความเสียหายที่ต่ำมากผู้จัดการที่ได้รับโบนัส หากอัตราร้อยละที่สูงผู้จัดการไม่ได้รับโบนัส
มีหลายวิธีในการที่ร้อยละสามารถมีความผันผวนอยู่ ตั้งแต่ผู้จัดการไม่สามารถอยู่ในร้านตลอดเวลาที่พนักงานบางส่วนทำขึ้นสำหรับเงินเดือนของพวกเขาด้วยการช่วยตัวเองให้อาหาร เมื่อเพื่อนมาในการสั่งซื้อพิซซ่าส่วนผสมพิเศษจะใส่บ่อยในพิซซ่า แทะเป็นครั้งคราวโดย 18-20 พนักงานตลอดทั้งวันยังเพิ่มรูปร้อยละ ถังเป็นครั้งคราวของซอสอาจจะหกรั่วไหลหรือพิซซ่าเผาโดยไม่ได้ตั้งใจ บางครั้งผิดขนาดของพิซซ่าอาจจะทำ
ในกรณีที่มีความผิดพลาดของพนักงานหรือพิซซ่าเผาโดยผู้ประกอบการเตาอบ, ความผิดพลาดที่จะรายงานไปยังผู้จัดการ ค่าใช้จ่ายของความผิดพลาดที่ตามมาควรจะมาจากการทำงานของพนักงาน แต่เนื่องจากแรงกดดันผู้จัดการกลางคืนมักจะไม่ได้บันทึกความผิดพลาด แต่ร้านค้าที่จะเกิดการสูญเสียและข้อผิดพลาดไปสังเกตจนถึงสิ้นเดือนเมื่อผู้จัดการพบว่าร้อยละค่าใช้จ่ายสูงและว่าจะมีโบนัสไม่มี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พิซซ่าที่สมบูรณ์แบบของ Southville อิลลินอยส์ เป็นแฟรนไชส์ของห่วงโซ่ขนาดใหญ่ซึ่งมีสำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ในฟินิกซ์ , อาริโซน่า แม้ว่าธุรกิจเจริญรุ่งเรือง มีพนักงาน และปัญหาการจัดการแต่ละงานมีผู้จัดการ , ผู้ช่วยผู้จัดการ , และจากสองถึงห้าคืน ผู้จัดการ ผู้จัดการของแต่ละ Pizzeria ทำงานภายใต้ผู้จัดการพื้นที่ ไม่มีเกณฑ์การเป็นผู้จัดการหรือเป็นผู้จัดการฝึกหัด แฟรนไชส์ไม่มีคราวระยะเวลาการฝึกอบรมสำหรับผู้จัดการ ไม่มีการศึกษาวิทยาลัยจะต้อง ผู้จัดการสำหรับผู้ทำงานในช่วงระยะเวลา 4 ปี กรณีผู้สังเกตได้ค่อนข้างน้อย ( อายุ 24-27 ) และเพียงหนึ่งจบวิทยาลัย พวกเขามาจากตำแหน่งของผู้จัดการกลางคืนหรือผู้จัดการ ผู้ช่วย หรือทั้งสองอย่าง ผู้จัดการกลางคืนถูกเลือกสำหรับความสามารถในการปฏิบัติหน้าที่ของพนักงานปกติ ผู้ช่วยผู้จัดการทำงานสองชั่วโมงกะช่วงกลางวัน 5 วันต่อสัปดาห์ที่จะได้รับความรู้เกี่ยวกับการทำบัญชี และการจัดการ ผู้ที่เป็นผู้จัดการอยู่ที่ระดับถ้าพวกเขาแสดงความสนใจในการลงทุนในธุรกิจพนักงานส่วนใหญ่เป็นนักศึกษามหาลัย มีไม่กี่โรงเรียน การปฏิบัติงานที่ท้าทายงานน้อยลง . ตั้งแต่ที่สมบูรณ์แบบ Pizzeria ตั้งอยู่ในพื้นที่ที่มีโอกาสในการทำงานไม่กี่ มันเป็นงานที่ค่อนข้างง่ายของการบรรจุของพนักงาน โควต้า พนักงานทั้งหมด ยกเว้นผู้จัดการและผู้ช่วยผู้จัดการ เป็นพนักงานพาร์ทไทม์ จากนั้น พวกเขาทำงานเพื่อค่าจ้างค่อนข้างต่ำ .ระบบที่สมบูรณ์แบบการวางแผน ดังนั้นต้นทุนที่ พิซซ่า อาหารและเครื่องดื่ม และกำไรมีการตั้งค่าตามแบบมาตรฐาน ถ้าเปอร์เซ็นต์ของอาหารที่ขายไม่ออก หรือเสียหายน้อยมาก ผู้จัดการได้รับโบนัส ถ้าเปอร์เซ็นต์สูง ผู้จัดการไม่ได้รับโบนัสมีหลายวิธีซึ่งในอัตราร้อยละสามารถผันผวน ตั้งแต่ผู้จัดการไม่สามารถอยู่ในร้านตลอดเวลา พนักงานบางส่วนชดเชยค่าจ้าง โดยช่วยให้ตัวเองเพื่ออาหาร เมื่อเพื่อนมาสั่งพิซซ่า ส่วนผสมพิเศษที่มักใส่ในพิซซ่า เป็นครั้งคราวโดย Nibbles 18 ถึง 20 พนักงานตลอดทั้งวันยังเพิ่มจำนวนรูป เป็นถังเป็นครั้งคราวของซอสอาจจะรั่วไหล หรือพิซซ่า ตั้งใจเผา บางครั้งผิดขนาดของพิซซ่าจะถูกทำในกรณีที่พนักงานผิดพลาด หรือเผาด้วยเตาอบพิซซ่าโดยผู้ประกอบการ ความผิดพลาดจะได้รายงานให้ผู้จัดการ ค่าใช้จ่ายของความผิดพลาดที่ตามมาควรจะมาจากพนักงาน แต่เพราะความกดดัน คืนผู้จัดการมักจะไม่บันทึกผิดพลาดไม่ได้ แต่ร้านจะเสียและข้อผิดพลาด unnoticed จนถึงสิ้นเดือนเมื่อผู้จัดการรู้ว่าค่าใช้จ่ายสูง และจะไม่มีโบนัส