Although the highestactivity was ob

Although the highest
activity was observed at pH 7, the enzyme showed activity at pH 5.0e8.0. Lp_3562 exhibited optimal
lipase activity at 40
C and, showing more than 40% of maximal activity at refrigeration temperature
(5
C). Conversely, Lp_3562 presented good thermostability exhibiting more than 80% of its maximal
activity after 20 h incubation at 45
C. More interestingly, Lp_3562 was active under NaCl concentrations
higher than 20%. The biochemical properties exhibited by Lp_3562 make this halotolerant lipase
attractive for its use in food fermentations.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้ว่าที่สูงที่สุดกิจกรรมพบว่าที่ pH 7 เอนไซม์แสดงให้เห็นว่ากิจกรรมที่ pH 5.0e8.0
Lp_3562
แสดงที่ดีที่สุดกิจกรรมเอนไซม์ไลเปสที่40 องศาเซลเซียสและการแสดงอื่น ๆ อีกกว่า 40% ของกิจกรรมสูงสุดที่อุณหภูมิเครื่องทำความเย็น
(5? C) ตรงกันข้าม Lp_3562 ทนร้อนที่ดีนำเสนอการแสดงมากกว่า 80%
ของสูงสุดของกิจกรรมหลังจากบ่ม20 ชั่วโมงที่ 45 องศาเซลเซียส น่าสนใจมากขึ้น Lp_3562
ถูกใช้งานภายใต้ความเข้มข้นของโซเดียมคลอไรด์ที่สูงกว่า20% คุณสมบัติทางชีวเคมีที่แสดงโดย Lp_3562
ทำให้เอนไซม์ไลเปสทนเค็มนี้ที่น่าสนใจสำหรับการใช้งานในกระบวนการหมักอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ถึงแม้ว่ากิจกรรมสูงสุดที่พีเอช 7
) , กิจกรรมเอนไซม์มี pH 5.0e8.0 . lp_3562 มีกิจกรรมเอนไซม์ที่เหมาะสม
ที่ 40
C และแสดงมากกว่า 40 % ของกิจกรรมสูงสุดที่อุณหภูมิแช่แข็ง (
5
C ) ในทางกลับกัน lp_3562 นำเสนอดีทดลจัดแสดงมากกว่า 80% ของกิจกรรมสูงสุด
หลังจาก 20 ชั่วโมงบ่มที่ 45
C ยิ่งน่าสนใจlp_3562 ถูกใช้งานภายใต้ NaCl ความเข้มข้น
สูงกว่า 20% คุณสมบัติทางชีวเคมีและ lp_3562 ให้ทนเค็มโดยไลเปส
น่าใช้ใน fermentations อาหาร