in alcohol and calories than their

in alcohol and calories than their ‘‘regular’’ counterparts), dry beers (crisplyflavored, and touting ‘‘no aftertaste’’), and nonalcoholic beers. Light beers now account for 47 percent of all beer sales in the United States. Imported beers and beers from small, regional breweries, or microbreweries, have gained substantial followings, and there’s a small but lively home-brewing hobbyist market. In most major cities you’ll find at least one beer-making store where home brewers can buy equipment and supplies and get advice. For a fee some allow you to brew on-site, let the beer age in their storage tanks, and then come back and bottle your own creation yourself! In recognition of customers who drink less, almost all restaurants offer wines by the glass, not just by the bottle. (In Chapter 7, you’ll learn more about creating a workable wine list.) They also do more to publicize their nonalcoholic offerings: mineral waters, soft drinks, flavored teas, juice drinks, and even no-alcohol beers and mocktails. The latter, alcohol-free versions of the Bloody Mary, Pin˜a Colada, and other drinks, are mixed and served with the same care and flair as the bar specialties. This does not mean that Martinis or Gin and Tonics are obsolete, or that fewer people are patronizing bars or ordering drinks with their meals. There has been renewed interest in the traditional cocktails (Martini, Bloody Mary, Screwdriver) and tall drinks (Scotch and Soda or Bourbon and Soda, Gin and Tonic or Vodka and Tonic). There is also strong interest in call brands, the slang term for premium brands that are asked for, or ‘‘called for,’’ by name. Super-premium imports, such as single-malt scotches, Irish whiskeys, Cognac and Armagnac brandies, also have loyal followings. They are popular with customers who have developed a taste for and interest in ‘‘buying the best’’ and are willing to pay more for it. They are also interested in experimenting with new brands and learning more about beverages. In contrast most brown-goods customers are in the upper age groups and are comfortable with their reliable favorites, such as Scotch and Soda or Bourbon and Water. But be wary. By the time you read this it all might have changed! New drinks will be invented, and new twists will be added to old favorites. Managing a bar means keeping your finger on the pulse of the market and making the changes necessary to stay ahead. Next, consider a few different types of beverage service, as well as the challenges associated with them. Though it is impossible to divide bars into just a few categories—there are almost as many variations as there are bars—certain kinds have distinct characteristics and styles of service, and it may be revealing to see how they differ and what they have in common.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และแคลอรี่กว่า '' ปกติ 'ของพวกเขา' คู่), เบียร์แห้ง (รีบชั้น avored และมลทิน '' ไม่มีรส ''), และเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ เบียร์แสงในขณะนี้ร้อยละ 47 ของยอดขายเบียร์ในประเทศสหรัฐอเมริกา เบียร์นำเข้าและเบียร์จากขนาดเล็กเบียร์ในระดับภูมิภาคหรือ microbreweries, ได้รับดังต่อไปนี้อย่างมีนัยสำคัญและมีบ้านเบียร์ตลาดอดิเรกเล็ก ๆ แต่มีชีวิตชีวา ในเมืองใหญ่ที่สุดที่คุณจะ fi ครั้งอย่างน้อยหนึ่งร้านทำเบียร์เบียร์ที่บ้านสามารถซื้ออุปกรณ์และวัสดุสิ้นเปลืองและขอคำแนะนำ สำหรับค่าบางอย่างช่วยให้คุณสามารถชงในสถานที่ให้อายุเบียร์ในถังเก็บของพวกเขาแล้วกลับมาและขวดสร้างของคุณเองด้วยตัวคุณเอง! ในการรับรู้ของลูกค้าที่ดื่มน้อยเกือบทุกร้านอาหารมีไวน์ด้วยแก้วไม่เพียงขวด (ในบทที่ 7 คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการสร้างรายการไวน์ที่สามารถทำงานได้.) พวกเขายังทำขึ้นเพื่อเผยแพร่ข้อเสนอของพวกเขาไม่ใส่แอลกอฮอล์: น้ำแร่น้ำอัดลมชา avored ชั้นเครื่องดื่มน้ำผลไม้และแม้กระทั่งเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์และม็อกเทล หลังรุ่นปราศจากแอลกอฮอล์ของ Bloody Mary, Pin~a Colada และเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่มีการผสมและทำหน้าที่ด้วยความระมัดระวังเดียวกันและอากาศชั้นเป็นพิเศษบาร์ นี้ไม่ได้หมายความว่ามาร์ติหรือจินและโทนิคมีความล้าสมัยหรือว่าคนน้อยลงจะอุปถัมภ์บาร์หรือสั่งเครื่องดื่มกับอาหารของพวกเขา มีได้รับการต่ออายุความสนใจในเครื่องดื่มค็อกเทลแบบดั้งเดิม (มาร์ตินี่, Bloody Mary, ไขควง) และเครื่องดื่มที่สูง (สกอตและโซดาหรือบูร์บองและโซดา, จินและโทนิคหรือวอดก้าและโทนิค) นอกจากนี้ยังมีความสนใจในแบรนด์โทรศัพท์สแลงสำหรับแบรนด์พรีเมี่ยมที่มีการถามหาหรือ '' ​​เรียกว่า '' ตามชื่อ การนำเข้าซูเปอร์พรีเมี่ยมเช่นเหล้าสก็อเดียวมอลต์วิสกี้ไอริชคอนญักและยัคบรั่นดี, ยังมีดังต่อไปนี้ภักดี พวกเขาเป็นที่นิยมกับลูกค้าที่มีการพัฒนารสชาติและความสนใจใน '' ซื้อที่ดีที่สุด '' และยินดีที่จะจ่ายมากขึ้นสำหรับมัน พวกเขายังมีความสนใจในการทดลองกับแบรนด์ใหม่และการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องดื่ม ในทางตรงกันข้ามส่วนใหญ่สินค้าน้ำตาลลูกค้าอยู่ในกลุ่มอายุบนและมีความสะดวกสบายกับรายการโปรดที่เชื่อถือได้ของพวกเขาเช่นสก็อตและโซดาหรือบูร์บองและน้ำ แต่ต้องระวัง เมื่อถึงเวลาที่คุณอ่านมันทั้งหมดนี้อาจมีการเปลี่ยนแปลง! เครื่องดื่มใหม่จะได้รับการคิดค้นและบิดใหม่จะถูกเพิ่มในรายการโปรดเก่า ผู้จัดการบาร์หมายถึงการรักษา nger Fi ของคุณในชีพจรของตลาดและการเปลี่ยนแปลงที่จำเป็นในการอยู่ข้างหน้า ถัดไปพิจารณาประเภทที่แตกต่างกันไม่กี่ของการให้บริการเครื่องดื่มเช่นเดียวกับความท้าทายที่เกี่ยวข้องกับพวกเขา แม้ว่ามันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะแบ่งบาร์เป็นเพียงไม่กี่ประเภทมีรูปแบบเกือบจะมากที่สุดเท่าที่มีบาร์-บางชนิดมีลักษณะที่แตกต่างกันและรูปแบบของการบริการและมันอาจจะถูกเปิดเผยให้เห็นว่าพวกเขามีความแตกต่างและสิ่งที่พวกเขามีเหมือนกัน .

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และแคลอรี่กว่า ' 'regular ' ' คู่ ) , เบียร์แห้ง ( นอนfl avored และมลทิน ' ' รสชาติ ' ' ) และเบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์ . ไลท์เบียร์ในขณะนี้บัญชีสำหรับร้อยละ 47 ของยอดขายเบียร์ในประเทศสหรัฐอเมริกา นำเข้าเบียร์และเบียร์จากโรงเบียร์ขนาดเล็กในภูมิภาค หรือเยี่ยม ได้รับดังต่อไปนี้ที่เป็นชิ้นเป็นอันและมีขนาดเล็ก แต่บ้าน brewing hobbyist ตลาดที่มีชีวิตชีวา ในเมืองใหญ่มากที่สุดคุณจะถ่ายทอดและเบียร์อย่างน้อยหนึ่งที่ทำให้ร้านที่ บ้าน brewers สามารถซื้ออุปกรณ์และวัสดุสิ้นเปลืองและได้รับคำแนะนำ สำหรับค่าธรรมเนียมบางอย่างช่วยให้คุณชงไว้ให้เบียร์อายุในถังเก็บ และก็กลับมา และขวดสร้างของคุณเองด้วยตัวคุณเอง ในการรับรู้ของลูกค้าผู้ดื่มให้น้อยลงร้านอาหารเกือบทั้งหมดมีไวน์สักแก้ว ไม่เพียงจากขวด ( ในบทที่ 7 , คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการสร้างรายการ ไวน์ที่สามารถใช้งานได้ ) พวกเขายังทำมากกว่าที่จะเผยแพร่พวกเขาไม่มีแอลกอฮอล์บูชา น้ำ แร่ เครื่องดื่ม fl avored ชา , น้ำผลไม้ เครื่องดื่ม สุรา เบียร์ และแม้ไม่มีม๊อคเทล หลัง , แอลกอฮอล์ฟรีรุ่นของ บลัดดี้ แมรี่ พิน˜เป็น โคลาด้า และเครื่องดื่มอื่น ๆผสมและเสิร์ฟพร้อมกับการดูแลที่เหมือนกันและflอากาศเป็นแถบพิเศษ นี้ไม่ได้หมายความว่า มาตินี่ หรือ จิน กับ ยาบำรุง ล้าสมัย หรือที่คนน้อยลง มีบาร์ อุปถัมภ์ หรือสั่งเครื่องดื่มกับอาหาร . ได้มีการต่ออายุความสนใจในค๊อกเทลแบบดั้งเดิม ( มาร์ตินี่ บลัดดี้ แมรี่ ไขควง ) และเครื่องดื่มสูง ( สก็อต โซดา หรือเหล้าและโซดาจินโทนิค หรือวอดก้าโทนิค ) มีความสนใจที่แข็งแกร่งในการเรียกยี่ห้อ คําสแลงสำหรับแบรนด์พรีเมี่ยมที่ถูกถาม หรือ 'called ' , ' ' โดยใช้ชื่อ ซูเปอร์พรีเมี่ยม นำเข้า เช่น สก๊อตมอลต์เดียว , ไอริชวิสกี้บรั่นดีและคอนยัค ( Armagnac มีภักดีพวกเขาเป็นที่นิยมกับลูกค้าที่ได้พัฒนารสนิยมและความสนใจใน 'buying ' ดีที่สุด ' ' และเต็มใจที่จะจ่ายมากขึ้นสำหรับมัน พวกเขายังสนใจในการทดสอบกับแบรนด์ใหม่และเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องดื่ม ในทางตรงกันข้ามที่สุดสีน้ำตาลสินค้า ลูกค้าในกลุ่มที่อายุมาก และมีความสะดวกสบายกับรายการโปรดของพวกเขาที่เชื่อถือได้ เช่น เหล้าและโซดา หรือ เบอร์เบิ้น และ น้ำแต่ระวัง โดยเวลาที่คุณอ่านนี้มันอาจจะเปลี่ยนไป ! เครื่องดื่มใหม่จะถูกสร้างขึ้นมาและบิดใหม่จะถูกเพิ่มในรายการโปรดเก่า การจัดการบาร์ หมายถึง การรักษาจึงนิ้วในชีพจรของตลาดและการเปลี่ยนแปลงที่จำเป็นอยู่ข้างหน้า ต่อไป พิจารณาไม่กี่ชนิดที่แตกต่างกันของบริการเครื่องดื่ม ตลอดจนความท้าทายที่เกี่ยวข้องกับพวกเขาแม้ว่ามันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะแบ่งแท่ง ไปเพียงไม่กี่ประเภท มีเกือบเป็นหลายรูปแบบ เช่น มีแถบบางชนิดมีลักษณะที่แตกต่างกันและรูปแบบของการให้บริการ และอาจจะเปิดเผยให้เห็นวิธีการแตกต่างและสิ่งที่พวกเขามีเหมือนกัน
.