The addition of both 0.8/100 g flou

The addition of both 0.8/100 g flour of XG and CMC into the formulations did not affect the mouthfeel, aroma, gumminess or taste perceptions during consumption. However, addition of XG to the bread formulation had the lowest score (4.17) for softness parameter. This result may be attributed to the compactness and hardness of the bread crumb, which resulted from the low specific volume and high density obtained from the B10BPFXG, as mentioned earlier (Table 4)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แห่งทั้งแป้ง 0.8/100 g ของ XG CMC เป็นสูตรที่ไม่มีผลต่อ mouthfeel หอม gumminess หรือรับรู้รสชาติในระหว่างการใช้ อย่างไรก็ตาม นี้ของ XG แบ่งขนมปังได้ต่ำที่สุดคะแนน (4.17) สำหรับพารามิเตอร์ความนุ่มนวล ผลนี้อาจเกิดจาก compactness และความแข็งของเศษขนมปัง ซึ่งเป็นผลมาจากปริมาตรจำเพาะต่ำและความหนาแน่นสูงได้จาก B10BPFXG เป็น (ตาราง 4)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้ทั้ง 0.8 / 100 กรัมแป้ง XG และซีเอ็มซีเข้าไปในสูตรไม่ได้ส่งผลกระทบต่อ mouthfeel ที่กลิ่น gumminess หรือลิ้มรสการรับรู้ในระหว่างการบริโภค แต่นอกเหนือจากการกำหนด XG ขนมปังมีคะแนนต่ำที่สุด (4.17) สำหรับพารามิเตอร์ความนุ่มนวล ผลที่ได้นี้อาจนำมาประกอบกับความเป็นปึกแผ่นและความแข็งของเศษขนมปังซึ่งเป็นผลมาจากปริมาณที่เฉพาะเจาะจงในระดับต่ำและความหนาแน่นสูงที่ได้รับจาก B10BPFXG ที่ดังกล่าวก่อนหน้า (ตารางที่ 4)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้ของทั้งสอง 0.8/100 กรัมแป้งของ XG และ CMC เป็นสูตรไม่มีผลต่อ mouthfeel กลิ่นหอม , gumminess หรือรสนิยมการรับรู้ระหว่างการบริโภค อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจาก XG กับขนมปังสูตรที่ได้คะแนนน้อยที่สุด ( 4.17 ) สำหรับพารามิเตอร์ของความนุ่มนวล ผลที่ได้นี้อาจจะเกิดจากการแข็งและความแข็งของเกล็ดขนมปังซึ่งเป็นผลจากต่ำโดยเฉพาะปริมาณและความหนาแน่นสูงที่ได้จาก b10bpfxg ดังที่กล่าวมาแล้ว ( ตารางที่ 4 )