In northern Thailand, fermented soy

In northern Thailand, fermented soybeans
called "bean rot" has been produced and
consumed in the country for several decades. Normal
production tooa as follows: soybeans are
soaked overnight, cooked by boiling wash
for about 3-4 hours, smashed lightly and wrapped in
banana leaves. Fermentation in general revenue
for 2-3 days around temperature.1,2. Alternatively, the
soy product is allowed to ferment
outside exposed to the sun, resulting in a dry
form of rotten beans can be stored for several months.
The wide range of applications. Tooa and fresh as
can be consumed by steaming or grilling while the
dried product is a key ingredient in a variety
of local cuisine.
Similar products fermented soybeans that have been
described in many countries such as India Kinema 3. 5
Schuidouchi in China, 6
and natto in Japan.7
other
related products (such ugba and iru) made ​​with nuts,
seeds, soy has also been reported
in Western Africa.8,9 groups. These are just a few
fermented soybean product has been studied
in a systematic and. Manufacturing industry
characteristics, soybean fermented product is the best
probably. Japanese natto-fermente

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หมักถั่วเหลืองในประเทศไทยภาคเหนือ เรียกว่า "ถั่ว rot" ได้ถูกผลิต และ ใช้ในประเทศสำหรับหลายทศวรรษที่ผ่านมา ปกติ tooa ผลิตเป็นดังนี้: ถั่วเหลืองมี ที่เปี่ยมล้นไปด้วยค้างคืน โดยเดือดล้าง ประมาณ 3-4 ชั่วโมง ซึ่งได้ถูกทุบเบา ๆ และห่อ ใบตอง หมักในรายได้ทั่วไป 2-3 วันสถาน temperature.1,2 อีกวิธีหนึ่งคือ การ ได้ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมัก ภายนอกสัมผัสกับดวงอาทิตย์ เกิดขึ้นในแห้ง รูปแบบของถั่วเน่าสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน หลากหลายการใช้งาน Tooa และสดเป็น สามารถใช้นึ่ง หรือย่างในขณะ ผลิตภัณฑ์อบแห้งเป็นส่วนผสมสำคัญในความหลากหลาย อาหารท้องถิ่น เหมือนผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมักที่ได้ อธิบายในหลายประเทศเช่นอินเดีย Kinema 3 5 Schuidouchi ในจีน 6 และ natto ใน Japan.7 อื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง (เช่น ugba และ iru) ทำ ด้วยถั่ว เมล็ดพันธุ์ ถั่วเหลืองยังมีการรายงาน ในกลุ่ม Africa.8,9 ตะวันตก เหล่านี้เป็นเพียงไม่กี่ มีการศึกษาผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมัก ใน and. ระบบอุตสาหกรรมการผลิต ดีที่สุดคือลักษณะ ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมัก คง Natto ญี่ปุ่น-fermente

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในภาคเหนือของประเทศไทยถั่วเหลืองหมัก
ที่เรียกว่า "เน่าถั่ว" ได้รับการผลิตและ
การบริโภคในประเทศเป็นเวลาหลายทศวรรษที่ผ่านมา ปกติ
การผลิตถั่วเน่าดังนี้ถั่วเหลืองจะ
แช่ค้างคืนสุกโดยการต้มซัก
ประมาณ 3-4 ชั่วโมงซึ่งได้ถูกทุบเบา ๆ และห่อด้วย
ใบตอง การหมักในรายได้ทั่วไป
2-3 วันรอบ temperature.1,2 อีกทางเลือกหนึ่ง
ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองที่ได้รับอนุญาตในการหมัก
นอกสัมผัสกับดวงอาทิตย์ส่งผลให้แห้ง
รูปแบบของถั่วเน่าสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน.
หลากหลายของการใช้งาน ถั่วเน่าและสด
สามารถบริโภคได้โดยการนึ่งหรือย่างในขณะที่
สินค้าแห้งเป็นส่วนผสมสำคัญในความหลากหลาย
ของอาหารท้องถิ่น.
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันถั่วเหลืองหมักที่ได้รับการ
อธิบายไว้ในหลายประเทศเช่นอินเดีย Kinema 3. 5
Schuidouchi ในประเทศจีน, 6
และ นัตโตะใน Japan.7
อื่น ๆ
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง (ugba ดังกล่าวและ iru) ทำด้วยถั่ว
เมล็ดถั่วเหลืองยังได้รับการรายงาน
ในกลุ่ม Africa.8,9 ตะวันตก เหล่านี้เป็นเพียงไม่กี่
ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมักได้รับการศึกษา
ในระบบและ การผลิตอุตสาหกรรม
ลักษณะผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมักที่ดีที่สุด
น่าจะเป็น ญี่ปุ่น natto-fermente

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในภาคเหนือ เรียกว่า " ถั่วถั่วเหลือง

เน่า " ได้ถูกผลิต และบริโภคในประเทศมาหลายสิบปี ปกติ
การผลิต tooa ดังนี้ : ถั่วเหลืองเป็น
แช่ค้างคืน ต้มเดือดล้าง
ประมาณ 3-4 ชั่วโมง และทุบเบา ๆห่อ
ใบกล้วย การหมักใน
รายได้ทั่วไป 2-3 วัน ๆอุณหภูมิที่ 1 , 2 หรืออีกวิธีหนึ่ง ,
ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองได้รับอนุญาตให้หมัก
ข้างนอกตากแดด เป็นผลในรูปแบบแห้ง
ของไอ้ถั่วสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน
ช่วงกว้างของการใช้งาน tooa และสดเป็น
สามารถบริโภคโดยนึ่งหรือย่าง ในขณะที่
ผลิตภัณฑ์แห้งเป็นส่วนผสมหลักในความหลากหลาย
อาหารท้องถิ่น
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันถั่วเหลืองที่ได้รับ
อธิบายในหลายประเทศ เช่น อินเดีย คิเนมา 3 5
6
schuidouchi ในประเทศจีน และนัตโตะ ประเทศญี่ปุ่น ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องอื่น ๆ 7

( และ ugba อิรุ ) ทำให้​​กับถั่ว ,
เมล็ดถั่วเหลืองยังได้รับรายงาน
ในแอฟริกาตะวันตก 8,9 กลุ่ม เหล่านี้เป็นเพียงไม่กี่ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมัก

ได้รับการศึกษาในระบบ และ ลักษณะอุตสาหกรรม
การผลิตถั่วเหลืองหมักผลิตภัณฑ์ดีที่สุด
อาจจะ ญี่ปุ่น fermente นัตโตะ