2.7.3 Microbes associated with pine

2.7.3 Microbes associated with pineapples in storage
The microbial population of fresh-cut fruits and vegetables is determined to a large extent by the
origin of fruits and vegetables, agricultural practices, conditions of harvesting, processing and
storage (Fan and Song, 2008). Food biological safety is thus the top priority of the fresh-cut fruit
industry. Fresh-cut produce are normally eaten raw, and for this reason they have to be
considered potentially hazardous for consumtion. Most of the microorganisms affecting shelf life
of fresh-cut produce need an optimal environment with a Relative Humidity higher than 80 % for
their growth (Frazier and Westhoff, 1993). The main problem that makes fresh-cut fruit a highly
perishable product is the microbial growth caused by the accumulation of leaked juice rich in
nutrients in the bottom of containers (Brecht, 2006). During distribution and storage, high
humidity in packaged fresh-cut products and cut surfaces provide favorable conditions for the
growth of spoilage microorganisms (Fan and Song, 2008). Operations such as peeling, cutting, or
slicing greatly increase tissue damage of fresh-cut fruits, causing the release of intracellular
liquids, and consequently increase microbial growth (Brecht, 2006).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.7.3 จุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับสับปะรดเก็บ
ประชากรจุลินทรีย์ในผักและผลไม้สดตัดกำหนดขอบเขตขนาดใหญ่โดย
จุดเริ่มต้นของผลไม้และผัก เกษตรปฏิบัติ เงื่อนไขของการเก็บเกี่ยว การประมวลผล และ
เก็บ (แฟนและเพลง 2008) ความปลอดภัยทางชีวภาพของอาหารเป็นสำคัญอันดับแรกของผลไม้ตัดสด
อุตสาหกรรม ผลิตตัดปกติจะกินดิบ และด้วยเหตุนี้ พวกเขาจะต้อง
ถือว่าอันตรายสำหรับ consumtion อาจ ส่วนใหญ่จุลินทรีย์ที่มีผลต่ออายุ
ของผลิตผลสดตัดต้องการสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมกับความชื้นสัมพัทธ์สูงกว่า 80%
เติบ (ฟราเซียร์และ Westhoff, 1993) ปัญหาหลักที่ทำให้ผลไม้สดตัดความสูง
เปื่อยได้ผลิตภัณฑ์คือ การเจริญเติบโตจุลินทรีย์ที่เกิดจากการสะสมของน้ำรั่วไหลออกมามากมายใน
สารอาหารด้านล่างของภาชนะบรรจุ (Brecht, 2006) กระจายและเก็บ สูง
ความชื้นในบรรจุผลิตภัณฑ์ตัด และผิวที่ตัดให้เงื่อนไขที่ดีสำหรับการ
เจริญเติบโตของจุลินทรีย์เน่าเสีย (แฟนและเพลง 2008) การดำเนินงานเช่นปอก ตัด หรือ
แบ่งช่วยเพิ่มความเสียหายของเนื้อเยื่อตัดผลไม้ สาเหตุของ intracellular
ของเหลว และจากนั้นเพิ่มจุลินทรีย์เติบโต (Brecht, 2006) .

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.7.3 จุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับสับปะรดในการเก็บรักษา
จุลินทรีย์ของผลไม้สดตัดและผักจะถูกกำหนดขอบเขตขนาดใหญ่โดย
ที่มาของผักและผลไม้การปฏิบัติทางการเกษตรที่เงื่อนไขของการเก็บเกี่ยวการประมวลผลและ
การจัดเก็บข้อมูล (พัดลมและเพลง 2008) . อาหารความปลอดภัยทางชีวภาพจึงเป็นลำดับความสำคัญด้านบนของผลไม้สดตัด
อุตสาหกรรม สดตัดการผลิตจะกินตามปกติดิบและด้วยเหตุนี้พวกเขาจะต้องได้รับ
การพิจารณาที่อาจเป็นอันตรายในการ consumtion ส่วนใหญ่ของจุลินทรีย์ที่มีผลต่ออายุการเก็บรักษา
ของสดตัดการผลิตต้องการสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมกับความชื้นสูงกว่า 80% เมื่อเทียบกับ
การเจริญเติบโตของพวกเขา (Frazier และ Westhoff, 1993) ปัญหาหลักที่ทำให้สดตัดผลไม้ที่สูง
ของสินค้าที่เน่าเสียง่ายคือการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เกิดจากการสะสมของน้ำรั่วไหลออกมาอุดมไปด้วย
สารอาหารในด้านล่างของภาชนะบรรจุ (เบรชต์, 2006) ในระหว่างการจัดจำหน่ายและการจัดเก็บข้อมูลสูง
ความชื้นในบรรจุผลิตภัณฑ์สดตัดและพื้นผิวตัดให้เงื่อนไขที่ดีสำหรับ
การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ (พัดลมและเพลง 2008) การดำเนินการเช่นการปอกเปลือกตัดหรือ
หั่นช่วยเพิ่มความเสียหายที่เนื้อเยื่อของผลไม้สดตัดทำให้การเปิดตัวของเซลล์
ของเหลวและจึงเพิ่มการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ (เบรชต์, 2006)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.7.3 จุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับสับปะรดในกระเป๋า
ประชากรของเชื้อจุลินทรีย์ในผักและผลไม้สดตัดแต่งถูกกําหนดขอบเขตขนาดใหญ่โดย
ที่มาของผักและผลไม้ , การเกษตร , เงื่อนไขของการเก็บเกี่ยว การแปรรูป และ
กระเป๋า ( แฟนเพลง , 2008 ) ความปลอดภัยทางชีวภาพอาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญที่สุดของการตัดสดผลไม้
อุตสาหกรรมตัดสด ผลิตเป็นปกติรับประทานดิบ และด้วยเหตุผลนี้พวกเขาจะต้องมีการพิจารณาที่อาจเป็นอันตรายต่อการบริโภค
. ส่วนใหญ่ของจุลินทรีย์ที่มีผลต่ออายุการเก็บของผลิต
ตัดสดต้องการสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมมีความชื้นสูงกว่า 80 %
( และการเจริญเติบโตของพวกเขา Frazier Westhoff , 1993 ) ปัญหาหลักที่ทำให้ผลไม้สดตัดเป็นอย่างสูง
สินค้าที่เน่าเสียง่ายเป็นจุลินทรีย์การเจริญเติบโตที่เกิดจากการสะสมของน้ำที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่รั่วไหล
ในด้านล่างของภาชนะบรรจุ ( Brecht , 2006 ) ระหว่างการกระจายและกระเป๋าสูง
ความชื้นในบรรจุผลิตภัณฑ์ตัดแต่งและตัดพื้นผิวที่ให้เงื่อนไขที่ดีสำหรับการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดการเน่าเสีย
( แฟนเพลง , 2008 ) การดำเนินงาน เช่น ลอก , ตัด , หรือ
ปอกช่วยเพิ่มเนื้อเยื่อที่เสียหายของผลไม้สดตัดแต่ง ก่อให้เกิดการปล่อยของของเหลวภายในเซลล์และการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์จึงเพิ่ม

( Brecht , 2006 )