In response to current efforts to r

In response to current efforts to reduce population-wide dietary salt intake, the objective of this study
was to determine whether liking for reduced sodium and low sodium tomato juice could increase follow-
ing repeated exposure over an extended period. Eighty-three adult subjects participated in a three-part
study: an initial taste test, a 16-week longitudinal study, and a final taste test. Subjects gave liking ratings
of four tomato juice samples ranging in sodium from 640 mg (a concentration comparable to a commer-
cially available product) to 136 mg per 237 ml serving (a low sodium concentration) at both taste tests.
For the longitudinal study, subjects were divided into two balanced groups based on PROP sensitivity,
hedonic sensitivity to salt, and motivation to reduce dietary salt intake; the abrupt group received tomato
juice reduced in sodium to reach a low sodium target at week four, and the gradual group received juice
reduced in sodium via difference thresholds to reach the same target at week 14. Though liking for the
juice with the highest salt content was unchanged between taste tests, liking for all reduced salt juices
increased at the final taste test relative to the initial taste test among subjects in both salt reduction
groups. In addition, subjects in both groups experienced a downward shift in preference for salt in tomato
juice, indicating that repeated exposure may be sufficient to alter preference for salt in a food in the
absence of a low sodium diet. That salt preference may be altered by exposure alone within the context
of a high salt diet is promising for both the food industry and individual consumers.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในปัจจุบันพยายามลดประชากรทั้งอาหารปริมาณเกลือ วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ กำหนดว่า ชื่นชอบการลดโซเดียมโซเดียมต่ำน้ำมะเขือเทศอาจเพิ่มตาม-กำลังซ้ำสัมผัสผ่านรอบระยะเวลา เอ้ 3 เรื่องผู้ใหญ่ที่เข้าร่วมในสามส่วนศึกษา: การทดสอบรสชาติเริ่มต้น การศึกษาระยะยาว 16 สัปดาห์ และการทดสอบรสชาติ final เรื่องให้จัดอันดับความชื่นชอบตัวอย่างน้ำมะเขือเทศสี่ที่ตั้งแต่ในโซเดียมจาก 640 มก. (เข้มข้นเทียบได้กับ commer แบบcially สินค้า) กับ 136 มิลลิกรัมต่อ 237 ml อาหาร (เข้มข้นโซเดียมต่ำ) ที่ทดสอบทั้งสองรสชาติระยะยาวการศึกษา วิชาถูกแบ่งสมดุลตามความไวของ PROPความไว hedonic เกลือ และแรงจูงใจในการลดปริมาณเกลืออาหาร กลุ่มอย่างทันทีทันใดได้รับมะเขือเทศน้ำลดโซเดียมถึงเป้าหมายโซเดียมต่ำในสัปดาห์ 4 และน้ำสมดุลกลุ่มที่ได้รับลดโซเดียมผ่านขีดจำกัดของความแตกต่างเพื่อบรรลุเป้าหมายเดียวกันในสัปดาห์ที่ 14 ถูกใจแต่ สำหรับการน้ำเกลือเนื้อหาสูงสุดถูกเปลี่ยนแปลงระหว่างการทดสอบรสชาติ โดนใจสำหรับน้ำเกลือลดลงทั้งหมดเพิ่มขึ้นการทดสอบรสชาติ final เมื่อเทียบกับการทดสอบรสชาติเริ่มต้นระหว่างเรื่องทั้งลดเกลือกลุ่ม นอกจากนี้ ในกลุ่มทั้งสองมีประสบการณ์กะลงในการกำหนดลักษณะสำหรับเกลือในมะเขือเทศน้ำ แสดงว่า สัมผัสซ้ำอาจจะ sufficient การเปลี่ยนการกำหนดลักษณะสำหรับเกลือในอาหารในการการขาดงานอาหารโซเดียมต่ำ ชอบเกลือที่อาจเปลี่ยนแปลงตามลำพังภายในบริบทอาหารเกลือสูงเป็นแนวโน้มสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและผู้บริโภคแต่ละการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการตอบสนองต่อความพยายามในปัจจุบันเพื่อลดจำนวนประชากรที่กว้าง อาหารบริโภคเกลือ วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือ เพื่อตรวจสอบว่า
ชอบลดโซเดียมและโซเดียมต่ำมะเขือเทศอาจเพิ่มตาม -
ไอเอ็นจีซ้ำแสงผ่านระยะเวลา . แปดสิบสามกลุ่มผู้ใหญ่เข้าร่วมในการศึกษาสามส่วน
: ทดสอบเบื้องต้น และการศึกษา 16 สัปดาห์ และจึง นาล ชิมทดสอบในการตอบสนองต่อความพยายามในปัจจุบันเพื่อลดจำนวนประชากรที่กว้าง อาหารบริโภคเกลือ วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือ เพื่อตรวจสอบว่า
ชอบลดโซเดียมและโซเดียมต่ำมะเขือเทศอาจเพิ่มตาม -
ไอเอ็นจีซ้ำแสงผ่านระยะเวลา . แปดสิบสามกลุ่มผู้ใหญ่เข้าร่วมในการศึกษาสามส่วน
: ทดสอบเบื้องต้น และการศึกษา 16 สัปดาห์ และจึง นาล ชิมทดสอบในการตอบสนองต่อความพยายามในปัจจุบันเพื่อลดจำนวนประชากรที่กว้าง อาหารบริโภคเกลือ วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือ เพื่อตรวจสอบว่า
ชอบลดโซเดียมและโซเดียมต่ำมะเขือเทศอาจเพิ่มตาม -
ไอเอ็นจีซ้ำแสงผ่านระยะเวลา . แปดสิบสามกลุ่มผู้ใหญ่เข้าร่วมในการศึกษาสามส่วน
: ทดสอบเบื้องต้น และการศึกษา 16 สัปดาห์ และจึง นาล ชิมทดสอบในการตอบสนองต่อความพยายามในปัจจุบันเพื่อลดจำนวนประชากรที่กว้าง อาหารบริโภคเกลือ วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือ เพื่อตรวจสอบว่า
ชอบลดโซเดียมและโซเดียมต่ำมะเขือเทศอาจเพิ่มตาม -
ไอเอ็นจีซ้ำแสงผ่านระยะเวลา . แปดสิบสามกลุ่มผู้ใหญ่เข้าร่วมในการศึกษาสามส่วน
: ทดสอบเบื้องต้น และการศึกษา 16 สัปดาห์ และจึง นาล ชิมทดสอบในการตอบสนองต่อความพยายามในปัจจุบันเพื่อลดจำนวนประชากรที่กว้าง อาหารบริโภคเกลือ วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือ เพื่อตรวจสอบว่า
ชอบลดโซเดียมและโซเดียมต่ำมะเขือเทศอาจเพิ่มตาม -
ไอเอ็นจีซ้ำแสงผ่านระยะเวลา . แปดสิบสามกลุ่มผู้ใหญ่เข้าร่วมในการศึกษาสามส่วน
: ทดสอบเบื้องต้น และการศึกษา 16 สัปดาห์ และจึง นาล ชิมทดสอบ