Dark Chocolate 'Treats' Vasculature

Dark Chocolate 'Treats' Vasculature, but Added Flavanols Don't Help
Steve Stiles
March 07, 2014

WAGENINGEN, THE NETHERLANDS — Excuses for regularly indulging in dark chocolate keep accumulating, with the added possibility that its ingredients, thought to promote relaxed arteries, also have biochemical effects that may discourage atherosclerosis. But special flavanol-enriched formulations of dark chocolate may do little to enhance its vascular benefits, suggests a report published in the March 2014 issue of the FASEB Journal[1].

In a randomized, double-blind study, eating dark chocolate—acutely and over weeks—not only improved objective measures of endovascular function, it also improved biochemical markers that reflect leukocyte activation, inflammation, and other signs of atherogenesis.

The study further compared normal- vs high-flavanol dark-chocolate consumption by its participants, a few dozen overweight and mildly obese middle-aged male volunteers. It saw few important differences in vascular functional or biochemical effects following ingestion of either formulation of chocolate.

Changes in endothelial function were reflected in improved flow-mediated dilation (FMD), blood pressure, and augmentation index (AIX), while "changes in leukocyte-cell counts, plasma cytokines, and leukocyte adherence markers after chocolate consumption point toward a less-activated state of cellular adherence and, hence, a less atherogenic milieu," according to the authors, led by Dr Diederik Esser (Top Institute Food and Nutrition and Wageningen University, the Netherlands).

"Extra flavanols did not augment these effects," they write, "but did affect taste and had a negative effect on the motivation to eat chocolate."

Beneficial vascular changes and even improved clinical outcomes have long been attributed to consumption of flavanol- and polyphenol-rich foods like chocolate, red wine, cinnamon, and tea in both observational and interventional studies. Chocolate itself has been associated with improved blood pressure and cerebral perfusion and a reduction in stroke, heart failure, and other cardiovascular-event outcomes.

Acute Chocolate Effects

In a double-blind crossover randomization, 29 men consumed 70 g of chocolate on each of two days separated by at least one week. On one occasion, the chocolate contained normal levels of flavanols, and on the other it was supplemented with extra flavanols.

Ingestion of both types of chocolate decreased AIX (indicating decreased central aortic pressure) but didn't affect FMD (reflecting endothelial function). Similarly, hematocrit and counts of thrombocytes, lymphocytes, monocytes, and neutrophils went up within two hours. Plasma soluble intercellular adhesion molecule (sICAM) 3, interleukin (IL)-1β, and von Willebrand factor levels went up, and plasma IL-6 levels fell two hours after ingestion of both kinds of chocolate. Insulin also went up after both chocolates, but more so after the high-flavanol kind.

The Four-Week Crossover Trial

The same 29 subjects plus an additional 15 participated in a second double-blind experiment in which four weeks of 70 g per day of either high- or low-flavanol chocolate was followed by a four-week washout period and then crossover to four weeks of the other kind of chocolate. They followed certain dietary restrictions to minimize background flavanol intake.

Four weeks of consuming chocolate of either kind elevated fasting FMD by a percentage point and dropped AIX to a similar extent; both measures reverted to baseline after the washout period. The literature suggests a significant 13% reduction in cardiovascular-event risk for every 1% rise in FMD after chocolate consumption, according to the authors.

In a novel finding, four weeks of chocolate consumption significantly lowered counts of circulating leukocytes, suggesting decreased inflammation; also, "leukocytes can transmigrate through the endothelium and therefore play a crucial role in the formation of atherosclerosis."

Chocolate also lowered protein expression of lymphocytes CD62L and CD11b, monocyte CD62L, and neutrophils CD66b and CD11c. "These cell-surface molecules are involved in leukocyte recruitment and adherence to the endothelium during the initial steps of atherosclerosis," the group writes.

"A minor but significant" 0.1-mL rise in fasting plasma glucose and 0.3-mL increase in plasma free fatty acids was evident after four weeks of chocolate of either kind.

Taking the High-Fat Challenge

"High-fat-challenge" tests conducted after each four-week period of chocolate intake required drinking a 95 fat-gram shake of yogurt, canola oil, and other ingredients followed by endothelial-function and metabolic marker tests at 1.5 and 3.0 hours to assess postprandial responses.

Consumption of the high-fat shake was followed by average declines in FMD by 1.8 percentage points, in AIX by four percentage points, and in diastolic blood pressure by 2 mm Hg, regardless of whether the backg

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ช็อกโกแล็ตเข้ม 'ปฏิบัติ' Vasculature แต่ไม่ช่วยเพิ่ม FlavanolsSteve Stiles07 มีนาคม 2014 อย่างไร WAGENINGEN ประเทศเนเธอร์แลนด์ – ข้อแก้ตัวสำหรับประจำสระช็อกโกแล็ตเข้มเก็บสะสม โดยสามารถเพิ่มที่ส่วนผสมของ ความคิดที่ส่งเสริมการผ่อนคลายหลอดเลือดแดง ยังมีลักษณะพิเศษของชีวเคมีที่อาจกีดกันหลอดเลือด แต่สูตรพิเศษที่อุดมไป flavanol ของช็อกโกแล็ตเข้มอาจทำเพื่อประโยชน์ของหลอดเลือดเล็กน้อย แนะนำรายงานตีพิมพ์ในเดือนมีนาคมปี 2014 ออกราย FASEB [1]ในแบบ randomized ตาบ อดคู่ศึกษา กินช็อกโกแลตเข้ม — ทั้ง และสัปดาห์ — ไม่เพียงแต่ปรับปรุงวัตถุประสงค์มาตรการของฟังก์ชัน endovascular มันยังขึ้นเครื่องหมายชีวเคมีที่สะท้อนเรียกใช้ leukocyte อักเสบ และ atherogenesis สัญญาณอื่น ๆการศึกษาเพิ่มเติมเปรียบเทียบเทียบกับปกติปริมาณการใช้ดาร์กช็อคโกแลตสูง flavanol โดยผู้เข้าร่วม กี่โหล mildly อ้วน และภาวะวัยกลางคนชายอาสาสมัคร มันเห็นความแตกต่างสำคัญน้อยในหลอดเลือดทำงาน หรือชีวเคมีผลกินช็อคโกแลกำหนดอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้เปลี่ยนแปลงในฟังก์ชันที่บุผนังหลอดเลือดได้ผลใน dilation สแตนปรับปรุง mediated กระแส (FMD), ความดันโลหิต และดัชนีใด ๆ (อิ๊กซ์ซอง), ในขณะที่ "เปลี่ยนแปลงจำนวนเซลล์ leukocyte พลาสม่า cytokines และเครื่องหมายต่าง ๆ leukocyte หลังจุดปริมาณช็อกโกแลตที่เรียกน้อยกว่ารัฐต่าง ๆ โทรศัพท์มือถือ และ จึง ฤทธิ์ atherogenic น้อย, " ตามผู้เขียน นำ โดยดร. Diederik Esser (ด้านสถาบันอาหาร และโภชนาการ และ มหาวิทยาลัยอย่างไร Wageningen เนเธอร์แลนด์)"Flavanols เสริมได้ไม่เพิ่มผลกระทบเหล่านี้ ที่พวกเขาเขียน "แต่ไม่มีผลต่อรสชาติ และมีผลกระทบกับแรงจูงใจที่กินช็อคโกแลต"เปลี่ยนแปลงของหลอดเลือดที่มีประโยชน์และผลลัพธ์ทางคลินิกดีขึ้นแม้มีนานแล้วบันทึกปริมาณการใช้ flavanol และ polyphenol-อุดมไปด้วยอาหารเช่นช็อคโกแลต ไวน์แดง อบเชย และชา interventional และสังเกตการณ์การศึกษา ช็อกโกแลตเองได้สัมพันธ์กับความดันโลหิตดีขึ้น และการกำซาบสมอง และลดโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจล้มเหลว และผลอื่น ๆ เหตุการณ์หัวใจและหลอดเลือดผลเฉียบพลันช็อคโกแลตในการ randomization ไขว้สองคนตาบอด 29 คนใช้ g 70 ของช็อกโกแลตในวันที่สองที่คั่น ด้วยอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ ครั้งหนึ่ง ช็อคโกแลตที่อยู่ระดับปกติของ flavanols และอื่น ๆ มันถูกเสริม ด้วย flavanols เสริมกินทั้งชนิดของช็อกโกแลตอิ๊กซ์ซอง (ระบุลดลงความดันเอออร์ตากลาง) ลดลง แต่ไม่ส่งผลกระทบต่อ FMD (สะท้อนให้เห็นถึงฟังก์ชันที่บุผนังหลอดเลือด) ในทำนองเดียวกัน hematocrit และนับ thrombocytes, lymphocytes, monocytes และ neutrophils ขึ้นไปภายในสองชั่วโมง โมเลกุลยึดเกาะ intercellular ละลายพลาสม่า (sICAM) 3, interleukin (IL) -1β และระดับปัจจัย Willebrand ฟอนขึ้นไป และระดับพลาสมา IL-6 ตกสองชั่วโมงหลังจากการกินทั้งชนิดของช็อกโกแลต อินซูลินยังได้ค่าหลังจากช็อกโกแลตทั้ง แต่ขึ้นดังนั้นหลังจากชนิดสูง-flavanolทดลอง 4 สัปดาห์แบบไขว้หัวข้อเดียวกัน 29 บวก 15 เพิ่มเติมการเข้าร่วมในทดสอบคนตาบอดคู่สองที่ในสัปดาห์ที่สี่ของ 70 กรัมต่อวันของทั้งสูง - หรือต่ำ-flavanol ช็อคโกแลตถูกตามเป็นระยะเวลา 4 สัปดาห์ไปกวาดออก แล้วไขว้ไป 4 สัปดาห์ชนิดของช็อคโกแลต ก็ตามข้อจำกัดบางประการอาหารเพื่อลดปริมาณ flavanol พื้นหลังสัปดาห์ที่สี่ของการบริโภคช็อกโกแลตชนิดใดยก FMD ที่ถือศีลอด โดยจุดเปอร์เซ็นต์ และหลุดอิ๊กซ์ซองในกรณีคล้ายกัน มาตรการทั้งสองแปลงกลับเป็นพื้นฐานหลังจากรอบระยะเวลาไปกวาดออก วรรณคดีแนะนำสำคัญ 13% ลดเสี่ยงหลอดเลือดหัวใจของเหตุการณ์เพิ่มขึ้นทุก 1% FMD หลังจากปริมาณการใช้ช็อคโกแลต ตามผู้เขียนในนวนิยายหา 4 สัปดาห์การใช้ช็อกโกแลตนับของ leukocytes หมุนเวียนที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ แนะนำลดอักเสบ ยัง "leukocytes สามารถ transmigrate โดย endothelium และดังนั้นจึง มีบทบาทสำคัญในการก่อตัวของหลอดเลือด"Lymphocytes CD62L CD11b, CD62L โมโนไซต์ และ neutrophils CD66b และ CD11c "โมเลกุลเซลล์ผิวเหล่านี้เกี่ยวข้องในการสรรหาบุคลากร leukocyte และติดไป endothelium ในระหว่างขั้นตอนการเริ่มต้นของหลอดเลือด" นิพจน์ยังลดโปรตีนช็อคโกแลต กลุ่มเขียน"เด็กอมมือแต่ที่สำคัญ" 0.1 mL เพิ่มขึ้นในระดับน้ำตาลในพลาสมาที่ถือศีลอด และพลาสมากรดไขมันอิสระเพิ่มขึ้น 0.3 mL ได้ชัดหลังจาก 4 สัปดาห์ของช็อกโกแลตชนิดใดมีความท้าทายสูงไขมันหลังจากแต่ละรอบระยะเวลาสี่สัปดาห์บริโภคช็อกโกแลตที่ต้องดื่ม 95 กรัมไขมันสั่นโยเกิร์ต น้ำมันคาโนลา และส่วนผสมอื่น ๆ ตาม โดยการทดสอบเครื่องหมาย ฟังก์ชันบุผนังหลอดเลือด และการเผาผลาญที่ 1.5 และ 3.0 ชั่วโมงเพื่อประเมินการตอบสนอง postprandial ดำเนินการทดสอบ "สูงไขมันความท้าทาย"ปริมาณของไขมันสูงสั่นถูกตาม ด้วยลดอัตราเฉลี่ย FMD 1.8 เปอร์เซ็นต์จุด อิ๊กซ์ซองโดยสี่จุด และความดันโลหิต diastolic โดย 2 mm Hg ไม่ว่า backg

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ช็อคโกแลต 'ขนม' เส้นเลือด แต่เพิ่ม flavanols
ไม่ช่วยให้สตีฟกั้น
7 มีนาคม 2014 Wageningen เนเธอร์แลนด์ - ข้อแก้ตัวสำหรับประจำการผ่อนคลายในช็อคโกแลตให้สะสมเพิ่มความเป็นไปได้ที่ส่วนผสมของความคิดที่จะส่งเสริมการผ่อนคลายหลอดเลือดแดงยัง มีผลทางชีวเคมีที่อาจกีดกันหลอดเลือด แต่สูตรพิเศษที่อุดมด้วย flavanol ของช็อคโกแลตอาจจะทำเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อเพิ่มผลประโยชน์ของหลอดเลือดที่แสดงให้เห็นรายงานที่ตีพิมพ์ในมีนาคม 2014 ปัญหาของ FASEB Journal [1]. ในการสุ่มการศึกษาแบบ double-blind, การรับประทานอาหารที่มืดช็อคโกแลตอย่างรุนแรงและ ในช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมาปรับตัวดีขึ้นไม่เพียงมาตรการวัตถุประสงค์ของฟังก์ชั่นการสอดสายสวนก็ยังมีการปรับปรุงทางชีวเคมีที่สะท้อนให้เห็นถึงการกระตุ้นเม็ดเลือดขาวอักเสบและอาการอื่น ๆ ของเส้นเลือดอุดตัน. การศึกษาต่อไปเมื่อเทียบจำหน่ายทั่วไปครับ flavanol สูงการบริโภคช็อคโกแลตเข้มโดยผู้เข้าร่วมเพียงไม่กี่ โหลน้ำหนักเกินและโรคอ้วนอย่างอ่อนโยนกลางอายุอาสาสมัครชาย เห็นความแตกต่างที่สำคัญบางประการในลักษณะการทำงานหรือชีวเคมีหลอดเลือดต่อไปนี้การบริโภคของสูตรทั้งช็อคโกแลต. การเปลี่ยนแปลงในการทำงานของหลอดเลือดถูกสะท้อนให้เห็นในการขยายการไหลไกล่เกลี่ยที่ดีขึ้น (FMD) ความดันโลหิตและดัชนีเสริม (AIX) ในขณะที่ "การเปลี่ยนแปลงในเม็ดเลือดขาว นับ -cell, cytokines พลาสม่าและเครื่องหมายการยึดมั่นเม็ดโลหิตขาวหลังจากจุดการบริโภคช็อคโกแลตที่มีต่อรัฐเปิดใช้งานน้อยกว่าของการยึดมั่นถือและดังนั้นสภาพแวดล้อม atherogenic น้อย "ตามที่ผู้เขียนนำโดยดร Diederik Esser (ยอดสถาบันอาหารและโภชนาการ และ Wageningen University, เนเธอร์แลนด์). "flavanols พิเศษไม่ได้เพิ่มผลกระทบเหล่านี้" พวกเขาเขียน "แต่ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อรสชาติและมีผลกระทบต่อแรงจูงใจในการกินช็อคโกแลต." การเปลี่ยนแปลงของหลอดเลือดที่เป็นประโยชน์และแม้กระทั่งการปรับปรุงผลลัพธ์ทางคลินิกที่มีมานานแล้ว ประกอบกับการบริโภคอาหาร flavanol- และอุดมไปด้วยโพลีฟีนเช่นช็อคโกแลตไวน์แดง, อบเชย, และชาทั้งในเชิงการศึกษาและมาตรการแทรกแซง ช็อคโกแลตที่ตัวเองมีความเกี่ยวข้องกับความดันโลหิตที่ดีขึ้นและเลือดไปเลี้ยงสมองและการลดลงในจังหวะหัวใจล้มเหลวและผลหัวใจและหลอดเลือดเหตุการณ์อื่น ๆ . ผลช็อคโกแลตแบบเฉียบพลันในการสุ่มครอสโอเวอร์แบบ double-blind, 29 คนบริโภค 70 กรัมของช็อคโกแลตในแต่ละสอง วันแยกจากกันโดยอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ มีอยู่ครั้งหนึ่งช็อคโกแลตที่มีอยู่ในระดับปกติของ flavanols และที่อื่น ๆ มันถูกเสริมด้วย flavanols พิเศษ. การกลืนกินของทั้งสองประเภทของช็อคโกแลตลดลง AIX (ลดลงแสดงให้เห็นความดันหลอดเลือดกลาง) แต่ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อ FMD (สะท้อนให้เห็นถึงการทำงานของ endothelial) ในทำนองเดียวกันฮีและข้อหา thrombocytes, เซลล์เม็ดเลือดขาว, monocytes และนิวโทรฟิก็ขึ้นไปภายในสองชั่วโมง โมเลกุลยึดเกาะพลาสม่าที่ละลายน้ำได้ระหว่างเซลล์ (sICAM) 3 interleukin (IL) -1βและฟอน Willebrand ปัจจัยระดับขึ้นไปและพลาสม่า IL-6 ระดับลดลงสองชั่วโมงหลังจากที่การบริโภคของทั้งสองชนิดของช็อคโกแลต อินซูลินยังไปขึ้นหลังจากที่ช็อคโกแลตทั้งสอง แต่มากขึ้นดังนั้นหลังจากชนิดสูง flavanol. สี่สัปดาห์ครอสโอเวอร์ทดลองเช่นเดียวกับ 29 วิชาบวกเพิ่มอีก 15 มีส่วนร่วมในการทดลองแบบ double-blind ที่สองที่สี่สัปดาห์ถึง 70 กรัมต่อวัน ทั้งช็อคโกแลตสูงหรือต่ำ flavanol ตามมาด้วยระยะเวลาการชะล้างสี่สัปดาห์แล้วครอสโอเวอร์ถึงสี่สัปดาห์ของชนิดอื่น ๆ ของช็อคโกแลต พวกเขาใช้การ จำกัด อาหารบางอย่างที่จะลดการบริโภค flavanol พื้นหลัง. สี่สัปดาห์ของการบริโภคช็อคโกแลตทั้งการอดอาหารสูงชนิด FMD โดยจุดเปอร์เซ็นต์และลดลง AIX ในระดับที่ใกล้เคียงกัน; ทั้งมาตรการหวนกลับไปพื้นฐานหลังจากระยะเวลาการชะล้าง วรรณกรรมแสดงให้เห็นอย่างมีนัยสำคัญลดลง 13% ในความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดเหตุการณ์ทุกที่เพิ่มขึ้น 1% FMD หลังการบริโภคช็อคโกแลตตามที่ผู้เขียน. ในการค้นพบใหม่ ๆ สี่สัปดาห์ของการบริโภคช็อคโกแลตอย่างมีนัยสำคัญลดลงนับจากเม็ดเลือดขาวการไหลเวียนบอกลดลงอักเสบ นอกจากนี้ยังมี "เม็ดเลือดขาวสามารถอพยพผ่าน endothelium และดังนั้นจึงมีบทบาทสำคัญในการก่อตัวของหลอดเลือด." ช็อคโกแลตยังปรับลดการแสดงออกของโปรตีนของเซลล์เม็ดเลือดขาวและ CD62L CD11b, monocyte CD62L และนิวโทรฟิ CD66b และ CD11c "เหล่านี้โมเลกุลของผิวเซลล์ที่มีส่วนเกี่ยวข้องในการรับสมัครของเม็ดเลือดขาวและยึดมั่นใน endothelium ในระหว่างขั้นตอนการเริ่มต้นของหลอดเลือด" กลุ่มเขียน. "รองลงมา แต่มีความหมาย" ขึ้น 0.1 มิลลิลิตรในระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มขึ้น 0.3 มิลลิลิตรในพลาสมาฟรี กรดไขมันที่เห็นได้ชัดหลังจากสี่สัปดาห์ของช็อคโกแลตของชนิดทั้ง. การท้าทายไขมันสูง"สูงไขมันท้าทาย" ทดสอบดำเนินการหลังจากที่แต่ละรอบระยะเวลาสี่สัปดาห์ของการบริโภคช็อคโกแลตต้องดื่มสั่น 95 กรัมไขมันโยเกิร์ต, น้ำมันคาโนลา และส่วนผสมอื่น ๆ ตามมาด้วย endothelial ฟังก์ชั่นและการทดสอบเครื่องหมายการเผาผลาญที่ 1.5 และ 3.0 ชั่วโมงในการประเมินการตอบสนองภายหลังตอนกลางวัน. การบริโภคสั่นไขมันสูงตามมาด้วยการลดลงของค่าเฉลี่ยใน FMD 1.8 คะแนนร้อยละใน AIX สี่จุดร้อยละและ ความดันโลหิต diastolic 2 มิลลิเมตรปรอทโดยไม่คำนึงว่า backg