MgCl2 as organic compatible compone

MgCl2 as organic compatible components.
MgCl2 is one of the most popular tofu coagulants because it creates a more natural flavourv for tofu and original sweet taste of
the soybeans but Tofu coagulated by MgCl2 solidifies more rapidly and has a lower yield, resulting in a harder and non-uniform tofu
So potential organic coagulants include polysaccharides play an important role in affecting the textural properties,the yield and some other physicochemical properties of tofu or impacted on the protein gelling property

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

MgCl2 ที่เป็นส่วนประกอบอินทรีย์ที่เข้ากันได้MgCl2 เป็น coagulants เต้าหู้แห่งหนึ่ง เพราะเป็นสร้าง flavourv ธรรมชาติสำหรับเต้าหู้และหวานรสชาติความอร่อยของ ถั่วเหลืองแต่เต้าหู้ coagulated โดย MgCl2 solidifies รวดเร็วยิ่งขึ้น และมีผลตอบแทนต่ำกว่า ในเต้าหู้ยาก และไม่สม่ำเสมอเพื่อ coagulants อินทรีย์อาจมี polysaccharides มีบทบาทสำคัญในการส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติ textural จากผลตอบแทน และบาง physicochemical คุณสมบัติอื่น ๆ ของเต้าหู้ หรือผลแห่ง gelling โปรตีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

MgCl2 เป็นส่วนประกอบที่เข้ากันได้อินทรีย์.
MgCl2 เป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด coagulants เต้าหู้เพราะสร้าง flavourv เป็นธรรมชาติมากขึ้นสำหรับเต้าหู้และรสชาติหวานเดิมของ
ถั่วเหลืองเต้าหู้ แต่จับตัวโดย MgCl2 แข็งตัวขึ้นอย่างรวดเร็วและมีอัตราผลตอบแทนที่ลดลงส่งผลให้หนักขึ้นและ เต้าหู้ไม่สม่ำเสมอ
ดังนั้น coagulants อินทรีย์ที่มีศักยภาพรวมถึง polysaccharides มีบทบาทสำคัญในการส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติเนื้อสัมผัสผลผลิตและคุณสมบัติทางเคมีกายภาพอื่น ๆ ของเต้าหู้หรือได้รับผลกระทบในบริเวณโปรตีนก่อเจล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ชุดส่วนประกอบเข้ากันได้อินทรีย์ .
ชุดเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด ) เต้าหู้ เพราะมันจะสร้าง flavourv ธรรมชาติมากขึ้นสำหรับเต้าหู้เดิม รสหวานของ
แต่เต้าหู้ถั่วเหลืองกันด้วยชุดรวมตัวกันอย่างรวดเร็ว และได้ผลผลิตลดลงส่งผลให้หนัก และความไม่สม่ำเสมอของเต้าหู้
ดังนั้นอินทรีย์ที่มีศักยภาพรวมถึง polysaccharides ) มีบทบาทสำคัญที่มีผลต่อผลผลิตและคุณสมบัติทางเนื้อสัมผัส , อื่น ๆบาง สมบัติทางเคมีและกายภาพของเต้าหู้ หรือผลกระทบต่อโปรตีน gelling คุณสมบัติ