คุณสมบัติทางฟิสิกส์เคมีรีโอโลยวิทยาและประสาทสัมผัสของชีสได้รับการพัฒนาในระหว่างขั้นตอนการกําหนดและการประมวลผลและพวกเขามีอิทธิพลสําคัญต่อพื้นผิวและการยอมรับของผู้บริโภคของผลิตภัณฑ์<br>ในระหว่างการผลิตชีสการก่อตัวของเมทริกซ์ชีสมีผลจากการเปลี่ยนแปลงทางร่างกายและทางเคมีในนม การผลิตกรดไลโปไลซิส proteolysis และการสูญเสียน้ําพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงอื่น ๆ ดําเนินการต่อในระหว่างการสุกเนื่องจากจุลินทรีย์<br>กิจกรรม
การแปล กรุณารอสักครู่..
