Update: This contest is now closed.

Update: This contest is now closed. Marilee Dempsey is the winner! Congrats, Marilee!

I’ve followed Silvana Nardone for several years now, even before she released her first book, Cooking For Isaiah. I loved that her recipes were often focused on making things delicious and with the approach that even with celiac disease, one doesn’t have to do without their favorites.

Silvana has continued that approach with her latest book, Silvana’s Gluten-Free and Dairy-Free Kitchen: Timeless Favorites Transformed. This book is beautiful, full of full-page color photos of recipes. But more than that, it’s truly a collection of favorites, from baked goods to main meals to desserts, that are free from gluten and dairy. The dedication that Silvana has taken to make this extensive collection of amazing recipes, converting each to gluten-free/dairy-free, is nothing short of awesome. As someone who spent a number of years on a gluten-free, dairy-free diet, I know how tough it can be sometimes to replace not only gluten, but also things like cheese, yogurt, butter, and milk, all while preserving taste and texture.

I spent some considerable time gawking at all of the recipes, but what really caught my eye was this brownie bark recipe she shares in her Dessert section. I’ve heard of brownie bark only recently, but if my memory serves me correctly, it was a gluten-full product that was already made and available at certain stores. As a lover of the chewy-crisp edges of a brownie, I knew that something like this would fancy my sweet tooth. And a gluten-free version? More delicious brownie crispness for everyone!

This brownie bark came together in a flash. I made a mini-recipe of Silvana’s flour blend (she has a simple, straightforward one in this book – no need for a dozen flours!), and stirred all of the ingredients together in a matter of minutes. Once spread out thinly and baked, the hardest part, as it is with all brownies, was the waiting. You have to let this bark cool completely in order to finish it and break it apart. Somehow, I managed, and while I was making a plate for my husband to take to his coworkers the following day, I have to say, I ate my fair share while breaking the bark. After all, I had to test it, right? Otherwise, how would you know that this is an amazing, delicious recipe, and while I think the book is awesome overall, I would buy it just for this one recipe?

That’s right, you wouldn’t.

You’re welcome.

What’s even better, I’m giving away a copy of Silvana’s new book! Yesiree, you can enter to win a copy! It’s available for sale on Tuesday, September 2, 2014, but I’ll happily give one of you a copy for free! Just a few things are required in order to enter:

You must be 18 years of age to enter. You also must be a resident of the United States to enter. The contest will run through midnight Central Daylight Time on Friday, September 5, 2014. At that time, I will pick a winner at random and announce here on this post, as well as via Facebook and Twitter, and contact the winner via email.

TO ENTER:

– Leave me a comment on this post telling me one of the recipes from Silvana’s site you’d most like to make.

– Share this giveaway on Facebook (with a link back to this post) and come back here and leave me a comment telling me you did so.

– Share this giveaway on Twitter (with a link back to this post) and come back here and leave me a comment telling me you did so.

– Pin this giveaway on Pinterest and come back here and leave me a comment telling me you did so.

That’s it! Best of luck to you all!



Oh, and now, the recipe!


BROWNIE BARK


PRINT
PREP TIME
7 mins
COOK TIME
25 mins
TOTAL TIME
32 mins

Brownie Bark (From Silvana's Gluten-Free and Dairy-Free Kitchen, reprinted with permission from Silvana Nardone and Rux Martin/Houghton Mifflin Harcourt)
Author: Silvana Nardone
Recipe type: Dessert
Cuisine: American
Serves: 8
INGREDIENTS
½ cup dairy-free semisweet mini chocolate chips, plus more for sprinkling
2 tablespoons unsweetened cocoa powder
2½ tablespoons canola oil
1½ teaspoons water
2 large egg whites, at room temperature, beaten until frothy
½ cup sugar
6 tablespoons My (Silvana's) Gluten-Free All-Purpose Flour
½ teaspoon baking soda
¼ teaspoon salt
INSTRUCTIONS
Preheat oven to 300 degrees with racks in the middle and upper third. Line two baking sheets with parchment paper.
In a medium microwaveable bowl, melt together the chocolate chips, cocoa powder, oil and water on medium power until almost melted, about 30 seconds; whisk until smooth and let cool.
Whisk the egg whites, sugar, flour, baking soda, and salt into the melted chocolate until smooth and shiny. Spread the batter evenly on the baking sheets and sprinkle over some chocolate chips. Bake, switching the pans from top to bottom and front to back, until crisp around the edges, about 25 minutes. Cool completely on a rack. To serve, break apart into pieces.
(The bark will keep in an airtight container for up to a week.)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปรับปรุง: การประกวดนี้จะปิดตอนนี้ ลีก Marilee เป็นผู้ชนะ ขอแสดงความยินดี Marileeฉันได้ปฏิบัติตาม Silvana นาร์โดนตอนนี้ หลายปีก่อนเธอออกหนังสือเล่มแรกของเธอ ทำอาหารสำหรับอิสยาห์ ฉันรักว่า สูตรของเธอมักจะเน้นทำสิ่งที่อร่อย และ มีวิธีการที่แม้จะ มีโรค celiac หนึ่งไม่ต้องทำ โดยไม่มีรายการโปรดของพวกเขาSilvana มีต่อวิธีกับหนังสือของเธอล่าสุด ของ Silvana ตังฟรีและห้องครัวฟรีนม: เปลี่ยนโปรดตลอดกาล หนังสือเล่มนี้เป็นสวยงาม เต็มรูปแบบของรูปภาพสีเต็มหน้าของสูตร แต่มากกว่านั้น มันเป็นคอลเลกชันของรายการโปรด ขนมอบไปอาหารจานหลักไป ว่าจะจากตังและนม การอุทิศตนที่ Silvana ได้ดำเนินการเพื่อให้นี้เก็บรวบสูตรมหัศจรรย์ แปลงละฟรี/นมกลูเตน คืออะไรสั้นของน่ากลัว เป็นคนที่ใช้อยู่ในอาหารนมฟรี ตังฟรี ฉันรู้ว่าวิธียากสามารถบางครั้งการแทนไม่เพียงตัง แต่ยังสิ่ง เช่นชีส โยเกิร์ต เนย นม ขณะที่ยังคงรักษารสชาติและเนื้อสัมผัสผมใช้เวลาบางเวลามาก gawking สูตรทั้งหมด แต่อะไรจริง ๆ จับตาของฉัน นี้บราวนี่สูตรเปลือกเธอแชร์ในส่วนของหวานของเธอ ผมเคยได้ยินของเปลือกบราวนี่เมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่ถ้าหน่วยความจำของฉันให้ฉันอย่างถูกต้อง มันเป็นผลิตภัณฑ์ตังเต็มที่แล้วทำ และมีร้านค้าบาง เป็นคนรักของขอบคมเหนียวของตัวบราวนี่ ฉันรู้ว่า สิ่งนี้จะแฟนซีหวานของฉัน และรุ่นตังฟรี ความคมบราวนี่อร่อยมากสำหรับทุกคนเปลือกนี้บราวนี่มารวมกันในแฟลช ทำสูตรมินิของผสมแป้งของ Silvana (เธอมีหนึ่งเรียบง่าย ตรงไปตรงมาในหนังสือเล่มนี้ – ไม่ต้องโหลแป้ง), และกวนส่วนผสมทั้งหมดโดดในกี่นาที เมื่อกางออกบาง ๆ แล้วอบ ส่วนที่ยากที่สุด ที่มีทั้งตบราวนี่ เป็นกำลังรอ คุณต้องปล่อยให้เย็นนี้เปลือกสมบูรณ์เพื่อจบ และแบ่งออกจากกัน อย่างใด ผม และในขณะทำแผ่นสามีจะให้เพื่อนร่วมงานของเขาในวันถัดไป ไม่ต้อง กินหุ้นยุติธรรมขณะทำลายเปลือก หลังจากที่ทุก ผมจะทดสอบมัน ขวา อย่างอื่น วิธีที่คุณจะรู้ว่า เป็นสูตรที่น่าอัศจรรย์ อร่อย และใน ขณะที่ผมคิดว่า หนังสือเป็นที่น่ากลัวโดยรวม ผมจะซื้อมันสำหรับสูตรนี้หนึ่งถูกต้อง คุณจะไม่ด้วยความยินดีอยู่ ฉันให้เก็บสำเนาของหนังสือเล่มใหม่ของ Silvana Yesiree คุณสามารถป้อนที่จะชนะสำเนา มีขายวันอังคาร 2 กันยายน 2557 แต่จะมีความสุขให้คุณอย่างหนึ่งสำเนาฟรี เพียงไม่กี่สิ่งจำเป็นเพื่อที่จะใส่:คุณต้องป้อนอายุ 18 ปี คุณยังต้องมีถิ่นที่อยู่ของไทยเพื่อป้อน การแข่งขันจะวิ่งผ่านเที่ยงคืนเวลากลางวันศุกร์ 5 กันยายน 2014 ในเวลานั้น ฉันจะเลือกผู้ชนะที่สุ่ม และประกาศได้ที่นี่ ในโพสต์นี้ เช่นเดียว กับ ทาง Facebook และ Twitter และติดต่อผู้ชนะผ่านทางอีเมล์ป้อน:-ทิ้งฉันไปในโพสต์นี้บอกว่า หนึ่งของตำรับจาก Silvana ของไซต์ที่คุณต้องการให้มากที่สุด– แบ่งปันของแถมนี้บน Facebook (มีลิงก์กลับไปยังโพสต์นี้) และมาทิ้งฉันไปบอกว่า คุณทำเช่นนั้น– แบ่งปันของแถมนี้บนทวิตเตอร์ (มีลิงก์กลับไปยังโพสต์นี้) และมาทิ้งฉันไปบอกว่า คุณทำเช่นนั้น-ของแถมนี้ตรึงบน Pinterest และมาทิ้งฉันไปบอกว่า คุณทำเช่นนั้นเพียงเท่านี้ ให้คุณทั้งหมดโชคดี โอ้ และตอน นี้ สูตร บราวนี่เปลือก พิมพ์เวลาเตรียมการ7 นาทีระยะเวลาทำ25 นาทีเวลาทั้งหมด32 นาที บราวนี่เปลือก (จาก Silvana ของตังฟรีและฟรีนมครัว พิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาตจากนาร์โดน Silvana และรัก มาร์ติน/Houghton Mifflin ฮาร์คอร์ท)ผู้เขียน: Silvana นาร์โดนประเภทอาหาร: ของหวานอาหาร: อเมริกันให้บริการ: 8ส่วนผสม½ถ้วยนมฟรีมินิเนส บวกมากขึ้นสำหรับโรย2 แหล่ง2½ ช้อนโต๊ะน้ำมันคาโนลา1½ ช้อนชาน้ำ2 ใหญ่ไข่ขาว อุณหภูมิห้อง ตีจนฟองน้ำตาลทราย½ถ้วยตวง6 ช้อนโต๊ะแป้ง All-Purpose ตังฟรีของฉัน (Silvana ของ)โซดา½ช้อนชาเกลือ¼ช้อนชาคำแนะนำเปิดเตาอบที่ 300 องศากับราวบนและสาม บรรทัดสองอบแผ่นกับกระดาษกระดาษในไมโครเวฟชามขนาดกลาง ละลายกันช็อกโกแลตชิป ผงโกโก้ น้ำ และน้ำมันบนไฟกลางจนละลายเกือบ ประมาณ 30 วินาที ตีจนเรียบ และปล่อยให้เย็นตีไข่ขาว น้ำตาล แป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในช็อคโกแลตละลายจนเป็นเงา งาม กระจายอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบแป้ง และโรยผ่านบางช็อกโกแลตชิป อบ เปลี่ยนกระทะจากบนไปล่างและไป จนกรอบรอบขอบ ประมาณ 25 นาที เย็นสนิทบนตะแกรง การให้บริการ ทลายเป็นชิ้น(เปลือกไม้จะทำให้การเตรียมการถึงสัปดาห์)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปรับปรุง: การประกวดครั้งนี้จะปิดตอนนี้ Marilee ก้าวเป็นผู้ชนะ! ขอแสดงความยินดี Marilee! ฉันได้ตาม Silvana นาร์โดนหลายปีแล้วแม้ก่อนที่เธอจะออกหนังสือเล่มแรกของเธอทำอาหารสำหรับอิสยาห์ ฉันรักว่าสูตรของเธอได้รับมักจะเน้นการทำสิ่งที่อร่อยและมีวิธีการที่ว่าแม้จะมีโรค celiac หนึ่งไม่ได้ที่จะทำโดยรายการโปรดของพวกเขา. Silvana ได้อย่างต่อเนื่องวิธีการที่มีหนังสือเล่มล่าสุดของเธอ Silvana ตังฟรีและนม ครัวฟรี: ชื่นชอบตลอดกาลเปลี่ยน หนังสือเล่มนี้เป็นสิ่งที่สวยงามเต็มรูปแบบของภาพสีเต็มหน้าของสูตร แต่ยิ่งไปกว่านั้นมันอย่างแท้จริงคอลเลกชันของรายการโปรดจากขนมอบอาหารหลักในการขนมหวานที่มีอิสระจากตังและผลิตภัณฑ์จากนม การอุทิศตนที่ Silvana ได้ดำเนินการที่จะทำให้คอลเลกชันที่กว้างขวางนี้ของสูตรอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจแปลงแต่ละคนที่จะตังฟรี / นมฟรีคืออะไรสั้น ๆ ที่น่ากลัว เป็นคนที่ใช้เวลาหลายปีในอาหารนมฟรีตังฟรีฉันรู้ว่าวิธีการที่ยากที่จะสามารถบางครั้งจะเข้ามาแทนที่ไม่เพียง แต่ตัง แต่ยังมีสิ่งเช่นชีสโยเกิร์ตเนยและนมรสชาติทั้งหมดในขณะที่การรักษา และพื้นผิว. ผมใช้เวลาบางเวลามาก gawking ที่ทั้งหมดของสูตร แต่สิ่งที่ติดจริงๆสายตาของฉันเป็นแบบนี้บราวนี่สูตรเปลือกเธอหุ้นในส่วนขนมหวานของเธอ ผมเคยได้ยินจากเปลือกบราวนี่เมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่ถ้าหน่วยความจำของฉันทำหน้าที่ฉันอย่างถูกต้องมันเป็นสินค้าที่มีความตังเต็มรูปแบบที่ถูกสร้างขึ้นมาแล้วและพร้อมที่ร้านค้าบางอย่าง ในฐานะที่เป็นคนรักของขอบนุ่มคมชัดของบราวนี่ผมรู้ว่าบางสิ่งบางอย่างเช่นนี้จะจินตนาการฟันหวานของฉัน และรุ่นตังฟรี? กรอบบราวนี่อร่อยมากขึ้นสำหรับทุกคน! เปลือกบราวนี่นี้มาร่วมกันในแฟลช ฉันทำมินิสูตร Silvana ของแป้งผสมผสาน (เธอมีความเรียบง่ายตรงไปตรงมาอย่างใดอย่างหนึ่งในหนังสือเล่มนี้ - ความจำเป็นในการโหลแป้งไม่มี) และกวนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในเวลาไม่กี่นาที แพร่กระจายออกเมื่อบางเบาและอบส่วนที่ยากที่สุดเท่าที่มันอยู่กับบราวนี่ทั้งหมดเป็นที่รอคอย คุณต้องปล่อยให้เปลือกนี้เย็นสนิทเพื่อจบมันและทำลายมันออกจากกัน อย่างใดฉันจัดการและในขณะที่ผมทำจานสำหรับสามีของฉันเพื่อนำไปให้เพื่อนร่วมงานของเขาในวันต่อไปนี้ผมต้องบอกว่าผมกินส่วนแบ่งการยุติธรรมของฉันในขณะที่จะหมดเปลือกไม้ หลังจากที่ทั้งหมดฉันมีการทดสอบมันใช่มั้ย? มิฉะนั้นวิธีที่คุณจะรู้ว่านี้เป็นที่น่าตื่นตาตื่นใจ, สูตรอร่อยและในขณะที่ผมคิดว่าหนังสือเล่มนี้เป็นที่น่ากลัวโดยรวมผมจะซื้อมันเป็นเพียงแค่หนึ่งในสูตรนี้? ที่เหมาะสมคุณจะไม่. ยินดีต้อนรับคุณ. สิ่งที่ดียิ่ง ดีกว่าที่ผมให้ไปสำเนาของหนังสือเล่มใหม่ของ Silvana! Yesiree คุณสามารถป้อนที่จะชนะสำเนา! มันมีการขายในอังคารกันยายน 2, 2014 แต่ผมมีความสุขที่จะให้คนของคุณสำเนาฟรี! เพียงแค่บางสิ่งที่มีความจำเป็นในการที่จะป้อน: คุณจะต้องอายุ 18 ปีที่จะเข้าสู่ นอกจากนี้คุณยังจะต้องมีถิ่นที่อยู่ในประเทศสหรัฐอเมริกาเพื่อป้อน การประกวดจะทำงานผ่านเที่ยงคืนเวลาตามฤดูกาลของภาคกลางในวันศุกร์ที่ 5 กันยายน 2014 ในเวลานั้นผมจะเลือกผู้ชนะที่สุ่มและประกาศที่นี่ในโพสต์นี้เช่นเดียวกับผ่านทาง Facebook และ Twitter และติดต่อผู้ชนะผ่านทางอีเมล์การใส่: - ปล่อยฉันความคิดเห็นในโพสต์นี้บอกฉันหนึ่งในสูตรจากเว็บไซต์ Silvana ของคุณมากที่สุดต้องการที่จะทำให้. - หุ้นแถมนี้บน Facebook (ที่มีการเชื่อมโยงกลับไปที่โพสต์นี้) และกลับมาที่นี่และทิ้งฉัน แสดงความคิดเห็นบอกฉันว่าคุณทำเช่นนั้น. - แบ่งปันแถมนี้บน Twitter (มีการเชื่อมโยงกลับไปที่โพสต์นี้) และกลับมาที่นี่และปล่อยฉันความคิดเห็นบอกฉันว่าคุณทำเช่นนั้น. - ขาแถมนี้บน Pinterest และกลับมาที่นี่และออก ฉันแสดงความคิดเห็นบอกฉันว่าคุณทำเช่นนั้น. นั่นแหล่ะ! โชคดีที่สุดของทุกท่าน! Oh, และตอนนี้สูตร! บราวนี่เปลือกPRINT เวลาเตรียม7 นาทีเวลาปรุงอาหาร25 นาทีรวมเวลา32 นาทีที่บราวนี่เห่า (จาก Silvana ตังฟรีและนมฟรีครัวพิมพ์ได้รับอนุญาตจาก Silvana นาร์โดน และ Rux มาร์ติน / Houghton Mifflin Harcourt) ผู้แต่ง: Silvana นาร์โดนประเภทสูตร: ขนมหวานอาหาร: อเมริกันทำหน้าที่: 8 ส่วนผสม½ถ้วยนมฟรี semisweet ชิปช็อคโกแลตมินิบวกมากขึ้นสำหรับโรย2 ช้อนโต๊ะไม่ได้ทำให้หวานผงโกโก้2 ½ช้อนโต๊ะน้ำมันคาโนลา1½ช้อนชาน้ำ2 ไข่ขาวขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิห้องตีจนเป็นฟองน้ำตาลทราย½ถ้วย6 ช้อนโต๊ะ (Silvana) ที่ตังฟรีแป้งอเนกประสงค์ของฉัน½ช้อนชาโซดา¼ช้อนชาเกลือคำแนะนำในการเปิดเตาอบที่ 300 องศามีชั้นวางอยู่ตรงกลางและสามบน . สายสองแผ่นอบด้วยกระดาษกระดาษในชามไมโครเวฟกลางละลายเข้าด้วยกันชิปช็อคโกแลตผงโกโก้, น้ำมันและน้ำที่ใช้ไฟปานกลางจนเกือบละลายประมาณ 30 วินาที; ปัดจนเรียบและปล่อยให้เย็น. ปัดไข่ขาว, น้ำตาล, แป้งโซดาและเกลือลงในช็อคโกแลตละลายจนเรียบและเงางาม การแพร่กระจายปะทะอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบและโรยมากกว่าช็อคโกแลตชิปบาง อบเปลี่ยนกระทะจากด้านบนลงล่างและด้านหน้าไปด้านหลังจนกรอบรอบขอบประมาณ 25 นาที ปอย่างสมบูรณ์ในชั้น ที่จะให้บริการแตกเป็นชิ้น. (เปลือกจะเก็บในภาชนะที่รองรับได้ถึงสัปดาห์.)