Inoculated microorganismsAll yeasts

Inoculated microorganisms
All yeasts inoculated grew in pure´e without added vanillin
(Fig. 2). Viable cell counts were '107/g within 2 days. The
presence of 3,000 ppm vanillin diminished growth of the yeasts
although their sensitivity was related to the species. S. cerevisiae
growth was greatly inhibited by vanillin and cell counts decreased
abruptly. P. membranaefaciens was more resistant to
vanillin action although growth in its presence was much lower
than in the control. The number of cells of the other yeasts
declined during incubation. Note that vanillin appeared to be
very effective against Z. bailii. It also diminished greatly the
rate of growth of P. membranaefaciens. Both are well known
preservative-resistant yeasts. S. bailii is specially one of the most
troublesome spoilage yeasts in foods. It has been reported to
grow at pH 3.2 under 4.22 kg/cm2 carbon dioxide in the presence
of 600 mg/kg sorbic acid, 700 mg/kg benzoic acid, 2%
acetic acid or 15 mg/kg free sulfur dioxide (Pitt and Richardson,
1973). Moreover, Z. rouxii is the most common spoilage organism
of osmotolerant yeasts. It can spoil foods with low to intermediate
aw, high acidity, low redox potential and high carbon/
nitrogen ratio foods. It has been isolated also from a papaya
product of high moisture (aw 0.95). A combination of 100 ppm
SO2, 500 ppm sorbate and pH £4.0 has been recommended to
prevent its growth in high moisture fruit products because of its
high sensitivity to SO2 (Tapia de Daza et al., 1995). Vanillin
may be a natural alternative for eliminating sulfite addition.
Pure´e without vanillin were inoculated with spores of B. fulva
(most commonly implicated in strawberry desintegration) and
Botrytis sp. They showed surface colony formation within 15
days storage at 277C and 106 CFU/g were obtained by plating
on SA plus dichloran. However, no growth was detected in the

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุลินทรีย์ inoculatedInoculated ยีสต์ทั้งหมดเติบโตมาใน pure´e โดยเพิ่มวานิลลิน(2 รูป) จำนวนเซลล์ได้ถูก ' 107/g ภายใน 2 วัน การของวานิลลิน 3,000 ppm ลดลงการเจริญเติบโตของยีสต์แม้ว่าความไวของพวกเขาเกี่ยวข้องกับสายพันธุ์ S. cerevisiaeเจริญเติบโตถูกยับยั้ง โดยนับวานิลลินและเซลล์ที่ลดลงอย่างมากทันที P. membranaefaciens ได้ทนต่อการการดำเนินการของวานิลลินแม้จะเติบโตในตนต่ำกว่ามากกว่าในการควบคุม จำนวนเซลล์ของยีสต์อื่น ๆปฏิเสธในช่วงกกไข่ หมายเหตุวานิลลินที่ปรากฏจะมีประสิทธิภาพมากกับ Z. bailii มันยังลดลงอย่างมากในอัตราการเจริญเติบโตของ P. membranaefaciens ทั้งรู้จักกันดีสารกันบูดกันรายีสต์ S. bailii เป็นพิเศษหนึ่งในสุดรายีสต์ลำบากเน่าเสียในอาหาร มีรายงานการปลูกที่ pH 3.2 kg/cm2 4.22 คาร์บอนไดออกไซด์ในสถานะภายใต้600 มิลลิกรัมกิโลกรัม sorbic กรด กรดเบนโซอิก 700 มิลลิกรัม/กิโลกรัม 2%กรดอะซิติกหรือ 15 มิลลิกรัม/กิโลกรัมฟรีซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (พิตต์และริชาร์ดสัน1973) นอกจากนี้ Z. rouxii เป็นสิ่งมีชีวิตเน่าเสียทั่วไปของยีสต์ osmotolerant มันสามารถทำให้เสียอาหารกับต่ำถึงระดับกลางอึ้ง ไวน์ คาร์บอนสูง และมีศักยภาพต่ำ redox /อาหารอัตราส่วนไนโตรเจน มันได้รับการแยกจากมะละกอเป็นผลิตภัณฑ์ของความชื้นสูง (อึ้ง 0.95) การรวมกันของ 100 ppmSO2, sorbate 500 ppm และค่า pH 4.0 ปอนด์ ได้ถูกแนะนำป้องกันการเจริญเติบโตในผลิตภัณฑ์ผลไม้ความชื้นสูงเนื่องจากการความไวสูง SO2 (Tapia de Daza et al. 1995) วานิลลินอาจจะเป็นทางเลือกธรรมชาติสำหรับขจัดเพิ่มซัลไฟต์Pure´e ไม่วานิลลินถูก inoculated กับสปอร์ของ B. fulva(โดยทั่วไปที่เกี่ยวข้องในสตรอเบอร์รี่ desintegration) และเครื่องดื่ม sp พวกเขาแสดงให้เห็นว่าพื้นผิวอาณานิคมก่อตัวภายใน 15เก็บวันที่ 106 CFU/g และ 277C ได้รับ โดยชุบSA บวก dichloran อย่างไรก็ตาม ไม่เจริญเติบโตพบในการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุลินทรีย์เชื้อ
ยีสต์เชื้อทั้งหมดเพิ่มขึ้นใน pure'e โดยไม่ต้องเพิ่มวานิล
(รูปที่. 2) จำนวนเซลล์ทำงานได้เป็น '107 / g ภายใน 2 วัน
การปรากฏตัวของวานิล 3,000 ppm ลดลงการเจริญเติบโตของยีสต์
แม้ว่าไวของพวกเขาที่เกี่ยวข้องกับสายพันธุ์ S. cerevisiae
การเจริญเติบโตถูกยับยั้งอย่างมากโดย vanillin และจำนวนเซลล์ลดลง
ทันที พี membranaefaciens คือทนต่อการ
กระทำ vanillin แม้ว่าการเจริญเติบโตในการแสดงตนเป็นมากต่ำ
กว่าในการควบคุม จำนวนของเซลล์ของยีสต์อื่น ๆ
ลดลงในช่วงการบ่ม หมายเหตุ vanillin ที่ดูเหมือนว่าจะ
มีประสิทธิภาพมากกับ bailii ซี นอกจากนี้ยังลดลงอย่างมาก
อัตราการเติบโตของพี membranaefaciens ทั้งสองเป็นที่รู้จักกันดี
ยีสต์ทนสารกันบูด เอส bailii เป็นพิเศษมากที่สุดแห่งหนึ่ง
ยีสต์เน่าเสียลำบากในอาหาร มันได้รับรายงานการ
เติบโตที่ pH 3.2 ภายใต้ 4.22 กก. / ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ cm2 ในการแสดงตน
600 mg / กรดกก. ซอร์บิก 700 mg / กรดเบนโซอิกกก., 2%
กรดอะซิติกหรือ 15 mg / kg ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ฟรี (พิตต์และริชาร์ด ,
1973) นอกจากนี้ซี rouxii เป็นสิ่งมีชีวิตที่เน่าเสียที่พบมากที่สุด
ของยีสต์ osmotolerant มันสามารถทำให้เสียอาหารที่มีระดับต่ำถึงกลาง
AW, ความเป็นกรดสูงที่มีศักยภาพต่ำอกซ์และคาร์บอน / สูง
ไนโตรเจนอาหารอัตราส่วน มันได้รับการแยกออกจากมะละกอ
สินค้าของความชื้นสูง (AW 0.95) การรวมกันของ ppm 100
SO2, ซอร์เบต 500 ppm และค่า pH £ 4.0 ได้รับการแนะนำให้
ป้องกันการเจริญเติบโตในผลิตภัณฑ์ผลไม้ที่มีความชื้นสูงเพราะ
ความไวสูงเพื่อ SO2 (Tapia เด Daza et al., 1995) วานิลลิน
อาจจะเป็นทางเลือกที่ธรรมชาติสำหรับการขจัดนอกจากซัลไฟต์.
Pure'e โดยไม่ต้อง vanillin ถูกเชื้อกับสปอร์ของ B. fulva
(ที่เกี่ยวข้องมากที่สุดใน desintegration สตรอเบอร์รี่) และ
Botrytis SP พวกเขาแสดงให้เห็นว่าการสร้างอาณานิคมพื้นผิวภายใน 15
จัดเก็บข้อมูลวันที่ 277C และ 106 CFU / g ได้จากการชุบ
บน SA บวก Dichloran อย่างไรก็ตามยังไม่มีการเจริญเติบโตที่ตรวจพบใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หัวเชื้อจุลินทรีย์ทั้งหมดยีสต์เชื้อบริสุทธิ์ขึ้นใน E ใหม่โดยไม่ต้องเพิ่มวานิลลิน( รูปที่ 2 ) นับเซลล์ได้ถูก " 107 / กรัม ภายใน 2 วัน ที่การปรากฏตัวของ 3000 ppm ยาสีฟันลดการเจริญเติบโตของยีสต์แม้ว่าความไวของพวกเขาที่เกี่ยวข้องกับชนิดของ S . cerevisiaeช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์และมีค่าลดลงโดยวานิลลินฉับพลัน หน้า membranaefaciens คือทนต่อยาสีฟันการกระทำแม้ว่าการเติบโตในการแสดงตนที่ลดลงมากกว่าในการควบคุม จำนวนเซลล์ของยีสต์ อื่น ๆลดลงในระหว่างการบ่ม หมายเหตุ วานิลปรากฏเป็นที่มีประสิทธิภาพมากกับ Z bailii . นอกจากนี้ยังลดลงอย่างมากอัตราการเจริญเติบโตของหน้า membranaefaciens . ทั้งสองจะรู้จักกันดียีสต์ทนกันเสีย เอส bailii เป็นพิเศษหนึ่งในมากที่สุดปัญหาการเน่าเสียของยีสต์ในอาหาร มันมีรายงานว่าเติบโตที่ pH 3.2 ภายใต้ 4.22 kg / cm2 คาร์บอนไดออกไซด์ในสถานะ600 มิลลิกรัม / กิโลกรัม กรดซอร์บิค , 700 มก. / กก. กรดเบนโซอิก , 2%กรดน้ำส้มหรือ 15 มิลลิกรัม / กิโลกรัม ฟรีก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ( Pitt และริชาร์ดสัน1973 ) และ Z . rouxii เป็นสิ่งมีชีวิต ของเสียที่พบบ่อยที่สุดของอ โมโทเลอแรนทยีสต์ มันสามารถทำลายอาหารที่มีระดับกลางโอ้ว ความเป็นกรดสูง ศักยภาพและคาร์บอนสูง / ต่ำรีดอกซ์ไนโตรเจน อัตราส่วนของอาหาร มันได้ถูกแยกได้จากมะละกอผลิตภัณฑ์ของความชื้นสูง ( Aw 0.95 ) การรวมกันของ 100 ส่วนในล้านส่วนSO2 , 500 ส่วนในล้านส่วน ซอร์เบทและ pH ลดลง 4.0 ได้รับการแนะนำป้องกันการเจริญเติบโตของผลิตภัณฑ์ผลไม้ความชื้นสูงเพราะของมันความไวสูงใน SO2 ( Tapia de daza et al . , 1995 ) วานิลลินอาจเป็นทางเลือกธรรมชาติสำหรับการกำจัดนอกจากนี้ซัลไฟต์ .แท้ใหม่ E โดยไม่วานิลลินปลูกเชื้อสปอร์ของ fulva( ส่วนใหญ่มักเกี่ยวข้องกับสตรอเบอร์รี่ desintegration ) และBotrytis sp . มีการสร้างอาณานิคมของพื้นผิวภายใน 15วันกระเป๋าที่ 277c และ 106 cfu / กรัมเป็นแบบชุบใน SA บวกไดคลอแรน . อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีการตรวจพบใน