Different sources of fibre are incr

Different sources of fibre are increasingly being explored as an
ingredient to provide desirable properties, such as water-holding
capacity in food applications (Alminger & Eklund-Jonsson, 2008;
Chaudhary & Awasthi, 2009; Frutos, Guilabert-Anton, Tomas-Bellido,
& Hernandez-Herrero, 2008), including whole plant cell walls,
and non-starch oligo- and polysaccharides, such as pectins and
inulin (Ferguson et al., 2001; Prosky, 2000). Fruit cell walls with
complex polysaccharide network consist of cellulose and non-cellulose
polysaccharides, glycoproteins, water, and other smaller
molecules, such as phenolic acids (Fry, 1988; O’Neill & York,
2003; Sun-Waterhouse, Melton, O’Connor, Kilmartin, & Smith,
2008; Sun-Waterhouse, Smith, O’Connor, & Melton, 2008). Fruit fibres
have balanced soluble and insoluble DF contents, which may
be suitable for DF enrichment (Grigelmo-Miguel, Gorinstein, &
Martín-Belloso, 1999; López et al., 1996; McKee & Latner, 2000).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แหล่งที่มาที่แตกต่างกันของเส้นใยที่มีมากขึ้นในการสำรวจเป็นส่วนผสมที่จะให้คุณสมบัติที่พึงประสงค์เช่นน้ำถือความจุในการใช้งานอาหาร(Alminger และ Eklund-จอนส์ 2008; Chaudhary & Awasthi 2009; Frutos, Guilabert-แอนตัน, โทมัส-Bellido, และเฮอ-Herrero 2008) รวมทั้งผนังเซลล์พืชทั้งหมดและoligo- ที่ไม่ใช่แป้งและ polysaccharides เช่น pectins และอินนูลิน(เฟอร์กูสัน et al, 2001;. โปรสกี้, 2000) ผนังเซลล์ผลไม้ที่มีเครือข่ายที่ซับซ้อน polysaccharide ประกอบด้วยเซลลูโลสและไม่ใช่เซลลูโลส polysaccharides, ไกลโคโปรตีน, น้ำ, และขนาดเล็กอื่น ๆโมเลกุลเช่นกรดฟีนอล (ทอด 1988; โอนีลและ York, 2003; ซันวอเตอร์เฮาส์, แจ๊กเก็ต, O ' คอนเนอร์คิลมาร์และสมิ ธ2008; ซันวอเตอร์เฮาส์สมิ ธ , โอคอนเนอร์และแจ๊กเก็ต, 2008) เส้นใยผลไม้มีความสมดุลเนื้อหาที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ DF ซึ่งอาจจะเหมาะสำหรับการตกแต่งDF (Grigelmo-มิเกล Gorinstein และมาร์ตินBelloso 1999. López et al, 1996; & แมค Latner, 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แหล่งที่มาของเส้นใยมีมากขึ้นถูกสำรวจเป็น
ส่วนผสมเพื่อให้คุณสมบัติที่พึงปรารถนา เช่น จับน้ำ
ความจุในการใช้งานอาหาร ( alminger & Eklund จอนสัน , 2008 ;
& Chaudhary awasthi , 2009 ; frutos guilabert , แอนทอน โทมัส bellido
& Hernandez , herrero , 2008 ) , รวมทั้งผนังเซลล์พืชทั้งหมด
และไม่มีแป้งเล็กไรด์ เช่นเพคตินและ
อินนูลิน ( Ferguson et al . , 2001 ; prosky , 2000 ) ไม้ผนังเซลล์กับเครือข่ายที่ซับซ้อนประกอบด้วยเซลลูโลสแซคคาไรด์

ไม่ใช่เซลลูโลสและ polysaccharides , ไกลโคโปรตีน น้ำ และโมเลกุลขนาดเล็ก
อื่นๆ เช่น กรดฟีนอล ( ทอด , 1988 ; O '
& York , 2003 ; โอซันเม โอ คอนเนอร์ คิลมาร์ติน&
, สมิธ , 2008 ; โอซัน สมิธ โอคอนเนอร์& Melton , 2551 ) ผลไม้เส้นใย
มีความสมดุล และไม่ละลายน้ำละลายส่วนเนื้อหาซึ่งอาจจะเหมาะกับการเสริม
df ( grigelmo มิเกล gorinstein &
Mart í , n-belloso , 1999 ; โลเปซ et al . , 1996 ; แม็คกี& latner , 2000 )