2.2.3. Colour measurementChorizo co

2.2.3. Colour measurement
Chorizo colour measurements (L*, a*, b* CIELAB values) were
carried out using an UltraScan VIS spectrophotometer (HunterLab,
Reston, VA, USA). The instrument was standardized using a white
title and calibration was tested using a green ceramic plate. The
Hunter L*, a*, and b* values correspond to lightness, black (l) or
white (þl), greenness (a) or redness (þa), and blueness (b) or
yellowness (þb), respectively. The colour measurements were
performed on chorizos at room temperature (20 ± 2 C). Three
different samples of each kind of chorizo (ChN and ChS) were
selected after different days of smoking (0, 1, 4, 5, 7 or 11) and
colour parameters were measured 30 times for each chorizo per
smoking day.
Total colour change (DE; Eq. (1)), hue angle (Eq. (2)), chroma
(saturation index; Eq. (3)), and browning index (BI; Eq. (4)) were
calculated using Hunter L, a, and b values

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2.3 การสีวัดวัดสี chorizo (L * การ *, b * ค่า CIELAB) ได้ดำเนินการโดยใช้การ UltraScan หันหน้าเข้าหาเครื่องทดสอบกรดด่าง (HunterLabReston, VA สหรัฐอเมริกา) เครื่องมือที่เป็นมาตรฐานใช้เป็นสีขาวชื่อเรื่องและปรับเทียบได้ทดสอบใช้จานเซรามิกสีเขียว ที่ฮันเตอร์ L * การ *, และค่า b * สอดคล้องกับความสว่าง สีดำ (l) หรือสีขาว (þl), greenness (a) หรือแดง (þa), และ blueness (b) หรือyellowness (þb), ตามลำดับ การวัดสีดำเนินการใน chorizos ที่อุณหภูมิห้อง (20 ± 2 C) สามตัวอย่างที่แตกต่างกันของแต่ละชนิด chorizo (ChN และ ChS) ได้เลือกหลังจากวันต่าง ๆ การสูบบุหรี่ (0, 1, 4, 5, 7 หรือ 11) และสีพารามิเตอร์ถูกวัด 30 ครั้งละ chorizo ต่อวันที่สูบบุหรี่เปลี่ยนสีรวม (DE เว้ eq. (1)), มุมมองความ (Eq. (2)),(ดัชนีความเข้ม Eq. (3)), และ browning ดัชนี (BI (4) eq.) ได้คำนวณโดยใช้ฮันเตอร์ L, a และ b ค่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2.3 สีวัดวัด Chorizo ​​สี (L * a * b * ค่า CIELAB) ได้รับการดำเนินการโดยใช้UltraScan VIS spectrophotometer (HunterLab, เรสตัน, VA, USA) เครื่องมือที่ใช้เป็นมาตรฐานใช้สีขาวชื่อและการสอบเทียบได้รับการทดสอบโดยใช้แผ่นเซรามิกสีเขียว Hunter L * * * * * * * * และค่า b * สอดคล้องกับความสว่าง, สีดำ (ลิตร) หรือสีขาว(THL) อ่อนหัด (?) หรือสีแดง (tha) และสีน้ำเงิน (ข) หรือสีเหลือง(บาท) ตามลำดับ วัดสีได้รับการดำเนินการเกี่ยวกับ chorizos ที่อุณหภูมิห้อง (20 ± 2 องศาเซลเซียส) สามตัวอย่างที่แตกต่างกันของแต่ละชนิดกะพง (CHN และ CHS) ได้รับเลือกหลังจากวันที่แตกต่างกันของการสูบบุหรี่ (0, 1, 4, 5, 7 หรือ 11) และพารามิเตอร์สีวัดครั้งที่30 สำหรับกะพงละวันการสูบบุหรี่. เปลี่ยนสีทั้งหมด (DE. สมการ (1)) มุมสี (. สมการ (2)) สี(ดัชนีความอิ่มตัว. สมการ (3)) และดัชนีการเกิดสีน้ำตาล (BI. สมการ (4)) ได้รับการคำนวณโดยใช้ฮันเตอร์L, และค่าข

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2.3 . สีวัดวัด
chorizo สี ( L * , a * , b * แข็งค่า )
ดำเนินการโดยใช้ ultrascan vis spectrophotometer ( hunterlab
, Reston , VA , USA ) เครื่องมือที่ใช้เป็นแบบมาตรฐาน โดยใช้ชื่อสีขาว
และสอบเทียบได้ทดสอบโดยใช้สีเขียวจานเซรามิค . นักล่า
L * a * และ b * ค่าสอดคล้องกับความสว่างสีดำหรือสีขาว (  L )
( þ L ) , เขียว (  ) หรือสีแดง ( þ ) ,และ สีฟ้า (  B ) หรือค่าสีเหลือง ( b
þ ) ตามลำดับ สีวัดได้
แสดงบนคอริโอซ ที่อุณหภูมิห้อง ( 20 ± 2  C ) 3
แตกต่างกันตัวอย่างแต่ละชนิดของ chorizo ( CHN แล้ว CHS )
เลือกหลังจากวันที่แตกต่างกันของการสูบบุหรี่ ( 0 , 1 , 4 , 5 , 7 หรือ 11 ) และพารามิเตอร์สี
จำนวน 30 ครั้งสำหรับแต่ละ chorizo ต่อ

สูบบุหรี่วัน เปลี่ยนสีทั้งหมด ( ; อีคิว ( 1 ) ) มุมเว้ ( อีคิว( 2 ) ) , Chroma
( ดัชนี อีคิว อิ่มตัว ( 3 ) , สีน้ำตาล ( บี ) และดัชนี ; อีคิว ( 4 ) ) คำนวณโดยใช้ Hunter
L , a และ b ค่า