had done comparative study of quality
changes of explosion-puffed and sun-dried jujubes (Ziziphus jujuba
cv. Lizao). Results showed explosion-puffed jujubes had the highest
total gallic, p-hydroxybenzoic, vanillic, p-coumaric, ferulic acids,
and rutin contents. Changes of sugars, organic acids, a-tocopherol,
b-carotene, phenolic profiles and total phenolic content of Zizyphus
jujuba cv. Muzao after four drying treatments (sun-, oven-, microwave-
and freeze-drying) were investigated by
ได้ทำการศึกษาเปรียบเทียบคุณภาพ
การเปลี่ยนแปลงของการระเบิดป่องและ jujubes ตาก (Ziziphus jujuba
CV. Lizao) ผลการศึกษาพบ jujubes ระเบิดป่องได้สูงสุด
ฝรั่งเศสรวม, P-hydroxybenzoic, vanillic, p-coumaric กรด ferulic,
และเนื้อหารูติน การเปลี่ยนแปลงของน้ำตาลกรดอินทรีย์ A-โทโคฟีรอ
B-แคโรทีนโพรฟีนอลและเนื้อหาฟีนอลรวมของ Zizyphus
Jujuba CV Muzao หลังจากสี่รักษาอบแห้ง (ดวงอาทิตย์, oven-, microwave-
และแช่แข็งแห้ง) ได้รับการตรวจสอบโดย
การแปล กรุณารอสักครู่..
