The aim of this study was to evalua

The aim of this study was to evaluate the effects of rosemary extract on the stabilisation of sunflower oil
and the reduction of acrylamide formation in potato during deep-fat frying. The synthetic antioxidants
butylated hydroxyanisole, tertiary butylhydroquinone

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินผลกระทบของสารสกัดจากโรสแมรี่ในการรักษาเสถียรภาพของน้ำมันดอกทานตะวัน
และลดการก่อตัว acrylamide ในมันฝรั่งในระหว่างการทอดที่มีไขมัน สารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์
butylated hydroxyanisole, butylhydroquinone ในระดับอุดมศึกษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ เพื่อศึกษาผลของสารสกัดจากโรสแมรี่ในเสถียรภาพของ
น้ำมันดอกทานตะวันและลดการก่อตัวของอะคริลาไมด์ในมันฝรั่งในลึกไขมันทอด สารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์
อาการเกร็งหลังแอ่นขั้นที่ 3 butylhydroquinone