2.3.1. Proximate compositionTotal n

2.3.1. Proximate composition
Total nitrogen was determined using the Kjeldahl method,
method no. 981.10 (AOAC, 2005) and calculated into protein content
(N 6.25). Moisture content was determined by drying the
sample in a hot air oven at 100 C until a constant weight was obtained,
method no. 952.45 (AOAC, 2005). Crude fat content was
determined by acid digestion prior to continuous extraction using
petroleum ether in Soxtec system, method no. 945.16 (AOAC,
2005). Ash content was analysed by incinerating all organic matter
at 550 ± 5 C, method no. 945.46 (AOAC, 2005). Carbohydrate per
100 g was calculated using the following formula: 100-moistureprotein-fat-ash;
energy was calculated by Atwater factor (4 for
protein and carbohydrate and 9 for total fat). Total dietary fibre
was analysed using the enzymatic gravimetric method, method
no. 991.43

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3.1 . วิเคราะห์องค์ประกอบ
ไนโตรเจน จึงตัดสินใจใช้วิธีเจลดาห์ล , วิธีการที่ไม่ 981.10
( โปรตีน , 2005 ) และคำนวณเป็นปริมาณโปรตีน ( N /
) ความชื้นถูกกำหนดโดยการอบแห้ง
ตัวอย่างในเตาอบลมร้อนที่ 100  C จนน้ำหนักคงที่อยู่ได้
วิธีไม่ 952.45 ( โปรตีน , 2005 ) ปริมาณไขมันดิบ
กำหนดโดยกรดย่อยอาหารก่อนที่จะต่อเนื่องในการสกัด
ปิโตรเลียมอีเทอร์ในระบบ soxtec วิธี ไม่ 945.16 ( ไม่
, 2005 ) การวิเคราะห์ปริมาณเถ้าเผาทั้งหมดอินทรีย์
ที่ 550 ± 5  C วิธีไม่ 945.46 ( โปรตีน , 2005 ) คาร์โบไฮเดรตต่อ
100 กรัม คำนวณได้โดยใช้สูตรต่อไปนี้ : 100 moistureprotein เถ้าไขมัน ;
พลังงานถูกคำนวณโดย Atwater ปัจจัย ( 4
โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต และไขมัน รวม 9 ) ทั้งหมดไฟเบอร์ใยอาหาร
วิเคราะห์โดยใช้วิธีทางเอนไซม์ด้วยวิธี 991.43
.