There are more than one thousand ba

There are more than one thousand bamboo species being utilized in numerous ways among different cultures, world over. The current research on this extraordinary material is very fascinating leading to emergence of new avenues of bamboo utilization including food and pharmaceutical potential. Though bamboo shoot is low in fat and calories yet rich in various nutrients and edible fibres. Therefore, potential of edible bamboos in supplementing nutrients in diet of even elite people has attracted attention of researchers. Analysis of published literature revealed a number of advanced methods for bamboo shoot processing and drying. For example, superheated steam drying of bamboo shoots eliminated boiling or blanching for reducing bitterness of shoots by decomposing Taxiphyllin and simultaneously preserving nutrients. Similarly, one important aspect during hot air drying of bamboo shoot is shrinkage of shoot parallel to its fibers differ from perpendicular to its fibers. So, expressing deformation in terms of degree of shrinkage (or volume shrinkage ratio) is not adequate, hence a new perspective of quality control in case of bamboo shoot is required. Interestingly, inspite of the fact that bamboo shoot has been an integral part of diet of tribal community, scientific validation of traditional processing methods in terms of food quality and safety has not been attempted. The integration of traditional processes after scientific validation would go a long way in developing a suitable system for storage and preservation of this perishable commodity for rural entrepreneurship. Also, processing techniques to take care of the food safety aspect would enhance the export potential of this wonderful product. Preservation methods such as boiling, canning, drying, fermentation etc. have to be standardized for eliminating toxic content while keeping the nutritional properties intact. Infact R&D work on developing suitable processing methods for converting non-edible species into edible one would open new avenues for tapping the huge potential of this natural product. In this context, efficacy of discarded toxic extract as biopesticide needs to be explored. The use of hybrid technologies, such as solar-assisted heat pump dryer, solar dryer with thermal energy storage, microwave assisted drying may be more cost effective to get the desired quality products. In order to design appropriate machinery for processing of bamboo shoot such as slicing, striping, sizing, physical characteristics especially shear properties play very important role. Surprisingly, technical data on such physical properties of bamboo shoot are very limited, hence R&D work on this important aspect is warranted.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีมากกว่าหนึ่งพันไม้ไผ่พันธุ์ที่มีใช้หลายวิธีในวัฒนธรรมที่แตกต่าง ทั่วโลก การวิจัยในปัจจุบันนี้วัสดุพิเศษเป็นที่น่าสนใจมากที่นำไปสู่การเกิดขึ้นของนครปฐมรวมทั้งอาหารและยาศักยภาพการใช้ประโยชน์ไม้ไผ่ แม้ว่าไม้ไผ่ยิง เป็นต่ำไขมันและแคลอรี่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารต่าง ๆ และเส้นใยกิน ดังนั้น ศักยภาพของ bamboos กินในเสริมสารอาหารในอาหารแม้กระทั่งยอดคนได้ดึงดูดความสนใจของนักวิจัย วิเคราะห์เอกสารตีพิมพ์เปิดเผยหมายเลขของวิธีขั้นสูงสำหรับหน่อไม้แปรรูป และอบแห้ง ตัวอย่างเช่น superheated ไอแห้งหน่อไม้ตัดต้ม หรือลวกเพื่อลดรสขมของหน่อไม้โดยย่อยสลาย Taxiphyllin และรักษาสารอาหารพร้อมกัน ในทำนองเดียวกัน สิ่งสำคัญในช่วงอากาศร้อนแห้งหน่อไม้เป็นการหดตัวของยิงขนานกับเส้นใยแตกต่างจากแนวตั้งฉากกับเส้นใยของ ดังนั้น แสดงความผิดปกติในแง่ของระดับของการหดตัว (หรืออัตราส่วนการหดตัว) ไม่เพียงพอ จึง จำเป็นต้องมองใหม่ของการควบคุมคุณภาพในกรณีหน่อไม้ หากน่าสนใจ ความจริงที่ว่า หน่อไม้ได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารของชุมชนชนเผ่า การตรวจสอบทางวิทยาศาสตร์ของวิธีการประมวลผลแบบดั้งเดิมในแง่ของคุณภาพอาหาร และความปลอดภัยไม่ได้พยายาม การบูรณาการของกระบวนการดั้งเดิมหลังจากที่ตรวจสอบทางวิทยาศาสตร์จะไปทางยาวในการพัฒนาระบบเหมาะสำหรับจัดเก็บและการเก็บรักษาของสินค้านี้เน่าเสียง่ายสำหรับผู้ประกอบการที่ชนบท ยัง เทคนิคการดูแลด้านความปลอดภัยอาหารการประมวลผลจะเพิ่มศักยภาพส่งออกของผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ วิธีการถนอมอาหารเช่นต้ม กระป๋อง ผ้า หมักฯลฯ จะต้องมีมาตรฐานในการกำจัดพิษเนื้อหาในขณะที่รักษาคุณสมบัติทางโภชนาการครบถ้วน มีแจ็คพ็อต R & D งานพัฒนาวิธีการประมวลผลเหมาะสำหรับการแปลงพันธุ์-กินเข้ากินจะเปิด avenues ใหม่สำหรับแตะศักยภาพมากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ ในบริบทนี้ ประสิทธิภาพของสารสกัดพิษทิ้งเป็น biopesticide ต้องสำรวจ การใช้เทคโนโลยีไฮบริด เช่นความร้อนแสงอาทิตย์ช่วยปั๊มเป่าเป่า พลังงานแสงอาทิตย์กับเก็บพลังงานความร้อน ไมโครเวฟที่ช่วยทำให้แห้งอาจประหยัดค่าใช้จ่ายเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพที่ต้องการ การออกแบบเครื่องจักรที่เหมาะสมสำหรับการประมวลผลของหน่อไม้หั่น การสไทรพ์ ขนาด ลักษณะทางกายภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งแรงเฉือนคุณสมบัติเล่นบทบาทสำคัญมาก น่าแปลกที่ ข้อมูลทางเทคนิคเกี่ยวกับคุณสมบัติทางกายภาพของหน่อไม้มีจำกัดมาก ดังนั้น R & D งานนี้สำคัญด้านการรับประกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีมากกว่าหนึ่งพันไผ่ชนิดถูกนำมาใช้ในหลายวิธีในหมู่วัฒนธรรมที่แตกต่างทั่วโลกมี การวิจัยในปัจจุบันเกี่ยวกับวัสดุพิเศษนี้เป็นที่น่าสนใจมากที่นำไปสู่การเกิดขึ้นของลู่ทางใหม่ของการใช้ไม้ไผ่รวมทั้งอาหารและยาที่มีศักยภาพ แม้ว่าหน่อไม้มีไขมันต่ำแคลอรี่และยังอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆและเส้นใยที่กินได้ ความสนใจดังนั้นศักยภาพของไผ่กินในการเสริมสารอาหารในอาหารของผู้คนแม้กระทั่งชนชั้นได้ดึงดูดของนักวิจัย การวิเคราะห์วรรณกรรมการตีพิมพ์เผยให้เห็นจำนวนของวิธีการขั้นสูงสำหรับการประมวลผลหน่อไม้และการอบแห้ง ยกตัวอย่างเช่นการอบแห้งร้อนไอน้ำหน่อไม้กำจัดต้มหรือลวกสำหรับการลดความขมของหน่อโดยเน่าเฟะ Taxiphyllin และพร้อมรักษาสารอาหาร ในทำนองเดียวกันแง่มุมหนึ่งที่สำคัญในช่วงอากาศร้อนแห้งของหน่อไม้คือการหดตัวของการถ่ายขนานไปกับเส้นใยแตกต่างจากแนวตั้งฉากกับเส้นใย ดังนั้นการแสดงความผิดปกติในแง่ของระดับของการหดตัว (หรืออัตราการหดตัวปริมาตร) อาจจะไม่เพียงพอจึงมีมุมมองใหม่ของการควบคุมคุณภาพในกรณีของหน่อไม้เป็นสิ่งจำเป็น ที่น่าสนใจทั้งๆที่ความจริงที่ว่าหน่อไม้ได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารของชุมชนชนเผ่า, การตรวจสอบทางวิทยาศาสตร์ของวิธีการประมวลผลแบบดั้งเดิมในแง่ของคุณภาพและความปลอดภัยอาหารไม่ได้รับการพยายาม บูรณาการของกระบวนการแบบดั้งเดิมหลังจากการตรวจสอบทางวิทยาศาสตร์ที่จะไปทางยาวในการพัฒนาระบบที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บและการเก็บรักษาของสินค้าที่เน่าเสียง่ายนี้สำหรับผู้ประกอบการในชนบท นอกจากนี้เทคนิคการประมวลผลในการดูแลด้านความปลอดภัยของอาหารจะเพิ่มศักยภาพการส่งออกของผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ วิธีการดูแลรักษาเช่นต้มบรรจุกระป๋องแห้งหมัก ฯลฯ จะต้องมีมาตรฐานสำหรับการขจัดเนื้อหาที่เป็นพิษขณะที่การรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการครบถ้วน Infact งาน R & D ในการพัฒนาวิธีการประมวลผลที่เหมาะสมสำหรับการแปลงไม่ใช่สายพันธุ์กินเข้าไปกินหนึ่งจะเปิดช่องทางใหม่สำหรับการแตะที่มีศักยภาพมากของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้ ในบริบทนี้ประสิทธิภาพของสารสกัดจากพิษทิ้งปราบแมลงศัตรูพืชจะต้องมีการสำรวจ การใช้เทคโนโลยีไฮบริดเช่นความร้อนจากแสงอาทิตย์ช่วยเป่าเครื่องสูบน้ำ, เครื่องเป่าแสงอาทิตย์ที่มีการจัดเก็บพลังงานความร้อน, เครื่องไมโครเวฟอบแห้งช่วยอาจจะมีค่าใช้จ่ายที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่ต้องการ ในการออกแบบเครื่องจักรที่เหมาะสมสำหรับการประมวลผลของหน่อไม้เช่นหั่นสตริป, การปรับขนาด, ลักษณะทางกายภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณสมบัติเฉือนบทบาทสำคัญมาก น่าแปลกที่ข้อมูลทางเทคนิคเกี่ยวกับคุณสมบัติทางดังกล่าวของหน่อไม้มี จำกัด มากดังนั้น R & D ทำงานในด้านที่สำคัญนี้คือการรับประกัน