The origin of the dish is disputed.

The origin of the dish is disputed. One explanation is that it originated in an Indian restaurant in Glasgow, Scotland, [3][7] but probably from the British Bangladeshi community which ran most Indian restaurants in the United Kingdom.[7] Rahul Verma, a Delhi expert on street food, offered a different explanation, speculating in 2009 that the dish may have originated—probably by accident with subsequent improvisations—in the Punjab and Uttar Pradesh during the last 50 years.[1]

A specific version of the British explanation recounts how a Pakistani chef, Ali Ahmed Aslam, proprietor of the Shish Mahal restaurant in the west end of Glasgow, invented chicken tikka masala by improvising a sauce made from yogurt, cream and spices.[8][9] In 2013 his son Asif Ali told the story of its invention in 1971 to the BBC's Hairy Bikers TV cookery programme:

On a typical dark, wet Glasgow night a bus driver coming off shift came in and ordered a chicken curry. He sent it back to the waiter saying it's dry. At the time Dad had an ulcer and was enjoying a plate of tomato soup. So he said why not put some tomato soup into the curry with some spices. They sent it back to the table and the bus driver absolutely loved it. He and his friends came back again and again and we put it on the menu.[10]

In July 2009 then British Member of Parliament Mohammad Sarwar tabled an Early Day Motion in the House of Commons asking that Parliament support a campaign for Glasgow to be given European Union protected geographical status for chicken tikka masala.[11] The motion was not chosen for debate, nor did Sarwar speak on this subject in Parliament.[12][13]

The historians of ethnic food Peter and Colleen Grove discuss various origin-claims of chicken tikka masala, concluding that the dish "was most certainly invented in Britain, probably by a Bangladeshi chef".[14] They suggest that "the shape of things to come may have been a recipe for Shahi Chicken Masala in Mrs Balbir Singh’s Indian Cookery published in 1961".[14]

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มาของอาหารจานนี้จะมีข้อโต้แย้ง คำอธิบายหนึ่งคือ ว่ามันที่มาในร้านอาหารอินเดีย ในกลาสโกว์ สกอตแลนด์, [3] [7] แต่คง จากชุมชนอังกฤษบังคลาเทศซึ่งวิ่งร้านอาหารอินเดียมากที่สุดในประเทศไทย [7] Rahul ฬาร์ ผู้เชี่ยวชาญเดลีในอาหาร นำเสนอคำอธิบายที่แตกต่างกัน หนังสือฯ ใน 2009 ว่า อาหารอาจมีต้นกำเนิด — อาจจะ โดยอุบัติเหตุกับ improvisations ตามมา — ในปัญจาบและรัฐอุตตรประเทศในระยะ 50 ปี [1]รุ่นเฉพาะของคำอธิบายอังกฤษ recounts วิธีปากีสถานเชฟ Ali Ahmed Aslam เจ้าของร้านอาหาร Shish Mahal ในทิศตะวันตกของกลาสโกว์ คิดค้น masala ไก่ทิค โดย improvising ทำจากโยเกิร์ต ครีม และเครื่องเทศ [8] [9] ใน บุตรของอาลีผู้ใช้บอกเรื่องราวของการประดิษฐ์ในปี 1971 การรายการอาหารขน Bikers โทรทัศน์ของบีบีซี:มืด เปียก คืนกลาสโกว์ทั่วไป ขับรถที่ออกกะมามา และสั่งแกงไก่ เขาส่งมันกลับไปเสิร์ฟบอกว่า มันแห้ง เวลา พ่อก็เป็นแผล และกำลังเพลิดเพลินกับจานซุปมะเขือเทศ ดังนั้น เขาบอกว่า ทำไมไม่ใส่บางซุปมะเขือเทศแกงเครื่องเทศบางอย่าง พวกเขาถูกส่งกลับไปยังตาราง และขับรถชอบมันมากเลย เขาและเพื่อนของเขากลับมาอีก และเราใส่ไว้ในเมนู [10]กรกฎาคม 2009 แล้ว Mohammad Sarwar สมาชิกรัฐสภาอังกฤษ tabled การเคลื่อนไหววันต้นในสภาถามว่า รัฐสภาสนับสนุนแคมเปญสำหรับกลาสโกว์เพื่อให้สหภาพยุโรปป้องกันสถานะทางภูมิศาสตร์สำหรับ masala ไก่ทิค [11] การเคลื่อนไหวไม่ถูกเลือกสำหรับการอภิปราย ไม่ได้ Sarwar พูดในเรื่องนี้ในรัฐสภา [12] [13]นักประวัติศาสตร์ของชาติพันธุ์ปีเตอร์คอโกรฟอภิปรายเรียกร้องต้นกำเนิดต่าง ๆ ของไก่ทิค masala สรุปว่า จาน "แน่นอนที่สุดถูกพัฒนาขึ้นในสหราชอาณาจักร คง โดยเชฟบังคลาเทศ" [14]แนะนำว่า "รูปร่างของสิ่งที่มาอาจได้สูตรสำหรับ Masala ไก่ชาฮีในอาหารอินเดียนาง Balbir ซิงห์เผยแพร่ในปีค.ศ. 1961" [14]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ต้นกำเนิดของจานที่จะโต้แย้ง คำอธิบายหนึ่งคือการที่มันเกิดขึ้นในร้านอาหารอินเดียในกลาสโกว์, สกอตแลนด์, [3] [7] แต่อาจจะมาจากชุมชนของบังคลาเทศอังกฤษซึ่งวิ่งร้านอาหารอินเดียมากที่สุดในสหราชอาณาจักร. [7] ราหุล Verma ผู้เชี่ยวชาญเดลีได้ที่ถนนอาหารที่นำเสนอคำอธิบายที่แตกต่างกันคาดเดาในปี 2009 ว่าจานที่อาจจะเกิดขึ้น-อาจจะโดยการเกิดอุบัติเหตุที่มีตามมา improvisations ในปัญจาบและอุตตรในช่วง 50 ปีที่ผ่านมา. [1]

รุ่นที่เฉพาะเจาะจง เนื้อหาของคำอธิบายอังกฤษวิธีพ่อครัวปากีสถานอาลีอาเหม็ด Aslam เจ้าของร้านอาหาร Shish Mahal ในฝั่งตะวันตกของกลาสโกว์คิดค้น Masala ไก่ Tikka โดยทันควันซอสที่ทำจากโยเกิร์ตครีมและเครื่องเทศ. [8] [9] ในปี 2013 ลูกชายของเขาราวกับอาลีบอกเล่าเรื่องราวของการประดิษฐ์ของตนในปี 1971 ที่จะ Hairy Bikers รายการโทรทัศน์การปรุงอาหารของบีบีซี:

เกี่ยวกับความมืดทั่วไปเปียกคืนกลาสโกว์ขับรถออกมาจากการเปลี่ยนแปลงเข้ามาและสั่งแกงไก่ เขาส่งมันกลับไปที่บริกรบอกว่ามันแห้ง ในขณะที่พ่อมีแผลในกระเพาะอาหารและเพลิดเพลินกับจานของซุปมะเขือเทศ ดังนั้นเขาจึงกล่าวว่าทำไมไม่ใส่ซุปมะเขือเทศบางอย่างในแกงกับเครื่องเทศบางอย่าง พวกเขาส่งมันกลับไปที่โต๊ะและคนขับรถรักมันอย่างแน่นอน เขาและเพื่อนของเขากลับมาอีกครั้งและอีกครั้งและเราใส่ไว้ในเมนู. [10]

ในเดือนกรกฎาคม 2009 จากนั้นอังกฤษสมาชิกรัฐสภาโมฮัมหมัดโฉบขึ้นบัญชีดำวันก่อนสัญญาณในสภาขอให้รัฐสภาสนับสนุนการรณรงค์สำหรับกลาสโกว์จะเป็น รับสหภาพยุโรปที่มีการป้องกันสถานะทางภูมิศาสตร์สำหรับไก่ Tikka Masala. [11] การเคลื่อนไหวไม่ได้รับเลือกสำหรับการอภิปรายหรือโฉบไม่พูดในเรื่องนี้ในรัฐสภา. [12] [13]

ประวัติศาสตร์ของอาหารชาติพันธุ์ปีเตอร์และคอลลีนโกรฟหารือต่างๆแหล่งกำเนิดการเรียกร้องของไก่ Tikka Masala สรุปว่าจาน "เป็นส่วนใหญ่ คิดค้นแน่นอนในสหราชอาณาจักรอาจจะโดยพ่อครัวบังคลาเทศ ". [14] พวกเขาแสดงให้เห็นว่า "รูปทรงของสิ่งที่จะมาอาจจะเป็นสูตรสำหรับฮิไก่ Masala ในนาง Balbir ซิงห์ของอินเดียศิลปะการปรุงอาหารที่ตีพิมพ์ในปี 1961". [14]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่มาของอาหารที่ถูกโต้แย้ง คำอธิบายหนึ่งคือว่า มันมาจากร้านอาหารอินเดียในกลาสโกว์ , สกอตแลนด์ , [ 3 ] [ 7 ] แต่อาจจะมาจากอังกฤษบังคลาเทศชุมชนซึ่งวิ่งมากที่สุดในร้านอาหารอินเดียสหราชอาณาจักร [ 7 ] verma ราหุล , ผู้เชี่ยวชาญในนิวเดลีถนนอาหาร เสนอคำอธิบายที่แตกต่างกันถึงในปี 2009 ว่า อาหารอาจมี ที่มาอาจจะโดยอุบัติเหตุตามมาและปฏิภาณกวีในเจบอุตตรในช่วง 50 ปี [ 1 ]เป็นรุ่นเฉพาะของคำอธิบายของอังกฤษเล่าว่าพ่อครัวชาวปากีสถาน อาลี อาเหม็ด aslam เจ้าของของชิชลร้านอาหารในตะวันตกสุดกลาสโกว์ , คิดค้นไก่ Tikka Masala โดย improvising ซอสที่ทำจากโยเกิร์ต , ครีมและเครื่องเทศ [ 8 ] [ 9 ] ใน 2013 ลูกชาย Asif Ali บอกเรื่องราวของสิ่งประดิษฐ์ 2514 ในบีบีซีโทรทัศน์การปรุงอาหารโปรแกรม : ขนมอเตอร์ไซด์ในที่มืดทั่วไป เปียก กลาสโกว์ คืนคนขับรถเพิ่งออกเวรมาและสั่งให้แกงไก่ เขาส่งมันกลับมาให้บริกรบอกว่ามันแห้ง เวลาที่พ่อมีแผลเปื่อยและเพลิดเพลินกับจานซุปมะเขือเทศ เขาบอกว่า ทำไมไม่ใส่ซุปมะเขือเทศลงในแกงที่มีเครื่องเทศ พวกเขาส่งมันกลับไปที่โต๊ะ และคนขับรถ ชอบมากๆ เลย เขาและเพื่อน ๆ กลับมา อีกครั้ง อีกครั้ง และที่เราใส่ไว้ในเมนู [ 10 ]ในเดือนกรกฎาคม 2009 แล้วอังกฤษสมาชิกรัฐสภา Mohammad Sarw ā r tabled ก่อนวันเคลื่อนไหวในสภาขอให้รัฐสภาสนับสนุนการรณรงค์ให้กลาสโกว์ ให้สหภาพยุโรปป้องกันสถานะทางภูมิศาสตร์สำหรับไก่ Tikka Masala [ 11 ] เคลื่อนไหวไม่ได้เลือกสำหรับการอภิปราย หรือการทำ Sarw ā r พูดเรื่องนี้ในรัฐสภา [ 12 ] [ 13 ]นักประวัติศาสตร์ของอาหารชาติพันธุ์ ปีเตอร์ และ คอลลีน โกรฟ หารือเรียกร้องที่มาต่างๆของ Tikka Masala ไก่ สรุปว่าอาหาร " แน่นอนที่สุดคิดค้นในอังกฤษอาจจะโดยบังคลาเทศพ่อครัว " . [ 14 ] เขาแนะว่า " รูปร่างของสิ่งที่จะมา อาจจะได้สูตรไก่ Masala ฮิในนาง balbir ซิงห์ อินเดียการตีพิมพ์ในปี 1961 " [ 14 ]