POD is another oxidoreductase enzym

POD is another oxidoreductase enzyme involved
in enzymatic browning since diphenols may function as reducing
substrates in its reaction

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เป็นเอนไซม์ POD oxidoreductase
อื่นมีส่วนร่วมในการเกิดสีน้ำตาลเอนไซม์ตั้งแต่diphenols
อาจทำงานเป็นลดพื้นผิวในการทำปฏิกิริยาของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยทั่วไปสีน้ำตาลในผักและผลไม้จะถือว่า
เป็นผลรวมของปฏิกิริยาระหว่างพื้นผิวโพลีฟีนอล และออกซิเจนด้วย

PPO และฝัก