Five isothiocyanates were detected,

Five isothiocyanates were detected, which are AITC,
butyl 1-isothiocyanate, isobutyl isothiocyanate, 1-isothiocyanato-3-methyl-butane
and (2-isothiocyanatoethyl)-benzene,
respectively. These compounds, with mustard oil,
pungency, hot-like odors, were reported as major components
affecting the characteristic flavor of Chinese cabbage
(Daxenbichler, Van Etten, & Williams, 1979), cabbage,
broccoli, and cauliflower (Buttery, Guadagni, & Ling,
1976; Van Etten, Daxenbichler, Williams, & Kwolek,
1976). Buttery et al. (1976) reported that 2-phenylethyl
isothiocyanate was an important component of cabbage
aroma, and its odor threshold is 6 mg/ml in water.
Hashimoto, Miyazawa, and Kameoka (1982) also reported
that glucosinolate to yield three main types of products,
isothiocyanates, thiocyanates and nitriles.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

5 isothiocyanates พบ ซึ่งเป็น AITCด... 1-isothiocyanate, isobutyl isothiocyanate, 1-isothiocyanato-3-methyl-นำและ (2-isothiocyanatoethyl) -เบนซีนตามลำดับ สารเหล่านี้ น้ำมันกาดมีรายงานเป็นส่วนประกอบสำคัญ pungency ร้อนเหมือนกลิ่นส่งผลกระทบต่อลักษณะรสชาติของผักกาดขาวปลี(Daxenbichler, Van Etten และวิลเลียมส์ 1979), กะหล่ำปลีบรอกโคลี และกะหล่ำ (Buttery, Guadagni และ ลิง1976 รถตู้ Etten, Daxenbichler วิลเลียมส์ และ Kwolek1976) . buttery et al. (1976) รายงานว่า phenylethyl 2isothiocyanate มีส่วนประกอบสำคัญของกะหล่ำปลีกลิ่นหอม และขีดจำกัดของกลิ่นได้ 6 mg/ml ในน้ำฮาชิโมโตะ Miyazawa และคาเมะโอกะ (1982) ได้รายงานglucosinolate ที่ให้สามชนิดหลักของผลิตภัณฑ์isothiocyanates, thiocyanates และ nitriles

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ห้า isothiocyanates ตรวจพบซึ่งเป็น AITC,
บิวทิล 1 isothiocyanate, isothiocyanate isobutyl, 1 isothiocyanato-3-methyl-บิวเทน
(2-isothiocyanatoethyl) -benzene,
ตามลำดับ สารเหล่านี้มีน้ำมันมัสตาร์ดเผ็ดกลิ่นร้อนเหมือนได้รับรายงานว่าองค์ประกอบที่สำคัญที่มีผลต่อรสชาติลักษณะของผักกาดขาวปลี(Daxenbichler แวน Etten และวิลเลียมส์, 1979), กะหล่ำปลี, ผักชนิดหนึ่งและกะหล่ำดอก (เนย, Guadagni และ หลิง, 1976; แวน Etten, Daxenbichler วิลเลียมส์และ Kwolek, 1976) Buttery et al, (1976) รายงานว่า 2 phenylethyl isothiocyanate เป็นองค์ประกอบที่สำคัญของกะหล่ำปลีกลิ่นและเกณฑ์กลิ่นคือ6 มก. / มล. ในน้ำ. โมโตะมิยาซาวาและคาเมโอกะ (1982) นอกจากนี้ยังมีรายงานglucosinolate ที่ให้ผลผลิตสามประเภทหลักของผลิตภัณฑ์isothiocyanates, thiocyanates และไนตริล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

5 ไอโซไธโอไซยาเนทถูกตรวจพบ ซึ่ง aitc
2 1-isothiocyanate , บิวทิล , isothiocyanate , 1-isothiocyanato-3-methyl-butane
( 2-isothiocyanatoethyl ) - เบนซิน
ตามลำดับ สารประกอบเหล่านี้มีมัสตาร์ดน้ํามัน ,
ความฉุน ร้อน เช่น กลิ่น มีรายงานเป็นส่วนประกอบหลักที่สำคัญที่มีผลต่อรสชาติและลักษณะของ

( daxenbichler ผักกาดขาว , รถตู้ Etten & , วิลเลียมส์ , 1979 ) , ผักกาด ,
คะน้าและดอกกะหล่ำ ( เนย , guadagni &หลิง
, , 1976 ; Van Etten daxenbichler วิลเลียมส์ , , ,
kwolek & , 1976 ) เนย et al . ( 1976 ) ได้รายงานว่า 2-phenylethyl
ไอโซไธโอไซยาเนต เป็นส่วนประกอบสำคัญของกลิ่นหอมและกลิ่นของผักกาด
6 มก. / มล. ในน้ำ .
ฮาชิโมโต้ , มิยาซาวะ และคาเมะโอกะ ( 1982 ) รายงานว่า ผลผลิตกลูโคซิโนเลต
สามประเภทหลักของผลิตภัณฑ์
ไอโซไธโอไซยาเนท ,และ thiocyanates ไนไตรล .