Ritz was born in the Swiss village

Ritz was born in the Swiss village of Niederwald, the youngest of 13 children in a poor peasant family.[1] At the age of twelve he was sent as a boarder to the Jesuit college at Sion, and at fifteen, having shown only vaguely artistic leanings, was apprenticed as a somelier at a hotel in Brig.[2] Dismissed after a year as an unsuitable candidate for the hotel trade, he returned briefly to the Jesuits as sacristan, then left to seek his fortune in Paris at the time of the 1867 Universal Exhibition.[2]

Ritz's formative five years in Paris, including the siege of 1870-1 during the Franco-Prussian War, gave him sufficient polish and confidence to transform himself from a waiter and general factotum into a maître d'hôtel, manager, and eventually hotelier.[2] Beginning with the humblest of hotel jobs, he moved on to waiting in restaurants and was employed at the high-class Restaurant Voisin between 1869 and 1872.[2] Here he waited on Edmond de Goncourt, Théophile Gautier, and Alexandre Dumas,[which?] learned the essentials of his trade from the owner, Bellenger, and served up dishes such as elephant's trunk in sauce chasseur as supplies of fresh meat dwindled during the siege and zoo animals took their place.[2]

In 1872, Ritz became floor waiter of the Hôtel Splendide in Paris, meeting many rich, self-made Americans as guests.[2] In 1873 he was a waiter in Vienna at the time of the International Exhibition.[2] In the winter of that year his astonishing career in hotel management began when he undertook the direction of the restaurant at the Grand Hôtel in Nice.[2] Regular moves then followed, usually twice a year just ahead of the migration of the international tourist set from the hotels of Nice or San Remo in winter to Swiss mountain resorts such as Rigi-Kulm and Lucerne in summer.[2]

In 1878, he became the manager of the Grand Hôtel National in Lucerne and held the same position, in parallel, at the Grand Hôtel in Monaco until 1888. A pioneer in the development of luxury hoteliering, he knew how to entice wealthy customers and quickly gained a reputation for good taste and elegance. He was the first to mandate that "the customer is always right".[1] His code was "See all without looking; hear all without listening; be attentive without being servile; anticipate without being presumptuous. If a diner complains about a dish or the wine, immediately remove it and replace it, no questions asked."[1]

In 1888, he opened a restaurant with Auguste Escoffier in Baden-Baden, and the two were then invited to London by Richard D'Oyly Carte to become the first manager and chef of the Savoy Hotel, positions they held from 1889 until 1897.[3] Ritz put together what he described as "a little army of hotel men for the conquest of London". The Savoy under Ritz was an immediate success, attracting a distinguished and moneyed clientele, headed by the Prince of Wales. Aristocratic women, hitherto unaccustomed to dine in public, were now "seen in full regalia in the Savoy dining and supper rooms".[3]

In 1898, Ritz and Escoffier were both dismissed from the Savoy. Ritz was implicated in the disappearance of over £3,400 of wine and spirits, as well as kickbacks from suppliers.[4][5]

Later in 1898, he opened the celebrated Hôtel Ritz in the Place Vendôme, Paris. He went on to open The Ritz Hotel in London in 1906, which became one of the most popular meeting places of the era, for the rich and famous. The Hotel Ritz Madrid (es) in Madrid, opened in 1910, inspired by King Alfonso XIII's desire to build a luxury hotel to rival the Ritz in Paris. Ritz enjoyed a long partnership with Auguste Escoffier, the famous French chef and father of modern French cooking. The partnership lasted until Ritz had to retire in 1907 because of deteriorating health.

Ritz himself withdrew progressively from the affairs of his various companies, selling out his interests in hotels at Frankfurt and Salsomaggiore in 1905 and retiring from the Ritz Hotel Development Company in 1907, from the Carlton Hotel Company in 1908, and from the Paris Ritz Company in 1911.

By 1912, according to Marie-Louise Ritz, to all intents and purposes his life had finished.[2] In 1913 he was placed in a private hospital at Lausanne, and the following year he was moved to another on Lake Küssnacht in Canton Schwyz.[2] He died at Küssnacht on 26 October 1918.[2] Although from a humble Swiss background, César Ritz and his luxurious hotels became legendary, and his name entered the English language as an epitome of high-class cuisine and accommodation.[2] He is buried in the village of his birth.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โรงแรมริทซ์เกิดสวิสเซอร์แลนด์หมู่บ้านของ Niederwald ลูก 13 เด็กในครอบครัวชาวนายากจน[1] ในยุคของ twelve เขาส่งมาเป็นที่พึงให้คณะเยสุอิตวิทยาลัย ที่ Sion และ fifteen มีแสดงเฉพาะ leanings คลับศิลปะ ถูก apprenticed เป็น somelier ที่โรงแรมใน Dismissed พล [2] หลังจากหนึ่งปีเป็นผู้สมัครไม่เหมาะสมสำหรับการค้าโรงแรม เขากลับสั้น ๆ ให้คณะฯ เป็น sacristan ซ้ายแล้ว ไปแสวงหาโชคของเขาในปารีสเมื่อค.ศ. 1867 นิทรรศการสากล[2]

ความอุดมสมบูรณ์ของโรงแรมริทซ์ในปารีส รวมล้อมค.ศ. 1870-1 ระหว่างสงคราม-ปรัสเซีย ห้าปีให้เขาโปแลนด์และแปรสภาพตัวเองจากพนักงานเสิร์ฟและ factotum ทั่วไปเป็น maître d' โฮเทล ผู้จัดการ และยึดที่มั่นใจเพียงพอ[2] เริ่มต้น ด้วยการ humblest ของงานโรงแรม เขาย้ายไปรอในร้านบน และถูกจ้างที่ Voisin ร้านสูงระหว่างงแมงเนียร์ช[2] ที่นี่เขารออยู่เอดมันด์เด Goncourt, Théophile Gautier และดู มาสภัณฑ์อเล็กซานเดอร์, [ซึ่ง] เรียนรู้ความสำคัญของการค้าของเขาจากเจ้าของ Bellenger และค่าอาหารเช่นหัตถ์ซอส chasseur เป็นวัสดุเนื้อสด dwindled ในระหว่างการปิดล้อม และทำเอาสัตว์สวนสัตว์[2]

ในเนียร์ช ริทซ์เป็น ชั้นเสิร์ฟของ Splendide โฮเทลในปารีส ประชุมคนอเมริกันรวย ทำเป็นแขกจำนวนมาก[2] ใน 1873 เขาเป็นพนักงานเสิร์ฟในกรุงเวียนนาในนิทรรศการนานาชาติ[2] ในฤดูหนาวของปีที่ อาชีพของเขาทันสมัยในการบริหารโรงแรมเริ่มเมื่อเขา undertook ทิศทางของร้านอาหารที่โฮเทลแกรนด์ในนีซ[2] ปกติย้ายแล้ว ตาม ปกติสองปีเพียงก่อนการย้ายของนักท่องเที่ยวต่างชาติจากโรงแรมกลาง หรือซานเรโมในฤดูหนาวกับภูเขาสวิสเซอร์แลนด์รีสอร์ทคูล์ม Rigi และลูเซิร์นในฤดูร้อน[2]

ในค.ศ. 1878 เขากลายเป็น ผู้จัดการของแกรนด์โฮเทลแห่งชาติในลูเซิร์น และจัดตำแหน่งเดียวกัน พร้อมกัน ที่โฮเทลแกรนด์ในโมนาโกจน 1888 ผู้บุกเบิกในการพัฒนา hoteliering หรู เขารู้วิธีชักจูงลูกค้ามั่งคั่ง และได้รับชื่อเสียงดีและสง่างามได้อย่างรวดเร็ว เขาเป็นคนแรกให้ใช้ว่า "ลูกค้าถูกเสมอ"[1] รหัสเขาถูก "ดูทั้งหมดโดยไม่มอง ได้ยินทั้งหมดโดยไม่ต้องฟัง ได้มาโดยไม่ถูกพวก คาดว่าจะมี โดยไม่มีการถือดี ถ้า diner ที่บ่นเกี่ยวกับจานหรือไวน์ ทันทีเอาออก และแทน ถามคำถามไม่"[1]

ใน 1888 เขาเปิดร้านอาหารกับ Escoffier เซฟใน Baden-Baden และทั้งสองได้แล้วเชิญไปลอนดอน โดยริชาร์ด D'Oyly อาหารเป็น ตัวแรกจัดการและเชฟของโรงแรมซาวอย ตำแหน่งเดิมจากจาก 1889 จน 1897[3] ริทซ์ใส่กันอะไรที่เขาอธิบายว่า "กองทัพน้อยคนโรงแรมสำหรับชัยชนะของลอนดอน" ซาวอยภายใต้ริทซ์ถูกผิดสำเร็จทันที ดึงดูดโดดเด่น และร่ำรวยลูกค้า โดยเจ้าชายแห่งเวลส์ รูปผู้หญิง unaccustomed มาจนบัดจะรับประทานอาหารในที่สาธารณะ ถูกตอนนี้ "เห็นในราชกกุธภัณฑ์เต็มห้องพักรับประทานอาหารและของว่างซาวอย"[3]

ใน 1898 ริทซ์และ Escoffier ทั้งยกจากซาวอย ริทซ์เกี่ยวข้องในการสูญหายของกว่า £3400 ของไวน์ และสุรา kickbacks จากซัพพลายเออร์[4][5]

Later ใน 1898 เขาเปิดโรงแรมริทซ์โฮเทลที่เฉลิมฉลองในสถานที่โรงแรม ปารีส เขาก็จะเปิดเดอะริทซ์โฮเต็ลในลอนดอนใน 1906 ซึ่งเป็นหนึ่งในสถานประชุมสุดยอดของยุค ร่ำรวย และมีชื่อเสียง โรงแรมริทซ์แมดริด (es) ในกรุงมาดริด เปิดใน 1910 แรงบันดาลใจจากความปรารถนาที่กษัตริย์อัลฟองโซ XIII จะสร้างโรงแรมหรูประชันโรงแรมริทซ์ในปารีส โรงแรมริทซ์เพลิดเพลินกับความร่วมมือระยะยาวกับเซฟ Escoffier พ่อครัวฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงและคุณพ่อทำอาหารฝรั่งเศสทันสมัย ห้างหุ้นส่วนที่กินเวลาจนริทซ์ได้ถอนในเศษ ๆ เพราะกำลังทรุดลงสุขภาพ

ริทซ์เองต้องถอนความก้าวหน้าจากกิจการของบริษัทต่าง ๆ การขายออกสนใจเขาในโรงแรมในแฟรงค์เฟิร์ตและ Salsomaggiore ใน 1905 ซึ่งออกจากตำแหน่งจาก บริษัทพัฒนาโรงแรมริทซ์ในเศษ ๆ จาก บริษัทโรงแรมคาร์ลตันใน 1908 และ บริษัทริทซ์ปารีสพ.ศ. 2454

โดยซาวน่า ตามมารีหลุยส์ริทซ์ ไปทั้งหมด intents และวัตถุประสงค์ชีวิตได้เสร็จสิ้น[2] ในปี 1913 เขาได้ทำในโรงพยาบาลเอกชนที่โลซาน และปีต่อมาเขาถูกย้ายไปยังอีกในเล Küssnacht ใน Schwyz งานกวางเจา[2] เขาตายที่ Küssnacht บน 26 1918 ตุลาคม[2] แต่จากพื้นหลังยังไงก็สวิส César Ritz และโรงแรมหรูหราของเขากลายเป็นตำนาน และชื่อของเขาใส่ภาษาอังกฤษเป็นอำนวยการสูงอาหารและที่พัก[2] เขาถูกฝังอยู่ในหมู่บ้านเกิดของเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Ritz เกิดในหมู่บ้านสวิสของ Niederwald, น้องคนสุดท้องของ 13 เด็กในครอบครัวชาวนายากจน. [1] ตอนอายุสิบสองเขาถูกส่งไปเป็นนักเรียนประจำที่วิทยาลัยเยซูอิตที่ไซออน, และที่สิบห้าได้แสดงให้เห็นเพียงราง leanings ศิลปะแวะเป็น somelier ที่โรงแรมในบริก. [2] ไล่หลังจากปีเป็นผู้สมัครที่เหมาะสมสำหรับการค้าโรงแรมเขากลับไปอยู่นิกายเยซูอิตเป็นน้องแล้วซ้ายไปแสวงหาโชคลาภของเขาในกรุงปารีสในเวลา ของยูนิเวอร์แซนิทรรศการ 1867. [2] ริทซ์ของการก่อสร้างห้าปีในปารีสรวมทั้งการโจมตีของ 1870-1 ในช่วงสงครามฝรั่งเศสให้เขาขัดเพียงพอและความเชื่อมั่นที่จะเปลี่ยนแปลงตัวเองจากบริกรและก้นกุฏิทั่วไปเป็นmaître d ' โรงแรมขนาดเล็กผู้จัดการและเจ้าของโีรงแรมในที่สุด. [2] เริ่มต้นด้วยต่ำต้อยของงานโรงแรมเขาย้ายไปรออยู่ในร้านอาหารและเป็นลูกจ้างในชั้นสูงร้านอาหาร Voisin ระหว่าง 1869 และ 1872. [2] ที่นี่เขารออยู่บนเอดเดอ Goncourt, โกโกติเยร์และเล็กมัส [ซึ่ง?] เรียนรู้สาระสำคัญของการค้าของเขาจากเจ้าของ Bellenger และทำหน้าที่ขึ้นอาหารเช่นลำต้นของช้างในซอสทหารพรานเป็นวัสดุสิ้นเปลืองของเนื้อสดลดลงในระหว่างการบุกโจมตีและสวนสัตว์ที่เอาของพวกเขา สถานที่. [2] ในปี 1872 กลายเป็นบริกร Ritz พื้น Hotel Splendide ในปารีสการประชุมจำนวนมากที่หลากหลายที่สร้างตัวเองของชาวอเมริกันในฐานะแขก. [2] ใน 1873 เขาเป็นบริกรในเวียนนาในเวลาของการแสดงนิทรรศการนานาชาติ. [ 2] ในช่วงฤดูหนาวของปีที่แล้วอาชีพที่น่าทึ่งของเขาในการจัดการโรงแรมเมื่อเขาเริ่มรับทิศทางของร้านอาหารที่โรงแรมแกรนด์ในนีซ. [2] ย้ายปกติแล้วตามปกติปีละสองครั้งหน้าของการย้ายถิ่นระหว่างประเทศ ท่องเที่ยวตั้งจากโรงแรมของนีซหรือซานเรโมในช่วงฤดูหนาวที่จะรีสอร์ทบนภูเขาสวิสเช่น Rigi Kulm-และเซิร์นในช่วงฤดูร้อน. [2] ในปี 1878 เขาก็กลายเป็นผู้จัดการของโรงแรมแกรนด์แห่งชาติในลูเซิร์และอยู่ในตำแหน่งเดียวกันใน ขนานที่โรงแรมแกรนด์ในโมนาโกจนกระทั่ง 1888. เป็นผู้บุกเบิกในการพัฒนาของ hoteliering หรูหราเขารู้วิธีที่จะดึงดูดลูกค้าที่ร่ำรวยได้อย่างรวดเร็วและได้รับชื่อเสียงสำหรับรสชาติที่ดีและความสง่างาม เขาเป็นคนแรกที่จะบังคับว่า "ลูกค้าถูกต้องเสมอ" [1] รหัสของเขาคือ "ดูทั้งหมดโดยไม่ได้มอง. ได้ยินโดยไม่ต้องมีการฟังได้รับการเอาใจใส่โดยไม่ต้องหนัก. คาดหวังโดยไม่ต้องเกรงใจถ้ารับประทานอาหารที่บ่นเกี่ยวกับจาน หรือไวน์ทันทีเอามันออกไปและแทนที่มันไม่มีคำถามที่ถาม. "[1] ในปี 1888 เขาเปิดร้านอาหารกับออกุสต์เยร์ใน Baden-Baden และทั้งสองได้รับเชิญจากนั้นไปลอนดอนโดยริชาร์ด Oyly ศิลปวัตถุ Carte ที่จะเป็น ผู้จัดการแรกและพ่อครัวของโรงแรมซาวอย, ตำแหน่งที่พวกเขาจัดขึ้นจาก 1889 จนถึง 1897. [3] ริทซ์ใส่กันสิ่งที่เขาอธิบายว่า "กองทัพเล็ก ๆ น้อย ๆ ของคนโรงแรมสำหรับชัยชนะของลอนดอน" The Savoy ภายใต้ Ritz เป็นความสำเร็จทันทีที่ดึงดูดความสำเร็จและร่ำรวยลูกค้าโดยเจ้าฟ้าชายแห่งเวลส์ ผู้หญิงชนชั้นสูงจนบัดนี้ไม่คุ้นเคยกับการรับประทานอาหารในที่สาธารณะ [3] ตอนนี้ "เห็นได้ในเครื่องราชกกุธภัณฑ์เต็มในห้องซาวอยรับประทานอาหารและอาหารเย็น". ใน 1898, Ritz และเยร์ทั้งสองออกจากซาวอย ริทซ์มีส่วนเกี่ยวข้องในการหายตัวไปของกว่า 3,400 £ของไวน์และสุราเป็นสินบนจากซัพพลายเออร์. [4] [5] ต่อมาในปี ค.ศ. 1898 เขาเปิดที่มีชื่อเสียงโด่งดังHôtel Ritz ในสถานที่Vendôme, ปารีส เขาเดินไปเปิดโรงแรมริทซ์ในกรุงลอนดอนในปี 1906 ซึ่งกลายเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดสถานที่การประชุมของยุคสำหรับรวยและมีชื่อเสียง มาดริด (e) ในมาดริดเปิดในปี 1910 แรงบันดาลใจจากความปรารถนาของกษัตริย์อัลฟองโซที่สิบสามที่จะสร้างโรงแรมหรูคู่แข่ง Ritz ในปารีส Ritz ความสุขเป็นหุ้นส่วนระยะยาวที่มีออเย, พ่อครัวฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงและเป็นพ่อของการทำอาหารฝรั่งเศสที่ทันสมัย หุ้นส่วนจนถึง Ritz ต้องถอนตัวในปี 1907 เพราะความเสื่อมสุขภาพRitz ตัวเองออกจากความก้าวหน้ากิจการของ บริษัท ต่างๆของเขาขายออกความสนใจของเขาในโรงแรมที่แฟรงค์เฟิร์ตและ Salsomaggiore ในปี 1905 และถอนตัวออกจากโรงแรมริทซ์ บริษัท พัฒนาในปี 1907 จากคาร์ลตันโรงแรม บริษัท ในปี 1908 และจากปารีส Ritz บริษัท ในปี 1911 จากปี 1912 ตามมารีหลุยส์ริทซ์เพื่อ intents และวัตถุประสงค์ในชีวิตของเขาได้เสร็จสิ้น. [2] ใน 1913 เขาได้รับการวางไว้ในโรงพยาบาลเอกชนที่ โลซาน, และปีนี้เขาได้ย้ายไปอยู่ที่อื่นในทะเลสาบKüssnachtในมณฑลชวีซ. [2] เขาเสียชีวิตที่Küssnachtที่ 26 ตุลาคม 1918. [2] แม้ว่าสวิสจากพื้นหลังต่ำต้อยCésar Ritz และโรงแรมที่หรูหราของเขากลายเป็นตำนานและ ชื่อของเขาเข้ามาในภาษาอังกฤษเป็นสิ่งที่ดีเลิศของอาหารชั้นสูงและที่พัก. [2] เขาถูกฝังอยู่ในหมู่บ้านเกิดของเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ริทซ์ เกิดที่หมู่บ้านชาวสวิสของ niederwald น้องเล็กของเด็กในครอบครัวชาวนายากจน [ 1 ] ตอนอายุสิบสอง เขาถูกส่งมาเพื่อเจซูวิทยาลัยศิโยน และผู้ที่อยู่ในสิบห้า หลังจากการแสดง leanings ศิลปะคลับเท่านั้น คือ apprenticed เป็น somelier ที่โรงแรมใน Brig . [ 2 ] ออกหลังจากปีในฐานะผู้สมัครที่ไม่เหมาะสมสำหรับการค้า โรงแรมเขาตอบสั้น ๆเป็นผู้ดูแลโบสถ์เยซูอิต จากนั้นออกไปแสวงหาโชคลาภของเขาในปารีสในเวลาของ 2410 นิทรรศการสากล [ 2 ]

ริทซ์ก็ย่อยห้าปีในปารีส รวมถึงการ 1870-1 ฝรั่งเศสปรัสเซียในสงคราม เขาขัดเพียงพอและความมั่นใจที่จะแปลงตัวเองจากเด็กเสิร์ฟ และนักการทั่วไปเข้ามาî Tre d'h เป็นการโทร ผู้จัดการ และในที่สุดผู้จัดการโรงแรม[ 2 ] เริ่มต้นด้วย humblest งานโรงแรม เขาย้ายไปอยู่ในร้านอาหาร และเป็นลูกจ้างในร้านอาหารชั้นสูง voisin ระหว่าง 1869 และ 1872 . [ 2 ] ที่นี่เขารอ เอด เดอ กองขวด , th é ophile โกติเยร์และ Alexandre Dumas , [ ซึ่ง ? ] เรียนรู้สาระสำคัญของการค้าของเขา จากเจ้าของ เบลลิงเจอร์ ,และเสิร์ฟขึ้นอาหารเช่นช้างต้นใน chasseur ซอสเป็นวัสดุเนื้อสดลดลงในระหว่างการล้อมและสัตว์สวนสัตว์เอาสถานที่ของพวกเขา . [ 2 ]

ใน 1872 , Ritz เป็นบ๋อยชั้นของ H เป็นการโทรสวยหรูในปารีส , ประชุม หลายคนรวย ทำคนอเมริกันเป็นแขกรับเชิญ [ 2 ] ใน 1873 เขาเป็นบริกรในกรุงเวียนนาในเวลาของการจัดนิทรรศการนานาชาติ[ 2 ] ในฤดูหนาวของปีอาชีพที่น่าพิศวงของเขาในการจัดการการโรงแรมเริ่มต้นเมื่อเขา undertook ทิศทางของภัตตาคารที่ Grand H เป็นการโทรในดี [ 2 ] ปกติย้ายตาม ปกติสองปีล่วงหน้าของการย้ายถิ่นของนักท่องเที่ยวระหว่างประเทศตั้งจาก โรงแรมดี หรือ ซาน เรโม่ ใน ฤดูหนาวในภูเขารีสอร์ทสวิส เช่น ริกิและ kulm Lucerne ในฤดูร้อน [ 2 ]

ใน 1878 ,เขาก็กลายเป็นผู้จัดการของ Grand H เป็นการโทรแห่งชาติใน Lucerne และจัดตำแหน่งเดียวกัน ในแบบคู่ขนานที่ Grand H เป็นการโทรในโมนาโกจน 1888 เป็นผู้บุกเบิกในการพัฒนาของ hoteliering หรูหรา เขารู้วิธีที่จะดึงดูดลูกค้าที่ร่ำรวยและรวดเร็วได้รับชื่อเสียงสำหรับรสชาติที่ดีและสง่างาม เขาเป็นคนแรกที่อาณัติ " ลูกค้าถูกเสมอ "[ 1 ] รหัสของเขาคือ " เห็นโดยไม่ต้องมอง ; ฟังทั้งหมดโดยไม่ต้องฟัง ต้องใส่ใจโดยไม่ถูกคนรับใช้ ; คาดหวัง โดยไม่เกรงใจ ถ้าร้านบ่นเรื่องอาหาร หรือเหล้า ทันทีลบออกและแทนที่มัน ไม่ต้องถาม . . . " [ 1 ]

ใน 1888 เขาเปิดร้านอาหารกับออกุสต์ escoffier ใน Baden Baden ,และสองคนก็เชิญไปลอนดอนโดยริชาร์ด d'oyly carte จะกลายเป็นผู้จัดการทีมคนแรกและเชฟของโรงแรมซาวอย ตำแหน่งพวกเขาจัดขึ้นจาก 2432 ถึง 2440 [ 3 ] ฝ่ายใส่กันสิ่งที่เขาอธิบายว่า " กองทัพเล็กๆของโรงแรม ผู้ชายเพื่อชัยชนะของลอนดอน " ซาวอยภายใต้ริทซ์ เป็นความสำเร็จทันที ดึงดูดลูกค้าที่แตกต่างและมีเงิน นำโดย เจ้าชายแห่งเวลส์หญิง ฐานันดร แต่ก่อนผมไม่ค่อยรับประทานอาหารในที่สาธารณะ ตอนนี้ " เห็นเต็มเครื่องราชกกุธภัณฑ์ในซาวอยและรับประทานอาหารค่ำที่ห้อง " [ 3 ]

ใน 1898 , Ritz และ escoffier ถูกไล่ออกจากซาวอย . ริทซ์ก็เข้าไปพัวพันกับการหายตัวไปของเหนือกว่า 3400 ของไวน์ และสุรา รวมทั้งเงินจากซัพพลายเออร์ [ 4 ] [ 5 ]

ต่อมาในปี 1898 เขาเปิดฉลองโรงแรมริตซ์ในสถานที่ค้าเป็นการฉันปารีส เขาเดินไปเปิด Ritz Hotel ในลอนดอนในปี 1906 , ซึ่งเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดสถานที่ประชุมของยุคสำหรับรวยและมีชื่อเสียง Hotel Ritz Madrid ( es ) ในมาดริด , เปิดในปี 1910 , แรงบันดาลใจจากความปรารถนาของกษัตริย์ Alfonso XIII เพื่อสร้างโรงแรมหรู กับคู่แข่งที่โรงแรมริทซ์ในปารีส แผนที่ความสุขกับออกุสต์ escoffier ห้างหุ้นส่วนยาว ,เชฟฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงและบิดาของอาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่ ห้างหุ้นส่วนจนถึง Ritz ต้องเกษียณใน 1907 เพราะสุขภาพทรุดโทรม .

Ritz ตัวเองถอนความก้าวหน้าจากกิจการของเขา บริษัท ต่างๆ ขายออกความสนใจของเขาในโรงแรมที่แฟรงค์เฟิร์ตและซัลโซมัจโจเรใน 1905 และเกษียณจากบริษัทพัฒนาโรงแรม Ritz ใน 1907จากโรงแรมที่บริษัทในปี 1908 และจาก บริษัท ริทซ์ ปารีสในปี 1911

โดย 1912 จากมารี หลุยส์ ริทซ์เพื่อ intents ทั้งหมดและใช้ในวัตถุประสงค์ชีวิตของเขาได้สำเร็จ [ 2 ] ในปี 1913 เขาอยู่ในโรงพยาบาลเอกชน ที่เมืองโลซานน์ และในปีต่อมาเขาได้ย้ายไปอีกที่ ทะเลสาบ K ü ssnacht ใน Canton switzerland . kgm [ 2 ] เขาเสียชีวิตใน K ü ssnacht เมื่อวันที่ 26 ตุลาคม ค.ศ. 1918 .[ 2 ] แต่จากพื้นหลัง C é sar ต้อยสวิส , โรงแรมและโรงแรมหรูของเขากลายเป็นตำนานและชื่อของเขาเข้ามาเป็นภาษาภาษาอังกฤษเป็น epitome ของอาหารชั้นสูง และสถานที่ตั้ง [ 2 ] เขาถูกฝังอยู่ในบ้านเกิดของเขา